Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama.
Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek. Preto sme dali dokopy obľúbené recepty, ktoré budú (veríme) chutiť aj škôlkarom. Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu.
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť.
Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Tipy a triky pri varení pre deti
- Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli.
- Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
- Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné.
- Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
- Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť.
- Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme.
- Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré.
- Trpezlivosť je kľúčová.
- Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni.
- Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť.
- Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Recepty, ktoré potešia každé dieťa
1. Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Máš doma milovníkov mäska? Tentoraz sme stavili na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžete si k nemu naservírovať buď zeleninový šalát, alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
2. Zemiačiky s cottage syrom
Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre muža ešte opraženú slaninku, nejaké bylinky a hotovo!
3. Pohánkové krémové rizoto
Pohánka je jedna z obilnín, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detičiek. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom. Mňam! A nabudúce napríklad skús len zmiešať uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Úspech zaručený!
4. Losos s karfiolovou kašou
Naučme sa nahradiť v kuchyni zemiakovú kašu zeleninovou, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš behom chvíľky na stole.
5. Pappardelle s hokkaido tekvicou
Ak hľadáme jednoduchý receptík, cestoviny to vždy istia. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Aby sme navýšili množstvo bielkovín, môžeme pridať i cícer alebo mäsko.
6. Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávať môžeme s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
7. Špenátový prívarok
Buď ho tvoje deti milujú, alebo nenávidia. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeme pokojne zameniť za bataty.
8. Tvarohové guľky s ovocím
Ak tvoje deti zahlasovali za sladký obed, aj ten sa dá vykúzliť rýchlo a bude plný samých zdravých surovín. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať. Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Mňam!
9. Quinotto so zeleninou
Dopraj rodinke obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Opäť efektné jedlo pripravené s minimom námahy.
10. Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
11. Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty.
12. Paradajkovo-šošovicové karí
Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Na čo máte doma chuť :-).
13. Celozrnné cestoviny s lososom
Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Rozhodne si pochutia.
14. Kuskus s hráškom a tofu
Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodinka.
15. Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži :-).
Ďalšie tipy na detské obedy
- Zeleninová polievka s haluškami: Bohatá, zdravá a krásne farebná polievka, ktorá zasýti a dodá telu všetky potrebné vitamíny.
- Paradajková polievka: Klasika, ktorá nikdy neomrzí! Pamätáte si tú vôňu a chuť?
- Šošovicová polievka: Či už ju pripravíte na kyslo, so smotanou alebo s údeným mäskom, táto sýta polievka zmizne z tanierov bleskovou rýchlosťou.
- Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke: Obľúbený a veľmi jednoduchý obed, ktorý si deti zamilujú.
- Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom: Sladko-kyslá kombinácia, ktorá prekvapí vaše chuťové poháriky!
- Mexický guláš: Ryža s mäsom je vždy skvelou voľbou.
- Špagety s paradajkovou omáčkou: Zabudnite na kečup! Táto domáca paradajková omáčka premení obyčajné špagety na skutočný gurmánsky zážitok.
- Karfiol pečený v rúre: Fantastický spôsob, ako pripraviť karfiol, dokonca aj bez zbytočného oleja.
- Strapaté kuracie rezne: Tradičné rezne v netradičnom šate!
- Báječné rizoto: Ak vám zostalo mäsko z predošlého dňa, takéto fajnové rizoto máte hotové behom pár minút.
- Penne so smotanovou omáčkou, brokolicou a kukuricou: Perfektný obed či večera pre milovníkov bezmäsitých jedál.
- Halušky s vajíčkom: Hoci sú bryndzové či syrové halušky fajn, deti sa zaručene potešia aj tejto chutnej a jednoduchej variante.
- Kura na paprike: Výborný a jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorý zvládnete raz-dva.
- Kuracie soté so zeleninou: Ľahký, no zároveň sýty obed plný čerstvej zeleniny.
- Rybacie fašírky s hráškom: Jemné, ľahké, zdravé a pripravené bez zbytočného oleja.
- Zemiakové placky: Chrumkavá dobrota, ktorú deti milujú!
- Rezance s tvarohom: Obľúbená sladkosť z detstva, ktorú môžete pripraviť nielen s tvarohom, ale aj so sezónnym ovocím.
- Žemľovka: Skvelá pochúťka, ktorú môžete pripraviť vždy inak, vždy chutne.
- Palacinky: Môžu byť lákavým sladkým obedom, ale aj dokonalou sladkou bodkou za hlavným chodom.
- Pudingový pletenec ''Pudingoš'': Výborný nápad na sladký obed a dezert v jednom!
- Tvarohové guľky: Božské tvarohové plnené guľky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
- Parené buchty: Čo by to boli za prázdniny bez fajnových buchiet?
- Šišky s džemom: Sú vláčne, nadýchané a mäkké aj na druhý deň.
Sladké obedy, ktoré deti milujú
- Vynikajúce palacinky s džemom: Na sladké jedlá zvyčajne netreba deti dlho prehovárať. A práve palacinky sa tešia u detí veľkej obľube. Potešia vláčnosťou a príjemnou chuťou.
- Moravské koláče: Voňavé moravské koláče so sladkou plnkou a posýpkou? To znie ako obed za odmenu!
- Parené buchty / Pečené kysnuté buchty: Po palacinkách ďalší sladký hit, ktorý deti poznajú už od čias škôlkarských obedov… Výborné parené a pečené buchty podľa nasledujúcich receptov sú mimoriadne lákavé.
- Ryžový nákyp s ovocím: Niektoré deti mliečnu ryžu zbožňujú, iné si k nej nikdy nenájdu vzťah. Rovnaký vzťah potom zvyčajne majú aj ryžovému nákypu.
- Úžasne nadýchané šišky: Príprava domácich šišiek je pracnejšia a časovo náročnejšia, no to všetko kompenzuje ich nadýchanosť a vláčnosť. Deti na nich najviac zbožňujú kôpku džemu.
- Dukátové buchtičky s jahodovou pudingovou polevou: Ak by sa hľadal víťaz sladkých receptov, ktorý zaboduje u všetkých detí, potom sú to domáce dukátové buchtičky bohato preliate vrstvou pudingu.
- Žemľovka: So žemľovkou nie je veľa práce a dajú sa do nej spotrebovať hoci aj staré rožky. S jablkami, tvarohom a škoricou sa však už po polhodinke v rúre zmení na chutný sladký obed.
Cestoviny ako obľúbený obed pre deti
- Cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou: Medzi cestovinami penne sa nenápadne ukrývajú kúsky kuracích pŕs. Spolu s krémovou syrovou omáčkou vznikne chutný a výdatný obed pre rodinu.
- Cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a smotanou: Hoci sú cestoviny nenáročné na prípravu, niekedy dochádzajú nápady s čím ich kombinovať. Brokolica im však urobí veľmi dobrú spoločnosť.
- Cestoviny s tekvicou hokkaido: Krásne oranžová farba priam priláka deti k tanierom. Cestoviny s tekvicou síce nie sú klasickým receptom, určite sa však oplatí vyskúšať aj takéto prevedenie.
- Zapekané cestoviny so syrom a šunkou: Stávka na istotu, keď nevieme, čo deťom uvariť na obed. Zapekané cestoviny so syrom a šunkou podávame ešte teplé, najlepšie s uhorkovým šalátom, no aj s domácim kečupom.
- Zapečené cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou: Ďalší skvelý tip na zapekané cestoviny. Na prípravu nenáročný obed, ktorý poteší výdatnosťou a obľúbenými chuťami.
- Milánske špagety: Deti a špagety? To býva láska od prvého okamihu. Je čas vymeniť syr a kečup za poctivú domácu omáčku s paradajkovým základom! Posypané bohatou vrstvou nastrúhaného syru budú neodolateľné…
Mäso v tejto podobe sa bude deťom páčiť
- Zeleninka s kuracími prsiami: Deti a mäso - to je niekedy skutočný boj. Avšak s dobrým nápadom a pekným servírovaním sú väčšie šance na úspech. Zeleninka s kuracími prsiami je naším tipom na rýchly a chutný obed.
- Kuracie prsia s hráškom: Hrášok a kukurica sa v jedlách pre deti dokážu postarať o malé zázraky. Bude stačiť prítomnosť hrášku v tomto jednoduchom kuracom soté? Veríme, že áno a deťom bude chutiť.
- Bravčový perkelt na smotane s haluškami: To je mňamka, ako sa patrí! Bravčový perkelt na smotane podávaný s haluškami poteší malých i veľkých.
- Kurací perkelt s haluškami: Tento recept na kurací perkelt s haluškami zaručene prekvapí a poteší aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
- Kuracie nugetky: Hranolky a kuracie nugetky sa nájdu na každom reštauračnom detskom menu. Nie sú síce najzdravším obedom, no v domácom prevedení môžu byť kuracie nugetky ešte chutnejšie a možno aj zdravšie. Napríklad vtedy, ak sa pripravia v teplovzdušnej fritéze.
- Špagety s mäsovými guľkami v rajčinovej omáčke: Mäsové guľky so špagetami a paradajková omáčka? To je stávka na istotu, vždy keď nevieme, čo variť. Chutný obed pre celú rodinu…
- Kuracie ražniči: Kombinácia kuracieho mäsa a veľkej dávky zeleniny rozvonia pri pečení celú kuchyňu. Deťom sa budú páčiť pestré farby a určite aj „mäso na paličke“.
Rýchle obedy pre deti hotové do polhodinky
- Výborný šalát s kuracím mäsom: Tento šalát s kuracím mäsom, cherry paradajkami, kukuricou a hlávkovým šalátom je jednoduchý, no výživný tip na dobrý obed.
- Kuracie soté so zeleninou: Ako ušetriť čas v kuchyni? Napríklad aj pomocou tohto receptu na kuracie soté so zeleninou. Podávame s ryžou alebo zemiakovým pyré.
- Tvarohová pizza / Tortillová pizza: Ako tvoje deti ľúbia pizzu, urob im radosť chutnou domácou pizzou. Stačí skombinovať tie správne suroviny a prípravu pizze aj v tomto prípade stihneš prekvapivo rýchlo.
- Jednoduché krémové cviklové rizoto: Rizoto nevídanej farby, ktoré priláka k stolom aj deti! Cvikla je výživná a zdravá zelenina, avšak u detí nie je práve obľúbená. V takomto prevedení nielen zaujme, ale aj zachutí…
- Cuketovo-syrové placky: Vo vnútri šťavnaté a na povrchu príjemne chrumkavé. Bola by škoda nepodeliť sa o výborný recept na cuketovo-syrové placky.
- Mrkvové placky pre deti: Veľmi radi sa vraciame k receptu na mrkvové placky. Má všetko, čo od chutného jedla pre deti chceme!
- Zapekaný karfiol s cestovinami: Ako vyzerá chutný, jednoduchý a rýchly obed pre deti? Inšpiráciou môže byť tento recept na zapekaný karfiol s cestovinami.
Bezmäsité obedy pre deti
- Úžasné cícerové zeleninové hamburgery: Čo tak vyskúšať pripraviť domáce zeleninové burgery? V týchto si hlavnú úlohu zahral cícer a šošovica.
- Granadír: Skvelý recept na granadír. Stačí pár ingrediencií a chutné domáce jedlo je raz-dva na stole.
- Karfiolové fašírky so syrom: Čo na obed pre deti? Tieto karfiolové fašírky si deti okamžite zamilujú. Okrem toho, že sú ideálne na obed, dajú sa výborne pobaliť aj do dózy a šup s nimi na prechádzku alebo piknik.
- Zapekaná cuketa s mozzarellou: K zapekanej cukete s mozzarellou pridaj poriadnu porciu zemiakov a dokonalý obed pre deti je na svete.
- Tekvicové rizoto pre deti: Je jasné, že deti majú radi hravé a farebné jedlá. Toto krásne oranžové tekvicové rizoto sa zje do poslednej lyžice.
- Šošovicový prívarok s vajíčkom: Prívarky sú typickým zástupcom bezmäsitých jedál. Nie sú náročné na prípravu, dajú sa výborne dochutiť a využívajú naše lokálne, doma dopestované potraviny. Bude to chutný šošovicový prívarok alebo prívarok zo zelenej fazuľky?
- Jednoduchý prívarok z maslovej tekvice: A na záver ešte tento nápad na obed pre deti - jednoduchý prívarok z maslovej tekvice. Podávaný s pučenými zemiakmi a volským okom zasýti na dlhé hodiny.
S týmito receptami už nikdy nebudete musieť rozmýšľať, čo variť na obed. Nezabudnite ponúknuť deťom domáci kompót plný vitamínov - či už osviežujúci jahodový, klasický jablkový, alebo sezónny čerešňový.
tags: #Deti
