Čo to je alergia? Ide o neprimeranú reakciu imunitného systému na neškodnú látku z okolitého prostredia. Imunitný systém normálne chráni ľudský organizmus pred vonkajšími aj vnútornými škodlivými látkami (baktérie, vírusy, nádorové bunky). Rozoznáva ich a reaguje na ne imunitnou reakciou, ktorá slúži na ich zničenie. Imunitný systém človeka s alergiou však reaguje takouto imunitnou reakciou na neškodné látky z prostredia a chybne ich považuje za škodlivé. Tieto látky nazývame alergény.
Imunitný systém vytvorí proti alergénom pri prvom kontakte protilátky. Úlohou protilátok (pri alergiách označovaných IgE) je bojovať s alergénom. Ukladajú sa v sliznici a koži, kde čakajú na ďalšie stretnutie s alergénom. Keď sa telo stretne s alergénom druhýkrát, IgE sa okamžite zmobilizujú a spôsobia uvoľnenie množstva látok z bielych krviniek. To vyvolá známe alergické prejavy. Jednou z chemických látok je histamín, ktorý zvyšuje tvorbu hlienu na slizniciach, sťahuje svaly dýchacích ciest, zvyšuje prekrvenie slizníc so známym svrbením a pálením (oči, nos, ústa). Alergia môže mať veľmi ľahký priebeh, môže však vyústiť až do anafylaktického šoku s úmrtím.
Príznaky alergie na pikantné jedlá
Aj keď korenie dodáva pokrmom šmrnc, niekomu s citlivejším žalúdkom môže spôsobiť bolesť brucha po pálivom jedle. Okrem toho sa môžu vyskytnúť aj nasledujúce prejavy:
- Svrbenie v nose, ústach
- Problémy s čuchom
- Tekutý až hlienovitý výtok z nosa (niekedy vo veľkom množstve)
- Časté kýchanie
- Slzenie očí
- Upchatý nos
- Pretrvávajúci kašeľ
- Zalahnuté v ušiach a zhoršenie sluchu
- Bolesť v krku
- Nespavosť
- Tmavé kruhy pod očami
- Únava
- Podráždenosť
- Bolesť hlavy
- Bolesť tváre
Diagnostika alergie na pikantné jedlá
Prvým krokom je dôkladná anamnéza, a teda poskytnutie údajov o stravovaní spolu s údajmi o následných ťažkostiach. Dôležité je, po akom čase od kontaktu s potravinou sa ťažkosti objavili, či sa jednalo o surovú alebo tepelne spracovanú potravinu, či došlo k požitiu alebo len ku kontaktu s potravinou. Dôležité sú ale aj ďalšie faktory, ako fyzická záťaž v danom období, stres, užívané lieky, vírusové ochorenia, výskyt alergie v rodine a podobne.
Ďalším krokom je pri pochybnostiach návšteva špecializovaného pracoviska. Tu sa môžete stretnúť s kožnými testami, kde sa na vnútornú stranu predlaktia pomocou sterilnej ihly vpraví do kože alergén (látka, ktorá môže potenciálne spôsobovať alergickú reakciu). Po približne 15 minútach sa na základe veľkosti pupenca vyhodnotí reakcia. K testovaniu sa môžu použiť surové potraviny, tepelne spracované alebo extrakty potravín.
Z laboratórnych vyšetrení sa používa vyšetrenie krvi a to: vyšetrenie celkového imunoglobulínu E, špecifických potravinových imunoglobulínov E na jednotlivé potraviny a kožné testy. Ale najlepšia diagnostická metóda je, ak si pacient vedie potravinový denník, kde udáva všetky potraviny, ktoré zjedol a ťažkosti, ktoré má.
Liečba alergie na pikantné jedlá
Základným pilierom liečby je vyhýbanie sa spúšťačom reakcie. Možno užívať niektoré lieky: H1 antihistaminiká podávané ústami alebo lokálne do nosa, nosové alebo systémové kortikosteroidy, vazokonstrikčné nosové kvapky, anticholinergiká, antileukotriény.
Alergénová imunoterapia
Alergénová imunoterapia je jediná liečba, ktorá rieši samotnú príčinu alergického ochorenia. Prebieha vo dvoch fázach:
- Úvodná (iniciačná) liečba spočíva v podávaní postupne sa zvyšujúcich dávok alergénu. Niektoré prípravky AIT nemajú úvodnú liečbu.
- Udržiavacia liečba spočíva v pravidelnom a dlhodobom užívaní predpísanej dávky alergénu v období niekoľkých rokov. Organizmus si tak na kontakt s alergénom zvyká a vytvára si znášanlivosť.
Alergénová imunoterapia môže mať tri formy:
- Tabletky podávané pod jazyk (sublingválna forma). Na liečbu alergie na peľ tráv je teraz alergénová imunoterapia dostupná aj vo forme tabliet.
- Kvapky podávané pod jazyk (sublingválna forma)
- Injekcie (subkutánna forma). Injekcie aplikuje lekár v ordinácii.
Pacienti s alergiou na peľ začínajú liečbu mimo peľovej sezóny. Pacienti s alergiou na roztoče, domáce zvieratá alebo plesne môžu začať s liečbou kedykoľvek v priebehu roka. Liečba detí môže začať od veku 5 rokov. V tehotenstve sa alergénová imunoterapia nezačína.
Pri alergénovej imunoterapii je dôležité:
- Dodržte predpísané dávkovanie a nevynechávajte bezdôvodne svoju dávku.
- Včas si zaistite u svojho lekára nový predpis, aby Vám lieky nedošli a nemuseli ste ich užívanie prerušiť.
- Liek užívajte pravidelne a celú dobu určenú Vaším lekárom.
- Ak predsa len prerušíte liečbu, poradte sa so svojim lekárom ako postupovať, aby nedošlo k strate dosiaľ získaných pozitívnych účinkov liečby.
Pri alergénovej imunoterapii sa môžu vyskytnúť nežiaduce účinky. Informujte sa o možných rizikách liečby u svojho alergológa.
Prevencia
- Vyhýbajte sa známym alergénom
- Zdržujte sa v uzavretých priestoroch, najmä v noci
- Odstráňte z domácnosti závesy, koberce, domáce zvieratá a plyšové hračky.
- Knihy ukladajte mimo spálne, najlepšie v uzavretých knižniciach alebo vitrínach.
- Používajte penové matrace a vankúše so syntetickým poťahom.
- Nespite na poschodovej posteli, spite na hornej časti.
- Nenoste odevy z kožušiny a peria, prípadne ich perte pri teplote nad 70° C, aby ste odstránili roztoče.
- Vyhýbajte sa vlhkému prostrediu a často vetrajte.
- Nechovajte vo vnútri domu domáce zvieratá (mačky, psy, škrečky, vtáky atd.).
- Vo vnútri domu nefajčite.
- Prach na podlahách, nábytku stierajte vlhkou handrou.
- Nezdržujte sa v miestnosti s kozubom alebo pecou na tuhé palivo.
- Pri práci vonku na mieste s výskytom alergénu noste masku.
Histamínová intolerancia a diéta
U ľudí s histamínovou intoleranciou je enzým diaminoxidáza (DAO), ktorý je zodpovedný za rozklad histamínu, neúčinný alebo nedostatočný. To vedie k nadbytku histamínu v tele, čo môže spôsobiť rôznorodé symptómy, ako sú zažívacie problémy, kožné reakcie, migrény, únava a iné nepríjemné príznaky.
Histamínová diéta je stravovací režim navrhnutý na minimalizáciu príjmu potravín bohatých na histamín. Pri histamínovej diéte sa odporúča vyhýbať sa potravinám, ktoré môžu spôsobovať nadmernú produkciu alebo uvoľňovanie histamínu v tele. Histamínová diéta odporúča konzumovať čerstvé potraviny, ktoré majú nižší obsah histamínu. Náhrada vyššie uvedených potravín môže zahrňovať čerstvé mäso a rastlinné bielkoviny, zeleninu s nízkym obsahom histamínu a nápoje ako voda a bylinné čaje.
Pri tvorbe jedálnička s nízkym obsahom histamínu je vhodné zaradiť potraviny, ktoré neobsahujú vysoké množstvá histamínu alebo nevyvolávajú jeho uvoľňovanie. Patria sem čerstvé mäso (najlepšie chladené), čerstvé ryby a morské plody, čerstvé ovocie ako jahody, hrušky, jablká, čerešne a marhule, zelenina ako karfiol, brokolica, zemiaky a špenát, a tiež mliečne výrobky bez obsahu aromatizujúcich látok. Mnohí ľudia s histamínovými problémami by mali obmedziť konzumáciu fermentovaných potravín a nápojov ako sú alkohol, syry, jogurty, kefíry, kysnutý chlieb a kvasnice. Taktiež sa odporúča vyhýbať sa potravinám, ktoré sú zrelé alebo dlho skladované, pretože obsahujú vyššie hladiny histamínu.
Doplnky výživy podporujúce detoxikačné procesy v tele môžu byť skvelým pomocníkom aj v histamínovej diéte. Úžasnou bylinou je pestrec mariánsky, ktorý detoxikuje pečeň. Veľmi silným antioxidantom je Chlorella, ktorá je tiež veľmi účinná keď ide o podporu detoxikácie. Matcha má silné detoxikačné účinky a obsahuje až 10x toľko antioxidantov ako klasický zelený čaj.
Kedy vyhľadať lekársku pomoc?
Ak sa na vašom tele po požití pikantného jedla objaví svrbenie alebo opuch na inom mieste, než na tom, ktoré je postihnuté bodnutím alebo ak budete mať problémy s prehľtaním okamžite zavolajte sanitku. Je možné, že nastala alergická reakcia a budete potrebovať injekciu EpiPen, antihistaminovy liek, kyslík a/alebo infuziu. Lekar vas môže odoslať na kliniku alebo k lekárovi imunológovi - alergológovi.
Hľadanie odborného poradenstva je dôležité pred zásadnými zmenami v jedálničku, najmä ak sa podozrieva, že problém súvisí s histamínom. Lekár môže na základe vyšetrení a anamnézy potvrdiť, či existuje alergia alebo intolerancia na histamín. Odborník môže odporučiť testy a vhodnú diagnostiku, ktorá presne určí príčinu problémov.
tags:
