Tiež si už ako dieťa milovala palacinky? Pamätáš si klasiku - palacinky z bielej múky plnené džemom, poliate horúcou čokoládou alebo posypané grankom? Odkedy sa však stravuješ zdravo, túto detskú dobrotu si už dávno nemala? Napraviť to však budeš vedieť veľmi ľahko, pretože existuje množstvo receptov na zdravú alternatívu tejto detskej pochúťky.
Zaspomínaj si aj ty na detstvo a priprav sebe či svojim deťom niektorú z ponúkaných variant. A pozor, na svoje si prídu aj milovníci slaného jedla. V ponuke nájdeš totiž aj palacinky na slano.
Palacinky na sladko
Dovolili sme si rozdeliť palacinky do kategórií. Najprv ti ukážeme recepty na palacinky, ktoré môžeš podávať na sladko. Nižšie v článku nájdeš aj tie, ktoré sa pripravujú na slano, či dokonca tie, z ktorých môžeš urobiť tortu, alebo ich zapiecť v rúre.
Recepty na sladké palacinky
- Zdravé špaldové palacinky bez mlieka: Na týchto palacinkách je úžasné, že nepotrebuješ mlieko. Stačia ti iba 4 ingrediencie: špaldová múka, bielok, 1 lyžica oleja a voda. Potom je už len na tebe, čím ich dochutíš.
- Bezlepkové palacinky: Palacinky ako od babičky, len ich pripravíš bez lepku. Autorka receptu je celiatička, ktorá sa nebráni experimentovaniu v kuchyni. Najprv sama na sebe vytuningovala tento recept a potom sa s ním podelila s ostatnými.
- Kokosovo-špaldové palacinky: Ak máš rada chuť a vôňu kokosa, prines ju aj do palaciniek. Použi kokosové mlieko, vmiešaj kokos a priprav palacinky na kokosovom oleji. Nezabudni na špaldovú múku a vajíčka.
- Ovsené palacinky: V klasickom recepte môžeš urobiť hoc aj len malé zmeny, aby boli o čosi zdravšie. Vymeň bielu múku za mleté ovsené vločky a urobíš zásadný krok na ceste k svojmu zdravšiemu JA.
- Bezlepkové palacinky z ricotty s jahodovo-mätovou polevou: Tieto jahodové bezlepkové palacinky sú veľmi jednoduché a nenormálne dobré. Vyskúšaj ich počas jahodovej sezóny tiež.
- Francúzske palacinky s marhuľovo-tvarohovou plnkou: Využi sezónu marhúľ aj na prípravu takejto pochúťky. Môžeš pripraviť ako víkendové raňajky, prípadne aj ako dezert.
- Špaldové palacinky s horúcimi jabĺčkami a pomarančom: Nakoľko predchádzajúci recept si vieš pripraviť iba v letnej sezóne, v tej zimnej ti odporúčame tento. Hodí sa aj ako vianočné raňajky.
- Špaldové palacinky s černicovým džemom: Toto je ozaj verzia palaciniek v zdravom šate. Namiesto obyčajnej bielej múky použijeme špaldovú, džem je domáci bez zbytočných konzervantov a iných aditív a vrch je poliaty Fitnutkou - vegánskou čokoládovou nátierkou.
- Mrkvové palacinky: Neboj sa využívať zeleninu na prípravu sladkých jedál. Mrkvu vieš šikovne schovať aj na prípravu palaciniek. Pochutí si celá rodina.
- Vegan palacinky bez mlieka a vajec: Zistila si, že nemáš doma ani mlieko (ani rastlinné) a ani vajíčka, no dostala si chuť na palacinky? Potom ťa poteší tento recept vhodný aj pre vegánov. Postačíš si s múkou, vodou, kypriacim práškom a na ochutenie odporúčame škoricový cukor.
- Kakaové palacinky s proteínom bez lepku: Kakaové palacinky sú ako stvorené na oslavu Valentína, prípadne, ak chceš svojej polovičke urob na jeho narodeniny od rána krásny sladký deň. Recept pokojne dotvor podľa svojich predstáv. Použi napríklad banán, mango, kivi alebo maliny.
- Zdravé RAW palacinky: Tieto palacinky si môžeš pripraviť hlavne v lete, keď slniečko vonku krásne svieti. Doteraz si videla recepty na palacinky, kde bol nejaký druh múky. V tomto nenájdeš žiadnu! Navyše, palacinky nepripravuješ na sporáku, ale na slniečku.
- Kakaová palacinka z pohánkových vločiek: Keď budeš mať na prípravu raňajok 20 minút, určite vyskúšaj túto palacinku. Je veľmi jednoduchá na prípravu a chutí fantasticky. S bielym gréckym jogurtom a čerstvým ovocím ide o MEGA mňamku.
Palacinky na slano
Sľúbili sme ti aj palacinky pre milovníkov slaných jedál. Neboj sa, nebudú to len tieto. Objavíš aj slané palacinkové torty či slané zapekané palacinky.
Recepty na slané palacinky
- Slané pohánkové palacinky so špenátom: Už sme ti ukázali palacinky bez múky, z bezlepkovej múky, zo špaldovej múky, palacinky bez mlieka, teraz je na rade pohánka. Ak ju pomelieš najemno, môžeš s ňou pracovať ako s múkou. Prípadne hľadaj v špecializovaných bio obchodoch (ale už aj niektorých supermarketoch) pohánkovú múku. Jej benefitom, okrem mnohých ďalších je to, že je prirodzene bezlepková. Tieto palacinky podávaj pokojne aj na večeru.
- Slané špaldové palacinky so špenátovo-syrovou plnkou: V tomto recepte tiež do plnky pridávame špenát, no aj mrkvu, cesnak a syr. Aby mala plnka celistvú konzistenciu, odporúčame ju rozmixovať.
- Slané špenátové palacinky: Tentokrát ho pridaj do cesta. Palacinky tak dostanú krásnu netradičnú zelenú farbu a samozrejme aj príjemnú chuť. Ako náplň môžeš zvoliť aj odporúčanú šunku so syrom, alebo ich natri nejakou raňajkovou pomazánkou.
- Brokolicovo-pohánkové bezlepkové palacinky: Vymeň špenát za brokolicu. Určite by sme odporúčali skúsiť aj karfiol. Môže to byť zaujímavé aj s ním. Buď palacinky niečím zaujímavým naplň alebo ich použi ako prílohu k jedlu.
Palacinkové torty a iné zapekané podoby
V poslednej časti palacinkových inšpirácií ťa čakajú hotové veľdiela. Priprav palacinkovú tortu (na sladko aj na slano), alebo sa s palacinkami vyhraj a zapeč ich.
Recepty na palacinkové torty a zapekané palacinky
- Voňavá torta z ovsených palaciniek: Príprava torty nemôže byť jednoduchšia. Upeč palacinky a ako ich budeš vrstviť na seba, natieraj na každú palacinku obľúbenú nátierku. Či už to bude domáci džem z poslednej úrody, odporúčaný rozpučený banán s kakaom, orieškové maslo, alebo pripravíš napríklad avokádový krém, necháme to na tebe.
- Palacinková torta s pudingom: Skvelý tip na víkendové raňajky napríklad vo dvojici. Urobíš si z nich aj ty svoju tradíciu?
- Bezlepkové zapekané palacinky s tvarohovou plnkou a vanilkovým krémom: Zatiaľ čo predchádzajúcu tortu odporúčame skôr ako pohostenie pre návštevy, toto môžeš urobiť napríklad ako sladký obed. Nech Vám všetkým chutí.
- Zapekané palacinky bez lepku s tvarohom a hrozienkami: Ak si radi vychutnávate doma raňajky celá rodinka pokope, tieto palacinky si zaradíte k obľúbeným rodinným receptom. Sú vhodné už pre deti od 2 rokov.
- Zapekané jablkové palacinky: Opäť tu máme palacinky, do ktorých nejde mlieko, ale voda. No a aby boli ešte šťavnatejšie a chutnejšie, pridaj do cesta aj jabĺčka. Keď ich navyše posypeš škoricou, prinesieš si domov neuveriteľne úžasnú vôňu. Cítiš to aj ty?
- Palacinková torta s ricottou a špenátom: Slané palacinky sa ešte objavili. Palacinkovou tortou navyše na slano určite prekvapíš nejednu návštevu.
- Slané plnené zapekané palacinky: Náš palacinkový špeciál uzatvárame touto delikatesou. Možno je trošku pracnejšia na prípravu, no rozhodne stojí za to. Vyhraď si čas a pusti sa do prípravy.
- Zapekané palacinky s hráškovým pyré: Skvelý dôkaz, že aj palacinky na slano vedia prekvapiť a zachutiť. Skvelá voľba na zdravý obed aj vtedy, keď máš doma dieťatko od 1 roka.
Svoje obľúbené palacinky si môžeš pokojne dopriať, ak ich pripravíš v niektorej zdravšej verzii. Prajeme dobrú chuť!
Ďalšie tipy pre zdravšie palacinky:
- Použite kokosový olej v spreji - vďaka rozprašovaču nanesiete olej na panvicu rovnomerne a v minimálnom množstve, takže palacinky nebudú mastné a zbytočne kalorické.
- Namiesto klasickej Nutelly, vyskúšajte zdravé orieškové maslá.
- Palacinky podávajte napríklad s tvarohom, ktorý dodá extra dávku bielkovín, s orieškovým maslom alebo čerstvým ovocím.
- Všetky fitness potraviny na prípravu zdravších palaciniek si môžete kúpiť napríklad v eshope.
tags: #Palacinky
