Príspevok od

Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Či už si vyberiete jednoduchšiu alebo rafinovanejšiu verziu mrkvovej torty, korpus v nej bude vždy krásne šťavnatý a v kombinácii s dobrým krémom bude úspech zaručený.

Inšpirácie na mrkvové torty

  • Mrkvová torta: Tortička na želanie pre kamarátku.
  • Mrkvová torta: Má jedinečnú a vláčnu chuť plnú korenín.
  • Mrkvovo-pomarančová torta s mascarpone: Obľúbená verzia mrkvovej torty, tentokrát s výraznejšou mrkvovou chuťou. Ochutená vôňou pomarančovej kôry s lahodným mascarpone.
  • Luxusná mrkvovo-karamelová torta: Karamelový krém ľahučký ako obláčik a delikátny mrkvovo-orieškový korpus spolu dokonale ladia.
  • Mrkvová torta s krémom: Poprosila mě známá o dort pro svého manžela - Američana. Jeho velkým přáním bylo dostat k narozeninám klasický americký mrkvový dort.
  • Mrkvová torta: Jeden z mojich najobľúbenejších sladkých receptov.

Recept na hrnčekovú mrkvovú tortu

Carrot cake - teda mrkvový koláč - som prvýkrát ochutnala počas pobytu v Anglicku a naozaj veľmi ulahodil mojim chuťovým pohárikom.

Ingrediencie:

  • Mrkva
  • Vajcia
  • Trstinový cukor
  • Olej
  • Múka
  • Sóda bikarbóna
  • Kypriaci prášok do pečiva
  • Mletá škorica
  • Orechy

Postup:

  1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Vajíčka vyšľaháme s trstinovým cukrom do nadýchanej peny.
  3. Potom pridáme olej, múku zmiešanú so sódou, kypriacim práškom do pečiva a mletou škoricou.
  4. Nakoniec zľahka do cesta vmiešame nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy.
  5. Cesto nalejeme do formy a pečieme v predhriatej rúre približne 45 minút.
  6. Upečený korpus necháme úplne vychladnúť a potom ho pozdĺžne nakrájame na tri rovnaké časti.

Krém:

  • Maslo
  • Práškový cukor
  • Vanilkový extrakt
  • Krémový syr

Postup na krém:

  1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkovým extraktom a krémovým syrom.
  2. Plnku necháme chvíľu stuhnúť v chladničke.
  3. Následne ňou spojíme všetky tri korpusy a zvyšnou plnkou ozdobíme vrch a boky torty.

Ďalší postup:

  1. Rúru predhrejeme na 170°C.
  2. Vyšľaháme spolu 4 vajcia a 1 hrnček trstinového cukru.
  3. Pridáme k nim suchú zmes múky, PDP, sódy bikarbóny a soli.
  4. Následne pridáme olej a dôkladne premiešame.
  5. Nakoniec pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, mandle, hrozienka a citrónovú kôru.
  6. Cesto vylejeme do maslom vytretej formy a pečieme kým sa nezačne korpus oddeľovať od formy. Dobrá je tiež kontrola korpusu drevenou špajlou.

Krém z mascarpone:

  • 1 hrnček medu
  • Maslo
  • Mascarpone
  • Tvaroh
  • Lučina
  • Citrónová šťava
  • Vanilka alebo vanilková aróma

Postup na krém z mascarpone:

  1. Vymiešame spolu 1 hrnček medu a maslo. Maslo musí byť nahriate na izbovú teplotu, aby mala výsledná masa hladkú konzistenciu.
  2. Postupne pridávame mascarpone, tvaroh a lučinu.
  3. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a môžeme pridať aj vanilku alebo vanilkovú arómu.
  4. Vychladnutý korpus prerežeme na dve alebo tri časti a naplníme krémom.

Ďalšia variácia receptu:

  1. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  2. Všetky suroviny dáme do misy a dobre premiešame. Pripravené cesto vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre 25 až 30 minút.
  3. Orechy najskôr krátko opečieme na suchej panvici, necháme vychladnúť a potom nasekáme.
  4. Bielu čokoládu rozpustíme s maslom nad vodným kúpeľom. Potom po častiach primiešame kyslú smotanu a biely jogurt. Nakoniec primiešame vanilkový cukor.
  5. Ešte teplý koláč potrieme tenkou vrstvou lekváru alebo džemu. Necháme mierne vychladnúť a potrieme krémom a posypeme orieškami.

Príprava cesta:

  1. V jednej miske zmiešame suché ingrediencie (múku, trstinový cukor, prášok do pečiva, škoricu) a v druhej všetky tekuté ingrediencie (žĺtky, olej a pomarančovú šťavu).
  2. K sypkým surovinám po častiach varechou primiešame tekutú zmes.
  3. Potom do cesta zľahka po častiach primiešame metličkou tuhý sneh z bielkov, aby cesto ostalo nadýchané.
  4. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
  5. Pripravené cesto rozotrieme do tortovej formy a pečieme približne 50 minút v predhriatej rúre pri teplote 170 °C.
  6. Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do penista.
  7. Vrch vychladnutého cesta potrieme pripraveným krémom.

Chutila naozaj všetkým a verím, že bude aj vám.

tags: #Torta