Vlašský šalát je obľúbená pochúťka, avšak existujú aj jeho falošné verzie, ktoré môžu byť zdravšie a rovnako chutné. Ponúkame vám niekoľko receptov a inšpirácií.
Falošný zemiakový šalát s fantastickou chuťou
Táto verzia klasického zemiakového šalátu je ľahká a chutná. Manžel si ani nevšimol, že nemá na stole zemiakový šalát.
Potrebujeme:
- 1 väčšiu cuketu (alebo dve menšie)
- Klasické prísady na šalát: Majonéza alebo jogurt, 1 lyžica horčice, Kyslé uhorky, Sterilizovaná mrkva, hrášok, kukurica
- Voliteľné: Šunka, Vajce natvrdo, Zelená cibuľka, Sparená cibuľa
Postup:
- Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na drobné kocky.
- Povaríme v osolenej vode asi 5 minút, kým nie je mäkká.
- Scedíme a preložíme do šalátovej misy.
- Pridáme ostatné prísady a zálievku (jogurt, olej, soľ, korenie, citrónová šťava alebo majonéza s horčicou).
- Premiešame a necháme vychladiť.
Ak do šalátu pridáte aj nadrobno nakrájanú šunku, je výborný aj na jednohubky alebo ako skvelá večera.
Slávnostný šalát podľa Mačingovej
Tento šalát je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý recept, po ktorom vám zaručene nebude ťažko. Navyše, určite poteší aj tých, ktorí si strážia štíhlu líniu.
Potrebujeme:
- 3 dcl uhorky sterilizované
- 3 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom
- 1 ks cibuľa
- 1/2 uvarený na kocky nakrájaný zeler
- 4 ks uvarené na tvrdo vajcia
- 1 ks jogurt biely
- 1 ks smotana kyslá
- Ďalej: soľ, korenie čierne mleté, citrónová šťava, med
Postup:
- Cibuľu nakrájame na prúžky a zabaríme vodou.
- Uhorky nakrájame na kolieska.
- Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom.
- Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme.
- Vmiešame na kocky nakrájané vajíčka.
- Zmiešame jogurt a smotanu, pridáme do šalátu.
- Podľa chuti môžeme do jogurtu a smotany pridať trochu citrónovej šťavy a med.
Podávame s klasickým menu. Šalátik je ľahký a naozaj veľmi veľmi chutný.
Fit parížsky šalát plný bielkovín
Vyskúšajte recept na tento fantastický fit parížsky šalát plný bielkovín, ktorý si pripravíte rýchlo a jednoducho, do 10 minút.
Aj napriek tomu, že oproti klasickému parížskemu šalátu ponúka niekoľkonásobne viac bielkovín (39 g na porciu), minimum tuku (5 g) a tiež oveľa nižší obsah kalórií (283 kcal), tešiť sa môžete na lahodnú chuť.
Odporúčam použiť kvalitnú šunku, s obsahom mäsa aspoň 95%. Okrem šunky nám v recepte ako zdroj bielkovín poslúži aj grécky biely jogurt a bielkoviny nájdeme aj v cream cheese - vďaka nemu bude šalát aj krémovejší a hustejší.
Z uvedených surovín vám vyjdú 2 veľké a sýte porcie. Recept na tento zdravý a fit parížsky šalát je skutočne jednoduchý, pripravíte si ho v jednej miske behom pár minút.
Tipy a triky
- Namiesto cibule použite šalotku alebo najemno pokrájaný pór.
- Pridajte do šalátu inú sterilizovanú zeleninu.
- Vyskúšajte aj ochutené verzie majonézy. Ak ju robíte doma, pripravte ju z olivového alebo tekvicového oleja.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Sviatočný zemiakový šalát s jogurtom namiesto majonézy
- Domáci vlašský šalát
- Šalát zo sleďov
- Zimný šalát
Parížsky šalát - tradičná pochúťka
Legendárny parížsky šalát je mimoriadne obľúbená pochúťka, ktorú pripravujeme v našich domácnostiach už roky a stále má svoje čestné miesto.
Majonézové šaláty patria medzi tie prehrešky, ktoré si nedokážeme odpustiť. Kľúčom je použiť kvalitné suroviny, aby ste prepojili zaujímavé chute.
Parížsky šalát vznikol ako lacnejšia obdoba jemu podobných majonézových šalátov. Ako základná surovina sa do neho používa parížska saláma, podľa ktorej dostal aj svoje pomenovanie.
Trojica týchto šalátov je veľmi podobná a veľmi populárna je už od osemdesiatych rokov. Najlepšie sa rozlišujú podľa druhu salámy, ktorá do nich ide. Najstarším z nich je vlašský, ktorý sa robil pôvodne so sleďmi. Pochúťkový šalát sa zase pripravuje zo šunkovej salámy. Okrem nej do neho ide kyslá uhorka, hrášok, cibuľa a majonéza.
Ako pripraviť parížsky šalát
- Salámu a uhorky nakrájajte na tenké rezance.
- Dajte ich do misy a k tomu pridajte scedený sterilizovaný hrášok.
- Cibuľu pokrájajte na drobné kocky a taktiež pridajte ku ostatným surovinám. Ak nemáte radi jej priveľmi výraznú chuť, tak ju sparte vriacou vodou a ihneď preceďte, aby bola jemnejšia.
- Všetky tieto ingrediencie zmiešajte dokopy.
- V druhej miske si urobte majonézový základ. Majonézu zmiešajte s horčicou, worchestrom a octom. Dochuťte ju cukrom, soľou a korením.
- Ochutnajte ju a prípadne primiešajte k salámovému základu.
- Aby mal šalát dobrú chuť, musíte ho dať minimálne na hodinu vychladiť do chladničky. Najlepší je, ak ho necháte odstáť do druhého dňa.
Parížsky šalát najlepšie chutí podávaný samostatne a servírovaný s čerstvo upečeným rožkom. Môžete ho využiť aj pri príprave iných studených jedál. V osemdesiatych rokoch sa používal najmä ako základ na chlebíčky.
Všetky majonézové šaláty sú aj výborným tipom na party jedlo. Môžete si ich pripraviť oveľa skôr, ešte lepšie chutia odležané a potom ich už len stačí vytiahnuť na stôl. Jedia sa ľahko, nevyžadujú si teda špeciálne stolovanie.
Recept podľa ČSN
Na záver ukážka pôvodného receptu podľa ČSN.
tags: #Salat
