Recepty z hlivy ustricovej

Hliva ustricová je jednou z najvšestrannejších a najzdravších húb, ktorá si rýchlo získava miesto v našich kuchyniach. Je to huba s charakteristickým mušľovým tvarom, ktorá rastie na dreve a môže byť pestovaná aj umelo. Jej bohatá a mäsitá textúra sa skvele hodí do rôznych jedál. Jedným z dôvodov, prečo sa hliva ustricová stáva čoraz populárnejšou v našich kuchyniach, je jej ľahká dostupnosť a všestrannosť v príprave jedál.

Ak máte radi hlivu, nechajte sa inšpirovať a pripravte si z nej skvelý obed. Keď je chuť na niečo bezmäsité, voľba je jasná. Hliva ustricová je univerzálna a zdravá huba, z ktorej s obľubou pripravujeme chutné a zdravé jedlá.

Inšpirácie a recepty z hlivy ustricovej

Možnosti sú takmer nekonečné. Vyskúšajte z nej pripraviť tradičné jedlá ako je guláš či paprikáš, kde jej mäsitá štruktúra nahrádza mäso a dodáva jedlu bohatú chuť. Ak preferujete niečo jednoduchšie, môžete hlivu vyprážať alebo restovať so zeleninou. Výborne chutí aj dusená, napríklad v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny.

Polievky z hlivy ustricovej

Hliva môže slúžiť ako náhrada mäsa v receptoch na gulášové polievky.Držková polievka z hlivy: Ak sa rozhodnete polievku zahustiť inak ako zemiakom, použite na to trochu paradajkového pretlaku, vodu a celozrnnú múku. Držky v polievke môžete nahradiť hlivou ustricovou. Chutnú polievku si môžu dať aj vegetariáni.

Hlivová polievka s pohánkou:

• hliva - množstvo podľa počtu stravníkov - 60 dkg do 3 l hrnca
• cibuľa
• hrsť pohánky
• 3-4 nakrájané zemiaky
• masť
• červ.ml.paprika
• ml.č.korenie
• soľ, voda
• 1-2 vetvičky ligurčeka (nemusí byť)
• pertžlenová vňať
• majorán, rasca
• podľa chuti štipl. paprika, feferónka, cesnak

Hlivová polievka:

• Trs hlivy 250g az 300g
• zemiaky
• mrkva
• cibuľa a jedna cukina
• 1 lyžicu dijónskej horčice, trošku vegety

Hlavné jedlá z hlivy ustricovej

Hlivový perkelt s haluškami: Klasika, ktorú iste poznáte v mnohých variáciách. Tentoraz si ju pripravte s hlivou. Poctivé ingrediencie a trochu trpezlivosti s prípravou domácich halušiek zaručia dokonalý výsledok.

Hliva ustricová na paprike: Jednoduché a rýchle jedlo z hlivy ustricovej, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Pripraviť si ho môžete s ryžou, cestovinami alebo ho jesť s chlebom.

Valkyho hlivový tokáň:

• 700g nakrájanej hlivy
• 700g br.stehna na kocky
• 200g mrazenej zeleniny
• 100g mrazených strukov
• 20ks olív
• 1 stredná cibuľa
• 5 strúčikov cesnaku
• soľ

Paprikáš z hlív:

• 50g masla
• 350g hlív
• 2 stredne veľké cibule
• 1 stredne veľký zemiak
• 1 KL vegety
• 2 ML červenej papriky
• 1/2 ML mletého čierneho korenia
• 250ml kyslej smotany
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL hladkej múky

Ďalšie recepty z hlivy ustricovej

Hlivovo-zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami: Jednoduchá zeleninová polievka vás prekvapí nezvyčajnými zemiakovými knedličkami. Samotnému zeleninovému základu dodá hliva neopakovateľnú chuť.

Hlivová polievka s mrveničkou: Jednoduchý recept s hlivou na výbornú ľahkú polievku s domácou mrveničkou, ktorú môžete nastrúhať alebo jednoducho priamo namrviť do polievky.

Rizoto s hlivou ustricovou: Skúste tradičné šampiňóny či hríby nahradiť hlivou ustricovou, ktorú si viete nazbierať aj v chladnom počasí alebo ju kúpite v obchode. Hlivové rizoto je rýchle a chutné.

Hliva s kyslou smotanou a zemiakovo-tekvicové pyré: Tento recept s hlivou povyšuje bežný hubový prívarok na jedlo hodné luxusných reštaurácií. Kombinácia zemiakov, tekvice a smotany je skvelá sama o sebe, vylepšiť ju môžete novým korením alebo muškátovým orieškom.

Guláš s hlivou ustricovou: Hustá a sýta polievka s hlivou je vhodnou gulášovou alternatívou pre vegetariánov a vegánov. Pripraviť si môžete aj pikantnú verziu so štipľavou paprikou alebo s chilli.

Slaný koláč s hlivou: V tomto recepte na quiche využijete hlivu v plnke. Kúsky slaného koláča si môžete dať aj na obed či večeru s jednoduchým šalátom.

Domáca tarhoňa s hráškom a hlivou: Tento zdravý recept si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s hlivou a zeleninou je tarhoňa vynikajúca.

Hliva v tempura cestíčku: Tempurové cestíčko je typické pre japonskú kuchyňu. V jednoduchšej verzii si ho môžete pripraviť aj doma a obaliť v ňom hlivu.

Tabuľka nutričných hodnôt hlivy ustricovej (na 100g)

tags: