Fitnes Tvarohovo-Marhuľový Koláč

Sezóna marhúľ je už síce pomaly za nami, ale tento skvelý marhuľový cheesecake si vieš urobiť aj z kompótu či akéhokoľvek iného ovocia, ktoré je práve aktuálne. Cheesecake je rýchly, chutný a určite ním ulahodíš akejkoľvek návšteve. Svieži letný koláč z tvarohu, marhúľ a kokosu. Tento jednoduchý a zdravý tvarohovo-marhuľový koláč s kokosom vám učaruje svojou lahodnou chuťou aj priaznivými výživovými hodnotami.

Recept na Tvarohovo-Marhuľový Koláč s Kokosom

Nepečený tvarohovo-marhuľový koláč s kokosom je jeden z našich najobľúbenejších. Robím ho veľmi rada, pretože jeho príprava mi nikdy nezaberie viac ako 15 minút a výsledok veru stojí za ochutnávku. Aj keď musím uznať, že vždy zo stola zmizne priam svetelnou rýchlosťou. Vďaka tvarohu má tento koláč pomerne vysoký podiel bielkovín.

Ak by ste si ho chceli pripraviť ešte v diétnejšej verzii, odporúčam vynechať kokos, ktorý mu síce pridáva delikátnu chuť, no je bohatý na tuky, čo pre niektorých z vás nemusí byť priaznivé. Ak ste teda na redukčnej diéte, pokojne z množstva kokosu uberte, prípadne ho úplne vynechajte. Pripraviť si ho môžete aj bez cukru, a to za pomoci xylitolu. Ak ste teda holdujete tvarohovým koláčom, ktoré sú zároveň zdravé a fit, tento s marhuľami a kokosom jednoducho musíte skúsiť.

Tvaroh a marhule sú úžasná kombinácia, ktorej odolá málokto. Koláčik je úžasne chutný, jemný, šťavnatý a krémový🙂 Koláčik vrelo odporúčam, je fantastický aj na druhý deň. Prajem dobrú chuť !

Ingrediencie a Postup

Ako na to?

1. Rúru vyhrejeme na 150°C, pričom na spodok rúry vložíme hlbší plech, do ktorého nalejeme vodu (je to taký trik, aby cheesecake nepopraskal a zostal vláčny).
2. Dôkladne rozmrvíme sušienky. Medzitým roztopíme maslo, ktoré následne zamiešame k rozdrveným sušienkam.
3. Vzniknutú hmotu popritláčame na spodok tortovej formy s priemerom cca 24 cm, ktorú vopred vystelieme papierom na pečenie (je dôležité, aby sme si urobili z cesta vyššie okraje).
4. Korpus dáme do vyhriatej rúry piecť na 10 minút (mal by chytiť zlatistý nádych).
5. Zatiaľ v sklenenej mise zmiešame tvaroh, vajíčka, puding a dosladíme.
6. Nakrájané marhule na menšie kocky poukladáme na upečený korpus. Tvarohovú zmes následne vylejeme na marhule a dáme piecť na 30 minút pri teplote 170°C.
7. Po 30 minútach cheesecake vyberieme a rovnomerne ho po vychladnutí dozdobíme čerstvými marhuľami.

Tipy a Triky

• TIP č. 1: So stéviou robíme opatrne, nakoľko jej stačí skutočne máličko.
• TIP č. 2: Klasickú kontrolu špajdľou vynecháme, ak sa cheesecake v strede jemne “trasie”, je to v poriadku a nemusíme sa obávať, že nie je dopečený. ;-)
• TIP č. 3: Ak nemáte čerstvé marhule, môžete použiť do cheesecaku aj zavárané.
• TIP č. 4: Tento cheesecake bude určite skvele chutiť s akýmkoľvek aktuálnym ovocím (napr. ríbezle, slivky, maliny..). :-)

Marhuľová sezóna pomaly, ale isto klope na dvere, a tak sme si pre vás prichystali recept na klasický marhuľový koláč. Polovicu marhúľ rozmixujeme spolu s citrónovou/limetkovou šťavou na pyré, to potom odložíme nabok. Vo väčšej miske si vyšľaháme vajíčka spolu so sladidlom na penu. V inej miske si zmiešame múky spolu s proteínom, práškom do pečiva, soľou a škoricou. Zmes preosejeme cez sitko k vajíčkam. Nakoniec primiešame marhuľové pyré a už len zľahka premiešame, aby sa cesto spojilo s marhuľami. Vylejeme na menší plech vyložený papierom na pečenie a na povrch pokladáme zvyšné marhule, ktoré jemne vtlačíme do cesta. Pečieme na 170 stupňov asi 40 minút. Koláč necháme vychladnúť, poprášime ho cukrom a vyfotíme. S koláčom sa podelíme a s fotkou tiež, a to pod #aktinrecepty.

Leto je nezadržateľne tu a sním aj množstvo skvelého ovocia a zeleniny. V tomto recepte sú použité práve teraz aktuálne marhule tak, aby príprava bola čo najjednoduchšia. Aj keď je tento recept tipu, zmiešajme všetko v jednej miske, určite chuťou nezaostáva za tými zložitejšími.

Ďalší recept na prípravu:

1. Do misky dáme múku, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešame.
2. Okrúhlu formu (ja som použila priemer 27 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou.
3. Do pripravenej formy vylejeme cesto a rovnomerne roztiahneme.
4. Tvaroh zmiešame s vajíčkom a škoricovým cukrom. Takto pripravený tvaroh natrieme opatrne na vrch cesta.
5. Marhule umyjeme a zbavíme kôstok. Podľa fantázie poukladáme na vrch koláča a posypeme vanilkovým cukrom.
6. Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca 35-40 minút. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Začnite s prípravou cesta - v miske premiešajte múku s kypriacim práškom, erytritolom a štipkou soli. Pridajte tvaroh, rozpustenú a vychladnutú lyžicu ghi a mlieko. Zo všetkých ingrediencií rukami vypracujte pružné, hladké a nelepivé cesto, ktoré sa konzistenciou podobá kysnutému. Na tvarohovú náplň spoločne vymiešajte dohladka tvaroh s vajcami a erytritolom. Na pripravené cesto rovnomerne navrstvite tvaroh, naň pridajte pokrájané marhule a všetko zasypte pripravenou posýpkou. Hotový koláč dajte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte dozlatista cca 40‑45 minút. Dobrú chuť!

Žĺtky, kryštálový a vanilkový cukor vyšľaháme. Pridáme jogurt a tiež dobre prešľaháme. Napokon striedavo vmiešavame raz maslo, raz mlieko a raz múku zmiešanú s práškom do pečiva a so soľou. Dostaneme pekné hladké cesto, do ktorého vareškou vmiešame zľahka penu z bielkov, ktorú sme si medzitým tiež vyšľahali. Na plnku zmiešame tvaroh, oba cukre, jogurt a vanilkový puding v prášku. Nakoniec do plnky pomaly vmiešame na menšie kúsky pokrájané marhule. Pekáč rozmeru 35x25 cm vytrieme olejom, vysypeme múkou a rozotrieme naň polovicu cesta. Na cesto opatrne nanesieme všetku plnku a zakryjeme zvyšným cestom. Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C cca 45 minút. Upečený necháme poriadne vychladnúť.

Pokiaľ máme cesto v chladničke pripravíme plnku. Kyslú smotanu, tvaroh, cukor, puding, žĺtky spolu zmiešame. Cesto potrieme pripravenou plnkou. Marhuľový kompót scedíme necháme odkvapkať, prekrojíme na menšie časti rozložíme na plnku. Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 40-45 minút do zlatista.

Sladké zrelé ovocie, vrstva tvarohu a chrumkavá voňavá posýpka - koláč, ktorý v lete nesmie chýbať na žiadnom stole!

tags: #Kolac #Tvarohovo