Viete, čo je lepšie ako obyčajné pečené zemiaky? Predsa zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou! Tento recept je ako stvorený pre chladné večery, kedy sa vám žiada niečo výdatné a zároveň chutné. Pripravte si ho podľa nášho receptu a uvidíte, že si ho zamilujete. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi variabilný. Môžete doň pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, a experimentovať s rôznymi druhmi syra. Fantázii sa medze nekladú!
Ingrediencie
Základné suroviny:
- 900 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 7 cherry paradajok
- Pažítka
- 4 plátky šunky
- 4 vajcia
- 200 ml kefíru alebo jogurtu
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- Syr podľa chuti (napríklad parmezán)
- Soľ, korenie, paprika
- Olej
Alternatívna verzia:
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 1 veľkú alebo 2-3 menšie mrkvy
- 1 šálku mrazeného hrášku
- 1 vajce
- 250 g jogurtu
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- Soľ, korenie, pažítka
- Maslo na vymazanie formy
Postup prípravy
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky.
- Na panvicu dáme olej a pridáme zemiaky, ktoré opražíme asi 15 minút, občas ich premiešame.
- Osolíme, pridáme mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku.
- Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakom, ešte restujeme asi 5 minút.
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kefír alebo jogurt a všetko rozšľaháme.
- Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku.
Alternatívny postup:
- Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Mrkvu nakrájame na kolieska a spolu s hráškom povaríme v slanej vode cca 5 minút.
- Do vymaslovanej zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov.
- Na ňu uvarenú mrkvu s hráškom.
- Jogurt zmiešame s vajíčkom a syrom, posolíme, okoreníme.
Ďalší variant prípravy
- Zemiaky povaríme v šupke asi pol hodiny. Potom ich vychladíme. Medzitým si nastrúhame syr. Nakrájame šunku, papriku a cuketu, premiešajte v miske a posypte trochou oregana a tymiánu. Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpeme ich a nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme na plech. Osolíme ich a okoreníme a rozložíme na ne šunkovo-zeleninovú zmes, potom zalejeme polovicou smotany.
- Navrch dáme zvyšné zemiakové krúžky, prelejeme zostávajúcou smotanou, potom vrch posypeme bohato nastrúhaným syrom. Pečieme 30 minút, prikryté alobalom, potom alobal zvrchu odstránime na 15 minút zapečieme do chrumkava.
Iný spôsob prípravy:
- Zemiaky si očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska a dáme variť do osolenej vody. Varíme kým sú neni polomäkké. Keď vrú, zlejeme ich a odložíme nabok.
- Na panvicu si dáme kúsok masla, mrazenú zeleninu a necháme dusiť kým zelenina nezmäkne. Keď je zelenina mäkká, osolíme ju, okoreníme, pridáme k nej rozšľahané vajcia a spravíme ako keby praženicu.
- Na spodok zapekacej misky si poukladáme polovicu zemiakov. Na to dáme vajcovo zeleninovú zmes, postrúhanú nivu, zvyšok zemiakov a na vrch dáme postrúhaný eidam.
Gratinované zemiaky so smotanou
Čo potrebujeme:
- 1 - 1,5 kg múčnych zemiakov
- 2 smotany, alebo 1 šľahačku a 250 ml mlieka
- Soľ, korenie
- Muškátový orech
Ako na to:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké kolieska.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom (ak chceme, predtým ešte vytrieme kúskom cesnaku).
- Pekne ukladáme vrstvu zemiakových koliesok, trochu posolíme.
- Smotanu alebo šľahačku zmiešanú s mliekom posolíme dvoma lyžičkami soli a polejeme zemiaky. Pokoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
- Takto postupujeme, kým všetky suroviny nespotrebujeme.
- Pečieme pri 170 stupňoch cca hodinu.
| Recept | Doba prípravy |
|---|---|
| Základný recept | 30 minút |
| Gratinované zemiaky so smotanou | Cca 1,5 hodiny |
Veríme, že vám tento recept na zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou bude chutiť. Je to jednoduché a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!
Súvisiace články:
- Zapekané zemiaky so zeleninou a syrom - Jednoduchý recept na chutný obed
- Zemiaky s čerstvo nazbieranými hríbami a cibuľkou - skvelé ako ľahký obed alebo večera. Slinky sa vám budú zbiehať!
- Plnené pečené zemiaky so šunkou a syrom - jednoduchý recept, ktorý vás ohromí
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!
tags:
