Milujete grilovanú zeleninu? Tak teraz ju budete milovať ešte viac! Toto korenie jej totiž dodá úžasnú chuť a vôňu, ktorá vám pripomenie tie najlepšie letné večery pri grile.
Zloženie korenia pre grilovanú zeleninu
Špeciálne pripravená zmes cesnaku, zázvoru a aromatických byliniek je určená na prípravu všetkých druhov grilovanej zeleniny, zeleninových pokrmov alebo zmesi mäsa a zeleniny. Zmes obsahuje sladkú papriku a kurkumu, ktoré dodajú pokrmu prirodzene výraznú farbu. Sladká paprika sa postará o jemnú, plnú chuť, cesnak a cibuľa pridajú šťavnatosť, medvedí cesnak dodá intenzívnu vôňu a chilli so zázvorom sa postarajú o jemnú pikantnú iskru.
Zloženie:
- Jedlá soľ (max. 45 %)
- Sladká paprika
- Cesnak
- Cibuľa
- Medvedí cesnak
- Chilli
- Zázvor
- Kurkuma
Použitie korenia na grilovanú zeleninu
Toto korenie si však nemusíte šetriť len na grilovanie. Skvele sa hodí aj na pečenú, restovanú alebo dusenú zeleninu, do zeleninových placiek alebo ako základ do marinád.
Tipy na prípravu zeleniny s korením
- Grilovaná zelenina - Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a korením a nechajte pár minút odležať.
- Pečená zelenina - Stačí nakrájať, okoreniť, premiešať s trochou oleja a piecť pri 200 °C, kým nebude zlatistá a chrumkavá.
- Rýchla panvica - Keď je hlad, ale nie je čas, hoďte zeleninu na panvicu, pridajte lyžicu masla a na záver premiešajte s korením.
- Marinovaná zelenina - Zmiešajte korenie s olivovým olejom, citrónovou šťavou a trochou medu.
- Zeleninové pesto - Pečená paprika, trochu olivového oleja, hrsť orieškov a táto zmes? Vyskúšajte!
Nemáte gril na drevené uhlie? Žiadny problém! Stačí k zelenine pridať štipku údenej papriky a razom získa tú správnu dymovú vôňu a chuť, akoby sa práve opekala na žeravých uhlíkoch.
Tip! Vyskúšajte túto zmes na prípravu zapekanej alebo smaženej cukety, ktorá sa skvele hodí ako príloha ku grilovanému mäsu.
Recept: Ratatouille po česky (4 porcie)
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké kapie
- 2 veľké cibule
- 1 menší baklažán
- 100 g šampiňónov
- 150 g slaniny
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice zmesi Grilovaná zelenina
Postup:
- Papriku a baklažán očistite a nakrájajte na kúsky veľké asi 3x3 cm.
- Šampiňóny rozkrojte na polovičky, cibuľu na osminky.
- Slaninu nakrájajte na rezance a zmiešajte so zeleninou a šampiňónmi.
- Pridajte cesnak nakrájaný na tenké kolieska a okoreňte zmesou.
- Rošt grilu obaľte alobalom tak, aby zelenina nepadala do ohniska.
- Grilujte zo všetkých strán do zlatista.
Dávkovanie korenia
Narazili ste v recepte na korenie na grilovanú zeleninu a neviete aké množstvo odmerať? Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste korenie na grilovanú zeleninu mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií.
tags:
