Grécky šalát s kuracím mäsom je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahké, osviežujúce a zároveň sýte jedlo. Tento recept kombinuje tradičné grécke chute s pridaním kuracieho mäsa, čím získate plnohodnotný a nutrične vyvážený pokrm. Je ideálny ako obed, večera alebo ako zdravý doplnok ku grilovaným jedlám.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Šalát
- Paradajky
- Uhorky
- Červená cibuľa
- Olivy
- Feta syr
- Kukurica
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie, oregano
- Biely jogurt
- Petržlenová vňať (alebo koriander, pažítka, kôpor)
- Horčica
- Toastový chlieb (na krutóny)
Postup prípravy
Príprava kuracieho mäsa
- Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo rezančeky.
- Ochutíme ich soľou, korením a grilovacím korením (podľa chuti).
- Na lyžici olivového oleja opečieme mäso na panvici do zlata alebo ugrilujeme.
- Odložíme na teplé miesto.
Príprava šalátu
- Šalát umyjeme, natrháme na menšie kusy alebo narežeme na hrubšie rezance a vystelieme ním misku alebo tanier.
- Pokvapkáme lyžicou olivového oleja a trochou citrónovej šťavy.
- Zeleninu umyjeme a pokrájame na zhruba rovnaké kocky, prípadne uhorky na polkrúžky, paradajky na mesiačiky a papriku na prúžky.
- Cibuľu nakrájame na mesiačiky.
- Zmiešame s kukuricou a túto farebnú zmes vysypeme na šalát.
- Pridáme olivy prekrojené na polovičky alebo vcelku.
- Nakoniec pridáme rozdrobený feta syr.
Príprava dressingu
Existuje niekoľko variantov dressingu, ktoré môžete použiť:
- Variant 1: 2 lyžice bieleho jogurtu vymiešame s petržlenovou vňaťou, vegetou alebo solčankou, lyžičkou olivového oleja, soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.
- Variant 2: Jogurt, smotanu, citrónovú šťavu, soľ, korenie a nasekaný čerstvý koriander spolu premiešame a nakoniec pridáme pár kvapiek olivového oleja. Namiesto koriandra môžeme použiť aj nasekanú petržlenovú vňať, pažítku či kôpor.
- Variant 3: Biely jogurt zmiešame s horčicou, osolíme a pridáme nadrobno nasekanú pažítku.
Dressing dochutíme podľa vlastných preferencií.
Príprava toastových krutónov (voliteľné)
- Toastový chlieb nakrájame na menšie kocky.
- Opečieme ich na suchej panvici do zlatista.
Servírovanie
- Na šalát so zeleninou pridáme opečené kuracie mäso.
- Posypeme toastovými krutónmi (ak ich používame).
- Zalejeme dressingom.
Najlepšie je, ak šalát necháme aspoň hodinu postáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Podávame s pita chlebom alebo celozrnným wrapom nakrájaným na trojuholníky.
Tipy a triky
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať avokádo nakrájané na kocky.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj grilovaný halloumi syr.
- Ak nemáte toastový chlieb, môžete použiť aj staršie pečivo.
- Pri príprave dressingu experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami.
