Príspevok od

Aj vy máte často dilemu, čo na raňajky? Dnes ju vyriešime za vás. Vyvážené raňajky sú najlepším štartom dňa. Odporúča sa, aby mali podiel bielkovín, zdravých tukov a, samozrejme, vitamínov v podobe ovocia a zeleniny. Niekedy si však môžeme dopriať aj „cheat day", kedy sa za zbytočné sacharidy nebudeme trestať.

Začnite tento deň francúzskymi toastami, ktoré vás zasýtia a zaručene si pochutíte. Či už ste znalci francúzskych toastov, alebo ste ich ešte nikdy nevyskúšali, tento jednoduchý recept by určite nemal ujsť vašej pozornosti. Francúzske toasty sú ideálne pre všetkých, ktorí si radi doprajú teplé a hlavne sladké raňajky. Chlieb vo vajíčku pozná predsa každý, no v sladkej verzii ho ešte veľa ľudí neskúsilo. A to je škoda! Ideálne je doplniť ich čerstvým ovocím a javorovým sirupom.

Prípravu francúzskych toastov oceníte predovšetkým cez víkend, keď si ich môžete dopriať aj ako neskoré raňajky či tzv. brunch. Ich variant bez lepku z chlebíka od Vitacelie vás prekvapí famóznou chuťou. Vnútri budú toasty mäkké a nadýchané ako obláčik a zvonka jemne chrumkavé.

Jeden by si myslel, že dôvodom je ich pôvod vo Francúzsku, no netreba sa nechať zmiasť. Toto jedlo vzniklo ešte skôr, než samotné Francúzsko existovalo ako krajina. Úplne najstaršia zmienka pochádza zo zbierky latinských receptov z 1. storočia. Bežne sa francúzske toasty jedli už počas stredoveku, keď bolo plytvanie jedlom nemysliteľné a chlieb bol základnou potravinou. Moderná doba však francúzskym toastom rozhodne prospela ešte viac.

TOP Recepty na Francúzske Toasty

1. Jednoduché Francúzske Toasty s Ovocím a Javorovým Sirupom

Ingrediencie:

  • Toastový chlieb, vianočka alebo iné pečivo
  • 3 veľké vajcia
  • Trochu mlieka alebo smotany na šľahanie
  • 1 PL cukru
  • 1 ČL škorice
  • Maslo na smaženie
  • Lesné ovocie
  • Javorový alebo čokoládový sirup

Postup:

  1. V mise zmiešame vajíčka s mliekom (smotanou), cukrom a mletou škoricou.
  2. Kúsky chleba namáčame vo vajíčkovej zmesi a postupne opekáme v dobre vyhriatej panvici na strednom plameni.
  3. Toasty dozdobíme ovocím, prípadne si ešte môžeme zredukovať lesné ovocie a urobiť tak kyslú omáčku.
  4. Dochutíme javorovým alebo čokoládovým sirupom.

2. Pečené Francúzske Toasty s Ovocím a Čokoládou

Postup:

  1. Pečivo pokrájame na kocky a uložíme ho do vymastenej formy.
  2. V mise zmiešame vajíčka, mlieko, cukor a vanilkový extrakt. Ak v recepte použijeme jablká, je vhodné zvýrazniť ich chuť škoricou.
  3. Touto zmesou zalejeme kúsky pečiva tak, aby všetky vpili tekutú zmes.
  4. Na vrch naukladáme ovocie a čokoládové čipsy.
  5. Toast pečieme asi 35-40 minút v rúre vyhriatej na 180°C.
  6. Servírujeme poliate javorovým sirupom alebo vami obľúbenou polevou.

3. Smažené French Toast Rolky

Ingrediencie:

  • Plátky sendvičového chleba
  • Čokoládový krém (čokoládová nátierka)
  • Ovocie (napríklad jahody)
  • 3 vajíčka
  • Trochu mlieka
  • Maslo na smaženie
  • Škoricový cukor na posypanie

Postup:

  1. Z plátkov sendviča odrežeme okraje a jemne ich vyvaľkáme.
  2. Potrieme čokoládovým krémom a navrstvíme nakrájané ovocie.
  3. Vajíčka rozšľaháme a prilejeme k nim mlieko.
  4. Sendvič zabalíme do rolky, obalíme vo vajíčkovej zmesi a smažíme na roztopenom masle.

4. Banánové Pečené Toasty

Ingrediencie:

  • Plátky chleba toastového
  • 2 - 3 vajcia
  • 3 PL mlieka
  • 1/2 KL škoricového cukru
  • 1 banán
  • 2 PL čokoládovej nátierky
  • Olej
  • Práškový cukor

Postup:

  1. V miske vyšľaháme vajíčka vidličkou, následne pridáme mlieko a škoricový cukor.
  2. Toastové chleby natrieme čokoládovou nátierkou, poukladáme na ne kolieska banánu a zakryjeme druhým toastovým chlebom.
  3. Pritlačíme a toast namočíme z oboch strán do vyšľahaného vajíčka.
  4. Na panvici opečieme z oboch strán na strednom ohni.

Croissanty s Domácim Džemom

Vyskúšajte croissanty s čerstvým domácim džemom. Nielenže vám budú chutiť, ale budete sa skutočne cítiť ako na dovolenke v Paríži. Croissanty sú čisto francúzsko-rakúska záležitosť, vďačíme za ne Augustovi Zangovi, ktorý ich v roku 1839 prvýkrát pripravil vo svojej viedenskej pekárni v Paríži. Ten tradičný sladký je z chrumkavého lístkového cesta bez plnky, no dnes ich nájdeme v ponuke s plnkami od výmyslu sveta. Croissanty sa tešia veľkej obľube aj na Slovensku. Väčšinou sa však vydáme po ne do najbližšej pekárne.

Croque Monsieur a Croque Madame

Ak máte k dispozícii svetlý francúzsky toastový chlieb v celku, nakrájajte si príslušný počet plátkov.

  1. Pripravte si omáčku: v soté panvici alebo v kastróle rozpusťte na miernom plameni maslo, prisypte múku, premiešajte a nechajte mierne speniť. Miešať musíte neustále, inak sa vám múka pripáli.
  2. Akonáhle múka zružovie, prilejte tretinu mlieka a metličkou prešľahajte tak, aby vám nevznikli hrudky. Akonáhle zmes zhustne na kašu, prilejte ďalšiu tretinu a postup zopakujte.
  3. Keď dolejete zvyšok mlieka, jemne osoľte, priveďte k miernemu varu a za stáleho miešania varte cca 15-20 minút. Nenechávajte však bez dozoru, pretože takto pripravená omáčka - bešamel, sa rada pripaľuje!
  4. Hotovú omáčku odstavte zo zdroja tepla a presne v tomto poradí pridajte najprv horčicu a potom 150 g syra, premiešajte. Úplne nakoniec vmiešajte aj žĺtky a okoreňte. Výslednú zmes, ktorá bude stredne hustá, krémová, nechajte ľahko vychladnúť.
  5. Predhrejte si rúru na 220 °C. Pripravte si pekáčik alebo väčšiu zapekaciu misku a začnite vrstviť svoj croque.
  6. Pre croque Monsieur postupujte následovne: plátok toastového chleba potrite omáčkou, pridajte plátok šunky a priklopte ďalším krajčekom. Postup opakujte, striedajte vždy vrstvu chleba, omáčky a šunky a to do počtu 3 plátkov. Hornú vrstvu bude tvoriť nastrúhaný syr. Hneď ako bude rúra správne rozpálená, dajte zapiecť na 5 minút. Pre croque Madame počas zapekania ešte pripravte na masle pre každý toast jedno volské oko.

tags: