A aké by to boli v našich končinách sviatky, keby na štedrovečernom stole chýbala chutná ryba. Vyskúšajte počas sviatočných dní aj nové recepty, ktoré sú originálne a diétne.
Filet zo Zubáča s Bylinkovo-Zeleninovým Cous-Cous
Zubáč je u fajnšmekrov vyhlásený za kráľa medzi sladkovodnými rybami. Mäso zo zubáča je ľahké a diétne, má mimoriadne vysoký obsah vitamínu D. Je to dravá ryba, a tie sú považované za najzdravšie.
Pripravte si z nej zdravé a ľahké vianočné jedlo - a to jej kombináciu s bylinkovo-zeleninovým cous-cous.
Na prípravu piatich porcií potrebujete:
- Filety zo zubáča s kožou Radoma od Ryba Žilina (700 g)
- 500 g cous-cous
- 1 cuketu
- 2 mrkvy
- 1 cibuľu alebo šalotku
- 0,5 l vývaru
- 1 dcl olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Biele mleté korenie
- Petržlenovú vňať
- Cherry paradajky
- Citrón
Postup prípravy:
V hlbšej, menšej panvici alebo kastróle si na olivovom oleji orestujte najemno nakrájanú cibuľku alebo šalotku. Pridajte na malé kocky nakrájanú mrkvu a cuketu. Dobre orestujte, pridajte cous-cous a premiešajte. Zalejte horúcim zeleninovým vývarom asi 1 cm nad cous-cous. Nechajte cca 8-10 minút odstáť. Medzitým filet zubáča osoľte, okoreňte a pečte na horúcom olivovom oleji najprv zo strany kože. Do oleja pridajte strúčik cesnaku v šupke pre lepšiu chuť. Dopečte na druhej strane filetu. Do odstáteho cous-cousu pridajte najemno posekané bylinky a trochu olivového oleja a premiešajte vidličkou. Je dôležité, aby ostal cous-cous sypký a nestala sa z neho kaša. Formičkou vytvarujte porciu, navrch naaranžujte opečenú filetu zubáča a dozdobte opečenými cherry paradajkami a citrónom.
Tmavá Treska na Pomarančovom Masle s Baby Špenátom
Ak hľadáte výnimočné ľahké sviatočné jedlo z ryby bohaté na bielkoviny, vyskúšajte chrbtové filety tmavej tresky s tradične vianočnou vôňou pomarančov na šaláte z baby špenátu. Mäso tmavej tresky je chudé a diétne s vysokým obsahom vitamínu A, B a D a najmä omega-3 mastných kyselín.
Na prípravu piatich porcií potrebujete:
- Chrbtové filety tmavej tresky Radoma od Ryba Žilina (700g)
- Olivový olej
- 2 pomaranče
- 125 g masla
- 250 g čerstvého baby špenátu
- 1 ks ľadového šalátu
- 2 ks čakanky (červená, žltá)
- 100 g cherry paradajok
- 5 reďkoviek
- Citrón
- Petržlenovú vňať
- Soľ
- Biele mleté korenie
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Ak si potrebujete pre vaše sviatočné recepty vybrať kvalitné a cenovo výhodné mrazené ryby, ich široký sortiment ponúka Ryba Žilina pod značkou Radoma v sieti COOP Jednota. Či už hľadáte mäso z kapra, lososa, ostrieža, tilapiu alebo v slovenských domácnostiach najobľúbenejšie filé z treskovitých rýb, mrazené produkty Radoma sú výhodné aj v tom, že obsahujú ochrannú vrstvu ľadu, tzv. glazúru, v pomere max. 10 % k rybe a sú zásadne bez akýchkoľvek prídavných látok.
Vyprážané Filety z Tresky
Filety osolíme a obalíme v trojobale (hladká múka, rozšľahané osolené vajcia, strúhanka).
Domáca Treska
Po tomto čase pridáme rozmrazené rybie filety, ja som robila z tresky tmavej, kúpenú v Lidli. Rybu varíme v náleve 15 minút.
Treska na Masle
Treska - veľmi zdravá a výživná, ak nemáte radi na Vianoce vyprážané rybky, nech sa páči, tu je skvelý tip na prípravu zdravého jedla vianočného menu. Ako diétnu prílohu môžeme zvoliť hráškové, mrkvové či tekvicové pyré, alebo aj klasický mrkvový šalát s jablkami.
Treska Tmavá - Menej Známa, No Stále Výborná Voľba
Coalfish - treska tmavá, hoci je menej populárna ako treska, je ryba, ktorá si zaslúži pozornosť. Nielenže poteší svojou jemnou chuťou, ale má aj nízky obsah kalórií a poskytuje cenné živiny. Niekedy sa oplatí dať si ju na tanier namiesto obľúbenej tresky alebo lososa.
Treska tmavá (Pollachius virens) je morská ryba patriaca do čeľade treskovitých (Gadidae). Vyskytuje sa v severných vodách Atlantického oceánu - od Nórska až po pobrežie Severnej Ameriky. Hoci je táto ryba blízko príbuzná treske, vyznačuje sa o niečo tmavšou farbou tela a jedinečnou chuťou. Mäso má sivú perleťovú farbu, je pevné a jemné.
Táto ryba je podobná treske alebo dokonca lepšia. Je to všestranná ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov - od vyprážania cez grilovanie až po pečenie. Môže sa tiež variť (napr. v polievke), dusiť alebo údiť.
Tipy na Prípravu Tresky Tmavej
- Filety z čiernej ryby môžete ochutiť soľou, korením, cesnakom a citrónovou šťavou a potom piecť pri teplote 180 °C približne 20 minút.
- Filety tresky tmavej obalíme v múke, vajci a strúhanke a vyprážame dozlatista.
- Rybu jednoducho potrite olivovým olejom a obľúbenými bylinkami a hoďte ju na gril.
- Tmavé údené mäso bude perfektné ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha k šalátom či sendvičom.
- Tresku tmavú môžete použiť ako základ na prípravu aromatickej rybej polievky.
Prečo Jesť Tresku Tmavú?
Treska tmavá je ryba, ktorá nielen dobre chutí, ale predovšetkým podporuje zdravie. Je bohatým zdrojom bielkovín a cenných vitamínov a stopových prvkov vrátane selénu, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní rovnováhy vody v tele a podporuje metabolizmus jódu. Okrem toho má nízky obsah tuku, takže je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí si strážia hmotnosť.
tags: #Recept
