Guláš je jedným z najobľúbenejších jedál slovenskej aj maďarskej kuchyne - sýty, voňavý a plný intenzívnej chuti.
Čo je Gulášové Korenie?
Gulášové korenie je špeciálna zmes gulášovej papriky, cibule a cesnaku, ktoré dodajú gulášu jeho typickú chuť. Je doplnená rascou, čiernym korením a majoránom. Vďaka vysokému obsahu papriky je zmes výrazne červená a prirodzene tak podčiarkne špecifickú farbu mäsových pokrmov.
Zloženie Gulášového Korenia
Typické zloženie gulášového korenia:
- Paprika gulášová mletá
- Cibuľa sušená mletá
- Cesnak sušený mletý
- Korenie čierne mleté
- Rasca mletá
- Majorán
- Látka protihrudkujúca E341
Môže obsahovať sezam, horčicu, zeler, lepok, sóju a arašidy.
Toto gulášové korenie Angula obsahuje nielen klasické koreniny ako papriku, rascu alebo čierne korenie, ale aj cibuľu a múku, čo znamená, že sa guláš automaticky zahustí a získa krásnu konzistenciu. Vďaka obsahu múky sa guláš sám mierne zahustí, takže už nemusíte pridávať ďalšiu zápražku.
Použitie Gulášového Korenia
- Je vhodná na prípravu hovädzieho, bravčového aj teľacieho guláša.
- Výborne sa hodí tiež do zemiakového guláša, paprikových omáčok, do držkovej a fazuľovej polievky.
- Vďaka univerzálnemu zloženiu je ideálne nielen na klasický guláš, ale aj na ďalšie výdatné jedlá.
Pre najlepší výsledok orestujte zmes korenia krátko s mäsom alebo cibuľou, aby sa uvoľnila aróma a chuť. Ak chcete ešte hutnejší guláš, môžete časť tekutiny nahradiť pivom alebo červeným vínom.
Tip!
Korenie pridávajte až na orestované mäso, aby paprika nezhorkla.
Recept na Domáci Guláš
Gulášové korenie Angula je ideálne pre každého, kto si chce vychutnať skvelý guláš alebo gulášovú polievku bez zložitého dochucovania.
Ingrediencie (4 porcie):
- 500 g hovädzieho mäsa
- 3 lyžice masti
- 4 cibule
- 2 lyžice zmesi Gulášové korenie
- 2 lyžice polohrubej múky
- Soľ
Postup:
- Na masti speňte cibuľu, pridajte mäso nakrájané na väčšie kocky a orestujte.
- Hneď ako je mäso zo všetkých strán opečené, zasypte ho korením, osoľte, všetko premiešajte a podlejte vodou.
- Guláš duste v zakrytom hrnci na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, zhruba 30 minút.
- Posledných 10 minút dusenia hrniec odkryte, aby sa šťava čiastočne vydusila na tuk.
- Na záver zahustite múkou a dôkladne premiešajte.
tags:
