Varenie a pečenie je umenie, ktoré spája ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu jednoduchého, no zároveň výnimočného jedla, recept na špeciálne pečené zemiaky od Gordona Ramsayho je tou správnou voľbou.
Inšpirácie a tipy pre prípravu
Pri príprave jedál je dôležité nechať sa unášať vôňami a chuťami. Experimentovanie s rôznymi surovinami a technikami môže viesť k objaveniu nových obľúbených jedál. Aj jednoduché jedlá, ako pečené zemiaky, sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a vždy môžu chutiť inak.
Aj keď je domáca produkcia podstatne drahšia ako nákup z veľkoobchodu alebo supermarketu, považujeme ju za chutnejšiu a zdravšiu. Pestujeme zemiaky, ovocie a zeleninu, máme krásnu bylinkovú a kvetinovú záhradu. Varíme, pečieme a snažíme sa variť bez zvyškov.
Výber surovín
Pri výbere zemiakov na pečenie je dôležité zamerať sa na kvalitné a čerstvé kusy. Zemiaky by mali byť pevné, bez zelených škvŕn a klíčkov. Ideálne sú odrody vhodné na pečenie, ktoré sa pri tepelnej úprave nerozpadávajú a majú jemnú chuť.
Okrem zemiakov budete potrebovať aj kvalitný olivový olej, morskú soľ, cesnak, zeleninový bujón, drvenú rascu, majoránku a kari korenie. Tieto suroviny dodajú zemiakom bohatú chuť a arómu.
Príprava zemiakov
Zemiaky nakrájať približne na kúsky ako tie zemiaky hore. Dať variť do osolenej vody (používam len morskú soľ) do ktorej sa pridajú tri na jemno nakrájané mesiačiky cesnaku a k tomu zeleninový bujón, drvenú rascu a trocha majoránu.
Na panvici si nahrejem olivový olej, na ňom orestujem nadrobno nakrájanú cibuľu, keď je do zlatova, zhrniem na bok a na suchom mieste panvice opečiem polku kávovej lyžičky kari korenia tak, aby zhnedol (treba ho vareškou prehadzovať, aby nezhorel). Nie je dobré ak sa do jedla dáva neopražené kari, nemá tú správnu arómu. Keď je hnedý, tak ho premiešam s cibuľou.
cherry.gif a nechám to víno vydusiť. Scedím zemiaky, vysypem ich na panvicu, premiešam, poprípade nechám zapiecť a je to.
Ďalšie kulinárske inšpirácie
Okrem receptu na pečené zemiaky existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si spestriť jedálniček. Profesionálny kuchár s originálnym zmyslom pre humor, Joshua Weissman, vám svojou jedinečnou knihou Varenie bez výhovoriek odovzdá jednoduché, ale pravdivé posolstvo: Pripraviť skvelé jedlo nejaký čas trvá.
Nová kuchárska kniha autorky a moderátorky obľúbenej relácie Na Chalupe a šéfredaktorky magazínu Moja Chalupa Kataríny Jesenskej vás pozve späť k jednoduchosti a pôžitku z varenia. Prináša zabudnuté tradičné, ale aj nové svieže recepty, ktoré budete ...
Jamie Oliver predstavuje vyše 125 nových receptov, ktoré sú oslavou stredomorských surovín, chutí a vôní. Na každý recept budete potrebovať iba 5 surovín, čo znamená, že pripravíte chutné a jednoduché jedlá bez siahodlhého nákupného zoznamu...
Kulinárske knihy a relácie
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, môžete siahnuť po kuchárskych knihách alebo sledovať relácie o varení. Jednou z nich je aj šou Pečie celé Slovensko, ktorej porotkyňa Petra Tóthová pre vás upiekla ďalšiu knihu plnú neodolateľných receptov. Najnovšia Petrina cukrárska kniha vychádza z jej najkrajších spomienok na detstvo...
Tabuľka: Michelin Star Hodnotenia Reštaurácií vo Svete
| Mesto | Počet Michelin Reštaurácií |
|---|---|
| Tokio | Najviac na svete |
| Paríž | Najviac v Európe |
Čím ďalej, tým viac si naši klienti rezervujú na našich zájazdoch michelinské reštaurácie. Možno to bude pre vás prekvapenie, ale najviac michelinských reštaurácii na svete má Tokio a na treťom a štvrtom mieste sú ďalšie japonské mestá. V Európe je najviac micheliniek v Paríži.
tags: #Pecen
