Príspevok od

Hľadáte recept na chutné a zároveň jednoduché jedlo, ktoré zasýti celú rodinu? Krémové zemiaky s brokolicou sú tou správnou voľbou! Toto jedlo je nielen lahodné, ale aj plné vitamínov a živín. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a zvládnu ju aj začiatočníci v kuchyni. Krémové zemiaky s brokolicou sú skvelým tipom na obed alebo večeru, keď chcete pripraviť niečo rýchle a chutné. Jemná chuť zemiakov sa v tomto recepte snúbi s lahodnou smotanovou omáčkou a zdravou brokolicou. Toto jedlo si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Vďaka jednoduchému postupu si ho môžete pripraviť kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo sýte a zároveň ľahké.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 400 g (nakrájané na menšie kúsky)
  • Brokolica - 150 g (rozdelená na malé ružičky)
  • Cibuľa - 1/2 ks (nakrájaná nadrobno)
  • Olivový olej
  • Maslo - 10 g
  • Cesnak - 1 strúčik (nakrájaný nadrobno)
  • Smotana - 200 ml
  • Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • Parmezán - 1 polievková lyžica (nastrúhaný)

Postup prípravy:

Varenie zemiakov a brokolice:

  1. Zemiaky vložte do hrnca s osolenou vodou a varte asi 15 minút, kým nezmäknú.
  2. Približne minútu pred dovarením zemiakov pridajte do hrnca brokolicu. Varte ešte ďalšiu minútu a potom sceďte.

Príprava omáčky:

  1. Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte maslo.
  2. Opečte nakrájanú cibuľu do sklovita.
  3. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, aby sa rozvinula jeho vôňa.
  4. Prilejte smotanu, dochuťte soľou a čiernym korením a dôkladne premiešajte.

Dokončenie jedla:

  1. Do smotanovej omáčky pridajte parmezán a opäť premiešajte, aby sa dobre rozpustil.
  2. Pridajte scedené zemiaky a brokolicu do panvice a všetko jemne premiešajte, aby sa zemiaky a brokolica dobre obalili omáčkou.

Servírovanie:

Hotové jedlo podávajte teplé. Veríme, že vám tento recept na krémové zemiaky s brokolicou prinesie veľa radosti z varenia a že si na ňom pochutnáte. Nebojte sa experimentovať a pridajte do receptu svoje obľúbené bylinky alebo koreniny. Prajeme vám dobrú chuť!

Veľmi rada striedam prílohy k hlavným jedlám, dnes sú to gratinované zemiaky.

Francúzske zemiaky ma jesť neprinútite, ale iné spôsoby zemiakov pečených s niečím, to áno. A keďže mám rada brokolicu, zvolila som si aj tú. A aby som to mojej polovičke uľahčila, polovica zapekacej misky bola verzia mäsová (pridala som nakrájanú údenú šunku).

Uvaríme si v predstihu brokolicu (rozdelenú na ružičky). Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, šunku nakrájame na kocky. V miske zmiešame brokolicu, zemiaky, šunku, osolíme, okoreníme a dáme do zapekacej misy s trochou oleja. Dobrú chuť!

Alternatívny postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
  2. Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky a dáme variť spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody.
  3. V mise zmiešame všetky suroviny na omáčku.
  4. Pripravíme si pekáč. Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu. Mäso nakrájame a pridáme do pekáča.
  5. Pečieme cca 40 minút, pokiaľ sa zemiaky nezapečú a nezmäknú.

Brokolicu rozdelíme na malé hlavičky a stopku nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Brokolicu povaríme v osolenej vode 2-3 minúty. Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky. V hrnci zapražíme maslo a múku. Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne. Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.

tags: