Zelenina je súborné označenie rastlín alebo ich častí, ktoré sa surové alebo vhodne upravené uplatňujú vo výžive človeka. Podľa možností ich konzumujeme za surova, pretože tak obsahujú najviac vitamínov a minerálnych látok. Obsahujú celulózu, pektín a lignín, ktoré sa označujú ako vlákniny. Od lignínu je zelenina chrumkavá.
Zoznam hlbovej zeleniny s písmenom C
Medzi hlbovú zeleninu, ktorej názov začína na písmeno C, patria:
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Čakanka
- Červená repa
- Cvikel
Cibuľa kuchynská
Cibuľa kuchynská patrí medzi najpestovanejšie plodiny. Majú silný dezinfekčný účinok. Veľmi cenná je aj cibuľová vňať. Môže mať rôzny tvar. Farba môže byť zelená, žltá, fialová, biela (najmenej štipľavá). Sušená cibuľa prináša do kuchyne pohodlie bez kompromisov v chuti. Už žiadne slzy pri krájaní čerstvej cibule a žiadne prekvapenie veľkými kúskami cibule vo vašich pokrmoch. Čerstvou cibuľu nám môže ľahko nahradiť granulovaná sušená verzia, a vďaka nej tak pri varení ušetríme čas aj slzy.
Cesnak
Cesnak obsahuje strúčiky. Cesnak je základ dobrého varenia, ale priznajme si - niekedy sa nám jednoducho nechce lúpať, krájať ani drviť. Granulovaný cesnak vyrieši všetky tieto problémy za vás. Má plnú cesnakovú chuť, no bez pálivosti čerstvého strúčika. Ale ruku na srdce - kto má vždy čas a chuť ho lúpať, drviť a potom si drhnúť ulepené prsty? Sušený granulovaný cesnak vám uľahčí prácu a pritom si zachováva plnú, výraznú chuť. Jemný cesnakový prášok, vďaka ktorému si v kuchyni ušetríte veľa práce s lúpaním a roztieraním cesnaku. Keď je pekne nakrájaný na tenké plátky, je radosť s ním pracovať. Jemná so sladkou a príjemne dymovou arómou - tak možno popísať tento údený cesnak, ktorý pre milovníkov cesnaku ponúka novú dimenziu chuti a vône, ktorú stojí za to objaviť.
Cuketa
Cuketa sa podobá na uhorku. Tekvica - je to teplomilná rastlina. Poznáme veľa druhov.
Čakanka
Čakanka - najčastejšie ju pražia a predávajú vo forme bielej kávy.
Okrem týchto druhov existuje aj ďalšia zelenina, ktorá začína na písmeno C, no neradíme ju medzi hlbovú, napríklad:
- Kapusta
- Kel
- Karfiol
- Brokolica
Kapusta
Kapusta - poznáme hlávkovú (bielu, zelenú, fialovú). Obsahuje vitamín C a má antibakteriálne účinky. Listy môžu byť hladké alebo kučeravé.
Kel
Kel - poznáme hlávkový a ružičkový.
Karfiol
Karfiol - je ľahko stráviteľná zelenina. Je bohatá na draslík.
Brokolica
Brokolica - podobá sa na karfiol. Konzumovateľná je len pred zakvitnutím. Poznáme zelenú a fialovú.
Mrkva a karotka
Mrkva obsahuje karotén, od čoho má zafarbenie do červena. Obsahuje aj betakarotén, čo je provitamín vitamínu A. Mladá mrkva sa nazýva karotka.
Zelenina je dôležitou súčasťou vyváženej stravy a poskytuje množstvo živín potrebných pre zdravie. Podľa možnosti nešúpeme, lebo vitamín C je pod šupkou. Má protirakovinový účinok. Používa sa na prifarbovanie potravín. Dá sa konzumovať cez celú zimu. je to trvalá rastlina štipľavej chuti.
Podľa možností ich konzumujeme za surova, pretože tak obsahujú najviac vitamínov a minerálnych látok.
Tabuľka vybraných druhov zeleniny s písmenom C a ich charakteristika:
| Zelenina | Charakteristika |
|---|---|
| Cibuľa | Silný dezinfekčný účinok, rôzne farby a tvary. |
| Cesnak | Obsahuje strúčiky, výrazná chuť. |
| Cuketa | Podobná uhorke, teplomilná rastlina. |
| Čakanka | Pražená sa používa ako náhrada kávy. |
| Kapusta | Hlávková, obsahuje vitamín C, antibakteriálne účinky. |
| Kel | Hlávkový a ružičkový. |
| Karfiol | Ľahko stráviteľný, bohatý na draslík. |
| Brokolica | Podobná karfiolu, konzumovateľná pred zakvitnutím. |
tags:
