Menovať by sme mohli ešte dlho: mak, tekvica hokkaido, mrkva, kurkuma, cesnak, cícer, cuketa, špenát, datle, kokos, hrach, avokádo, parmezán, bryndza, paradajky, orechy,... Zo všetkého sa dá totiž spraviť chutná pochúťka. Aj to nájdeš v tomto zozname: krekry, tyčinky, trojuholníčky, guličky, žemličky, focaccie. Hľadaj a vyberaj to, čím obohatíš tohtoročnú party.
Slané pochúťky
Čo nesmie chýbať na žiadnej oslave? Predsa rýchle občerstvenie pre návštevu! Prinášame pestrý výber výnimočných nápadov na párty snacks. Vyskúšajte domáce cesto na quiche či taštičky samosa alebo hotové lístkové či yufka cesto.
Ak nechcete stále podávať to isté rýchle občerstvenie, inšpirujte sa neobyčajnými variantmi na fingerfood, ktoré chutia minimálne rovnako skvele. Zabudnite na plnené vajíčka a vyskúšajte originálne recepty, v ktorých nechýbajú vegetariánske a vegánske pochúťky, ale ani mäsové rýchle občerstvenie na oslavu.
6x zdravé dobroty vhodné na každú oslavu
V tomto našom článku si veru máš z čoho vybrať: makové krekry so syrom, zdravé pagáčiky, silvestrovské vegetky, chrumkavé krekry so semienkami, špaldové cesnačky či špenátovo-ovsené cookies. Ale neboj, iba začíname.
8x zdravé snacky na Silvestra
Toľko zdravých alternatív, že kupované zemiakové čipsy môžu pekne ostať v regále v obchode, nemyslíš? Priprav pagáčiky z cícerovej múky, chrumkavé trojuholníčky z cviklového cesta, kurkumovo-mrkvové krekry či bezlepkové pohánkové tyčinky. Prípadne zvoľ syrovo-mrkvové praclíky, pečený cícer, trojuholníčky, na ktoré potrebuješ len olej a cícerovú múku, alebo hrachové bochníčky.
Recepty na slané pochúťky
- Tvarohové pagáče hotové do 45 minút: Sú chuťovo vynikajúce, nenáročné na prípravu, nezaberú ani veľa času a navyše ich môžu aj detičky od 2 rokov.
- Cuketové pagáče: Skvelé pagáče, ktoré sú navyše menej kalorické. Ak vás bude na silvestrovských oslavách viacero, urob rovno pagáča z 2 dávok.
- Chrumkavé hokkaido krekry: Aj z tekvice hokkaido dokážeš pripraviť chutné a zdravé prekvapenie pre hostí. Navyše budú mať tieto keksíky krásnu oranžovú farbu.
- Chrumkavé krekry s parmezánom a bazalkou: Ak preferuješ syrové slanosti a na bylinky ako napr. bazalku nedáš vo svojej kuchyni dopustiť, potom je tvoja voľba jasná. Budeš sa zalizovať až za ušami.
- Bryndzové tyčinky zo špaldovej múky: Ohúriť svojich hostí môžeš aj touto dobrotou. Špaldová múka v kombinácii s bryndzou a jogurtom dodá tyčinkám naozaj vynikajúcu chuť.
- Bryndzové krekry: V tomto recepte sú krekry s medvedím cesnakom. Ak ho nemáš doma schovaný niekde v mrazáku alebo sušený, tak ho pokojne vymeň za iné bylinky či korenie. ;-)
- Bezlepkové olivovo-parmezánové sušienky: Opäť niečo talianske. Vďaka tomu, že je v recepte použitá pomletá biela pohánka, sú sušienky automaticky bezlepkové. Vyskúšaj nimi prekvapiť všetkých aj ty. ;-)
- Cuketové čipsy: Nekupuj v obchode zemiakové lupienky, ktoré sú plné E-čok, konzervantov a neviem čoho všetkého. Radšej priprav doma svoje vlastné. Napríklad z takej cukety. ;-)
- Cuketové tyčinky: Keď už spomíname cuketu, ostaňme pri nej. Mnohými veľmi obľúbený recept. Ak si ho ešte neskúšala, najvyšší čas to zmeniť.
- Jednohubky z cukety: Alebo priprav z cukety takéto jednoduché jednohubky.
- Parmezánová focaccia so sušenými paradajkami: Doteraz sme ti ukazovali recepty na chrumkanie. Na silvestrovský stôl, alebo hocijakú inú oslavu či party, patria však aj komplexnejšie jedlá. A táto focaccia jednoznačne patrí k nim. Ak ju upečieš ešte v ten deň, ver mi, že sa po nej rýchlo zapráši. Chutí jednoducho geniálne.
- Zeleninový posúch: Ostaneme ešte pri focaccii. V predchádzajúcom recepte bola plnená, táto verzia je suchá a až navrch si poukladáš to, na čo máš chuť. Trošku aj svojím tvarom pripomína pizzu a tá tuším nechýba na žiadnej party. Aspoň teda vo filmoch. :-)
- Focaccia s kozím syrom: Do tretice ďalší typ focaccie aj s obložením. Ako vidíš, aj tu môžeš rôzne kreovať a hrať sa. Urob si takýto netradičný obložený chlebíček.
- Obložené chlebíčky s domácou wasabi majonézou a údeným lososom: Vymeň klasické obložené chlebíčky s maslom a údenou klobásou za zdravšiu verziu. ;-)
- Batatové jednohubky: Vynikajúci spôsob ako nahradiť obyčajný biely rohlík či sendvič za niečo netradičnejšie a zaujímavejšie. Obložiť si to môžeš podľa svojich preferencií. ;-)
- Zeleninové kanapky: Obložené chlebíčky môžu byť aj úplne iné. Vymeň klasické biele rožky za tieto úžasné zeleninové kanapky a navrch ich dochuť buď navrhovaným bryndzovým krémom alebo si priprav svoju obľúbenú nátierku.
- Mini pizzové žemličky: Ak ti našich slaností nestačilo, zaklincujeme to hádam touto. Ak máš rada pizzu, priprav svojim hosťom prekvapenie. Sprav žemličky, ktoré naplníš tým, čo zvykneš dávať na pizzu. Každý sa po zahryznutí môže tešiť chutnej náplni.
- Slaná bábovka: Keď sa ti nechce hrajkať s jednotlivými žemličkami, máš ešte možnosť urobiť to v jednej forme. Napríklad ako bábovku. A navyše, nezaberie ti to ani veľa času, stačí ti 30 minút. Skvelé však? :-)
- Plnené party placky: Alebo sa hecni a urob niečo takéto. So šalátikom je to hotová mňamka. Navyše, môžeš si náplň prispôsobiť svojim preferenciám. ;-)
Nátierky ako skvelý spôsob pohostenia
Skvelým spôsobom, ako zapôsobiť nielen na na chuťové poháriky vašich hostí sú určite nátierky. Môžete staviť na klasiku zo školských čias, ale máte aj inú možnosť - inšpirovať sa niečím novým. Nezvyčajné a nové chute vo vašich hosťoch určite vyvolajú túžbu dozvedieť sa presné zloženie, no môžete ich nechať hádať.
V nátierkách môžete obmeniť suroviny tak, aby ste ulahodili aj hosťom, ktorí majú intolerancie. Pripraviť nátierku nezaberie veľa času a viete ich namiešať presne na mieru pre svojich hostí.
Ak náhodou trpí niekto z pozvaných intoleranciou na lepok, laktózu alebo je vegánom, či aktívnym športovcom, pripraviť nátierku presne pre neho nebude problém.
Recepty na nátierky:
- Hráškovo-rukolová nátierka:
Potrebujeme: 1 šálku hrášku, 2 hrste rukoly, zopár lístkov bazalky, 3 lyžice jogurtu, 1 šálku krémového syra, 2 strúčiky cesnaku, 1-2 lyžičky citrónovej šťavy, soľ, korenie.
Hrášok nasypte do mixéra, pridajte rukolu, bazalku, krémový syr, jogurt, cesnak, citrónovú šťavu, štipku soli a korenia. Rozmixujte na hladký krém. Natrite na pečivo a ozdobte červenou cibuľkou.
- Tuniaková nátierka s cottage cheese:
Potrebujeme: 1 balenie tuniaka vo vlastnej šťave, 1 balenie cottage cheese (prípadne bezlaktózovú verziu), 2 lyžice jogurtu, 1-2 lyžičky dijónskej horčice, 1-2 lyžičky citrónovej šťavy, soľ, korenie, jarnú cibuľku.
Tuniaka zlejte, dajte do mixéra, pridajte cottage cheese, jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, korenie, jarnú cibuľku. Všetko spolu rozmixujte a podávajte s jarnou cibuľkou.
- Cviklovo-vajíčková nátierka:
Potrebujeme: 2 uvarené cvikly, 3 uvarené vajíčka, 1 šálku ricotty, dijónsku horčicu podľa chuti, soľ, korenie.
Cviklu uvarte do mäkka a ošúpte. Vajíčka uvarte na tvrdo, ošúpte a dajte do mixéra. Pridajte ricottu, horčicu, očistenú cviklu, soľ, korenie a rozmixujte. Podávajte posypané pažítkou.
- Veganská fazuľová nátierka s orechmi:
Potrebujeme: 1 šálku uvarenej fazule, 2 hrste vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, 3 - 4 lyžice olivového oleja, soľ, korenie.
Orechy zomeľte v mixéri, potom k nim pridajte uvarenú fazuľu, cesnak, olivový olej, soľ, korenie a rozmixujete. Natriete na pečivo a podávajte s nasekanými orechmi.
- Mexické guacamole (vegan):
Potrebujeme: zrelé avokádo, šťavu z 1 limetky, ½ červenej cibule, cherry paradajky podľa chuti, soľ, korenie podľa chuti.
Avokádo prekrojte pozdĺž a rozdeľte ho na 2 polovice. Vyberte kôstku a lyžicou vydlabte dužinu, ktorú v pripravenej miske vidličkou roztlačte na kašu. Avokádo ihneď pokvapkajte limetkovou (alebo citrónovou) šťavou, aby nesčernalo. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku, rajčiny, okoreňte a posoľte, premiešajte a nechajte aspoň hodinku postáť, aby sa spojili všetky chute.
Ľahké šaláty
Na správnej párty by rozhodne nemali chýbať rôzne farebné a chuťou nabité šaláty. Za nás rozhodne odporúčame coleslaw, cviklový a brokolicový. Všetky tri sú plné zdravej zeleniny, ak vynecháte majonézu, zaručene z nich nepriberiete. Nebojte sa ani chuti surovej brokolice, skvele ju dopĺňajú ostatné suroviny.
Recepty na šaláty
- Cviklovo-orechový šalát:
Potrebujeme: 2 stredne veľké cvikly, ½ červenej cibuľky, 1 strúčik cesnaku, ½ Feta syra, kyslú smotanu alebo jogurt (prípadne bezlaktózovú verziu), väčšiu hrsť vlašských orechov, balzamikový ocot, čierne mleté korenie.
Najlepšie deň vopred si uvarte cviklu, potom ju nechajte vychladnúť, ošúpte ju a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte cibuľu nakrájanú na drobné kocky, výdatne zalejte balzamikom a nechajte chvíľu postáť. Na to nastrúhajte feta syr, pridajte nahrubo nasekané orechy, pomeľte čierne korenie, pridajte smotanu a všetko spolu dobre premiešajte. Nechajte odstáť v chladničke a podávajte.
- Coleslaw šalát:
Potrebujeme: obyčajnú bielu kapustu, asi 4 ks mrkvy, kyslú smotanu alebo jogurt (prípadne bezlaktózovú verziu), 1 cibuľu. Na zálievku potrebujeme: 2 - 3 lyžice vínneho octu (bieleho alebo červeného), ½ lyžičky soli, 2 lyžice trstinového cukru, citrónovú šťavu z ½ citróna, mleté čierne korenie.
Kapustu aj mrkvu nakrájajte na drobno alebo nastrúhajte. Pomer kapusty a mrkvy je asi 1 malá kapusta (alebo ½ veľkej) a 4 mrkvy. Všetko zmiešajte dohromady spolu jogurtom a na záver pridajte zálievku. Tú urobíte jednoducho zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií a podľa chuti. Šalát dobre premiešajte a nechajte odstáť aspoň 2 hodinky. Potom podávajte.
- Fantastický brokolicový šalát:
Potrebujeme: ružičky z 1 surovej brokolice nasekané na drobné kúsky (hrubé časti použite napr. do polievky), 2 - 3 mrkvy, 2 hrste nasucho opečených mandlí, 1 - 2 pásiky na kocky nakrájanej opečenej slaninky, hrsť hrozienok, červená cibuľa alebo šalotka na mesiačiky, 1 veľká kyslá smotana (prípadne bezlaktózovú verziu).
Brokolicu nasekajte nadrobno (čo najmenšie kúsky), mrkvu nastrúhajte, mandle opečte nasucho, slaninku vyškvarte, cibuľu nakrájajte na mesiačiky, primiešajte hrsť hrozienok, dochuťte soľou, korením a všetko dobre premiešajte spolu s kyslou smotanou. Nechajte odležať aspoň 2 hodiny a podávajte. Skvele sa hodí aj k pečenému mäsu.
Rýchle chuťovky na zahryznutie
K vínu či k sektu sa skvele hodia rôzne syry, môžete z nich vytvoriť misy a použiť niekoľko druhov syra. Alebo stavte na pagáče a tyčinky. Tvarohové, parmezánové či z cottage syra - týmto drobným pochúťkam neodolá nikto.
Recepty na chuťovky
- Tvarohové pagáčiky s olivami a syrom:
Potrebujeme: 250 g tvarohu (prípadne bezlaktózovú verziu), 250 g hladkej celozrnnej špaldovej múky, 230 g rozpusteného masla (prípadne bezlaktózovú verziu), 4 lyžičky soli, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 vajce na potretie, olivy, syr podľa chuti.
K zmäknutému maslu pridajte tvaroh, múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko zmiešajte, vypracujte kompaktnú masu, ktorú nechajte 30 minút postáť. Potom na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na cca 1 cm hrubý plát a vykrajujte rôzne tvary, ktoré hneď ukladajte na plech. Potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte syrom, položte plátok olivy a pečte na 180 stupňoch doružova.
- Pagáčiky z cottage cheese:
Potrebujeme: 200 g cottage cheese aj s tekutinou (prípadne bezlaktózovú verziu), 230 g hladkej špaldovej múky, ½ prášku do pečiva, 100 g kyslej smotany (prípadne bezlaktózovú verziu), 1 malá lyžička soli, 5 lyžíc oleja, vajíčko na potretie, sézam na posypanie.
Múku zmiešajte s práškom do pečiva, pridajte cottage cheese, smotanu, soľ a olej. Vypracujte pružné cesto a dajte ho odpočívať do chladničky na asi 30 minút. Potom cesto vyberte a na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na asi 1 cm plát. Z tohto plátu potom vykrajujte rôzne tvary podľa chuti. Vykrojené pagáčiky poukladajte na plech, potrite ich rozšľahaným vajíčkom (bielkom) a posypte sézamom, či rascou alebo makom. Pečte vo vyhriatej rúre najskôr 10 minút na 160 stupňov (aby sa pekne zdvihli) a zvyšok času na 180 stupňoch. Pečte do ružova. Upečené nechajte vychladnúť a potom preložte na tanier alebo do dózy.
- Parmezánové tyčinky:
Potrebujeme: 1 šálku celozrnnej špaldovej hladkej múky, 1 šálku bielej špaldovej hladkej múky, 125 g masla (prípadne bezlaktózovú verziu), ½ trojuholníka parmezánu (cca 100g), 2 vajcia, 2 lyžice (zarovnané) bieleho jogurtu (prípadne bezlaktózovú verziu), 1 lyžička zomletej údenej soli (ak nemáte, použite klasickú soľ), vajce na potretie, mak/sézam/rasca/syr na posypanie.
Z múky, masla, parmezánu, vajec, údenej soli a jogurtu vypracujte bochník cesta, ktorý daje na 15 minút odpočívať do chladničky. Po odležaní cesto vyberte, rozdeľte na dve časti, aby sa s ním lepšie pracovalo, na pomúčenej doske ho vyvaľkajte a radielkom/nožom vyrežte tyčinky. Tie potrite rozmiešaným vajíčkom a posypte ľubovoľnou posýpkou. Na plech ich poukladajte pekne jednu vedľa druhej, nemusíte nechávať široké medzery, nenarastú veľmi, stačí 0,5 cm. Pečite v rúre na 180 stupňoch asi 10 minút.
Domáce nealkoholické limonády
Pri plánovaní nápojového menu treba počítať s tým, že nie každý bude chcieť a môcť požívať alkoholické nápoje. Pripravte preto pre nich nealko alternatívu, z ktorej budú nadšení.
Domáce limonády sú rýchle a hodia sa aj na zapitie k chuťovkám. Ak dáte prednosť kupovaným, odporúčame vyhnúť sa klasickým presladeným nápojom a siahnuť po alternatívach. Obľúbená je napríklad aj hroznová šťava.
Recepty na limonády
- Citrónovo-mätová limonáda:
Potrebujeme: 1,5 litra vody, 3 BIO citróny - z 2 vymačkanú šťavu, citrónovú kôru, čerstvú mätu, trstinový cukor (podľa chuti, ale môžete použiť aj iné sladidlo), ľad (môže byť, no nemusí).
Do džbánu nasypte mätové lístky a trochu cukru. Mätu jemne rozdrvte, aby uvoľnila svoju arómu. 1 citrón nakrájajte na tenké kolieska a vložte do džbánu, následne pridajte kôru z 1 citróna, šťavu z oboch zvyšných citrónov. Zalejte vodou a dochuťte cukrom.
- Limonáda s pomarančom a medovkou:
Potrebujeme: 1,5 litra vody, 2 pomaranče, 1 citrón, malý kúsok zázvoru, lístky medovky, trstinový cukor (podľa chuti).
Pomaranče a citrón nakrájajte na tenké kolieska a vložte do džbánu aj s medovkou a nastrúhaným zázvorom. Jemne premiešajte, aby sa uvoľnili chute a zalejte vodou. Kto má chuť, môže pridať do limonády trochu cukru.
Čo ponúknuť hosťom, ktorí neprišli autom
Samozrejme, že návšteva neočakáva ponuku ako v bare, no fľaša bylinkového likéru a niečoho chuťovo neutrálneho sa vždy hodí. Do úvahy treba brať aj regionálne zvyky - niekde nedajú dopustiť na prípitok kvalitnou pálenkou, inde zasa na pohár vína.
Šumivé víno a víno sú klasika, ktorá nikdy neomrzí a nič nepokazí. Prosecco alebo sekt môžete využiť aj na miešané drinky, ktoré sú namixované za malú chvíľku a svojich hostí (najmä dámy) určite potešíte.
Recepty na miešané drinky
- Aperol Spritz:
Potrebujeme: 40 ml Aperol, 80 ml prosecco, 20 ml sódy, plátok pomaranča, ľad.
Do pohára s ľadom nalejte Aperol, následne prosecco a dolejte sódou. Pred servírovaním ešte pridajte plátok pomaranča.
- Hugo:
Potrebujeme: 30 ml bazového sirupu, 70 ml prosecco, 20 ml sódy, čerstvá mäta, ľad.
Do pohára pridajte lístky mäty a ľad. Jemne premiešajte, aby mäta uvoľnila svoju arómu. Pridajte bazový sirup, ktorý zalejete proseccom a sódou.
Sladké maškrty
Ak by sa medzi hosťami nachádzal niekto, kto by rád ochutnal niečo sladké, môžeš pripraviť niečo z nasledujúcich receptov. Všetky sú chutné, niektoré aj extrémne rýchle a pri ich výrobe boli použité zdravé suroviny.
- Batatové keksíky aj pre detičky od 1 roka: Skvelé keksíky, ktoré potešia aj malé detičky. Môžeš ich však robiť celoročne, sú super aj ako chrumkanie do kočíka.
- Mrkvovníky plnené slivkovým lekvárom: Začíname chutnými mrkvovníkmi, ktoré chutia najlepšie s domácim slivkovým lekvárom. Mňam!
- 3x rýchle RAW guľky: Citrónovo-kurkumové, vanilkovo-orieškové či perníkové. To sú príchute guliek, ktoré tu nájdeš. Postup je vždy pomerne jednoduchý. Zmiešaj ingrediencie, rozmixuj, nechaj stuhnúť, aby sa ti s cestom dobre pracovalo a nakoniec vytvaruj guličky.
- Orechovo-ovocené RAW guľky: Na tieto guľky ti stačí len 10 minút a máš ich pripravené. Čiže, ak by si nestíhala nič pripraviť a máš doma datle, med, kakao, orechy a nejaké sušené ovocie, rýchlo vytiahni mixér a šup do práce.
- Domáce kokosové Raffaelo guľôčky: Niekto kokos miluje, iný ho moc nemusí. Ak tvoji hostia budú patriť do prvej kategórie, týmto receptom zaručene nič nepokazíš.
- Ovocno-orechové nepečené guľky: Ďalšia rýchlovka. Dávaj však pozor na zjedené množstvo.
- Orechové guľky: Aj toto môžeš pripraviť ako chuťovku. :-)
- Pšenovo-marhuľové guličky: Našu púť po bádaní, čo zdravé si pripraviť na Silvestra ukončíme takýmto zaujímavým nápadom. Skús pripraviť guličky zo pšena a sušených marhúľ. Sú bezlepkové a bezlaktózové, čiže nimi potešíš naozaj všetkých. :-)
Tipy na záver
Obložené chlebíčky sú síce overená klasika, no dobrá párty by nemala byť nuda. Nezabudnite, že ak sa majú vaši hostia cítiť príjemne, mali by ste im pripraviť niečo, čo určite ocenia. Nezabudnite na príjemnú atmosféru, ktorú vytvoríte pomocou hudby a peknej výzdoby.
tags:
