Príspevok od

Pri rozprávaní o strave a výžive sa často stretávame s pojmom kalórie. Ale čo presne znamenajú kalórie a prečo sú pre nás také dôležité? Kalórie sú jednotkou množstva energie, ktorú poskytujú potraviny nášmu telu. Predstavte si ich ako „palivo“, ktoré telo potrebuje na vykonávanie všetkých životných procesov, od dýchania či trávenia až po myslenie a pohyb. Každá potravina má určitý počet kalórií, ktorý je zvyčajne uvedený na obale výrobku. Všeobecne sa kalorický obsah potravín vyjadruje v kilokalóriách (kcal) alebo v kilojouloch (kJ).

Predtým než vymenujeme konkrétne potraviny, je dôležité vedieť, ako sa posudzovala ich energická hodnota. Ide o to, že veľmi veľká porcia zeleniny môže mať viac kalórii ako trojuholník pizze. Preto je vždy energetická hodnota prerátaná na 100 gramov. Maximálny počet kalórii, ktoré môže jedlo mať na 100 g je 900 kcal. Jeden gram tuku má 9 kalórii, jeden gram sacharidu alebo bielkoviny má 4 kalórie. Tuk je najviac energetický.

Potraviny s vysokým obsahom kalórií

Zoznam najviac kalorických jedál:

  1. Bravčová masť: Energetická hodnota na 100 g je 898 kalórií. Je to najkalorickejšia potravina na svete, zložená zo 100% tuku. Bravčová masť je ideálna na varenie, keďže sa vyparuje až pri 190 stupňoch Celzia. Zo 100 g tuku, ktoré bravčová masť obsahuje, je 32 g nasýtených, a zvyšok sú nenasýtené tuky. Bravčová masť teda nie je nezdravá, len je veľmi kalorická.
  2. Palmový olej: Energetická hodnota na 100 g je 884 kalórií. Tento olej sa nachádza vo väčšine jedál, ktoré bežne konzumujeme, ako pizza, donut alebo čokolády. Známy problém s týmto olejom je spojený s odlesňovaním dažďových pralesov.
  3. Slnečnicový olej: Energetická hodnota na 100 g je 884 kalórií. Má vo svojom zložení predovšetkým nenasýtené mastné kyseliny, takže by mal byť zdravší ako kokosový olej. Aj keď slnečnicový olej je bohatý na vitamín E, zároveň má zápalové účinky, preto olivový olej dáva väčší zmysel pre zdravie človeka.
  4. Olivový olej: Energetická hodnota na 100 g je 884 kalórií. Olivový aj slnečnicový olej majú rovnaké množstvo kalórii, takže v tomto smere nezáleží, ktorý používaš na varenie. Napriek tomu vieme povedať, že olivový olej je zdravší, keďže má protizápalové účinky. To však platí len o extra panenskom olivovom olej, a preto si daj dobrý pozor pri kúpe tohto olej.
  5. Kokosový olej: Energetická hodnota na 100 g je 862 kalórií. Kokosový olej je často označovaný, ako superpotravina. Problém je ten, že nie sú žiadne dôkazy, ktoré by toto tvrdenie reálne podporili. Po pravde kokosový olej obsahuje veľmi veľa nasýtených mastných kyselín, viac ako všetky ostatné oleje.
  6. Makadamové orechy: Energetická hodnota na 100 g je 718 kalórií. Tuk tu nájdeš v množstve 76 g, sacharidy v množstve 14 g, a je tu tiež 8 gramov bielkovín. Tak ako aj pri ostatných orechoch, makadamové orechy sú zdravé, a ten tuk ktorý v sebe majú je zdravý, nenasýtený tuk.
  7. Maslo a margarín: Energetická hodnota na 100 g je 716 kalórií. Obe sú takmer čistý tuk, s rozdielom, že jeden je živočíšny, druhý je rastlinný. Maslo má 82 g tuku, takisto ako margarín. Maslo však má osemkrát viac vápnika, a 60 IU vitamínu D.
  8. Vlašské orechy: Energetická hodnota na 100 g je 690 kalórií.
  9. Lieskové orechy: Energetická hodnota na 100 g je 654 kalórií. Tento typ orecha je jeden z najbežnejších u nás na Slovensku.
  10. Kokos: Energetická hodnota na 100 g je 650 kalórií. Kokos má veľa kalórii a až 65 g tuku. Väčšina tohto tuku však je vo forme MCT (medium-chain triglycerids). MCT telo metabolizuje o niečo inak ako iné tuky. Sú metabolizované okamžite, a hneď využité ako zdroj energie.
  11. Arašidové maslo: Energetická hodnota na 100 g je 588 kalórií. Sto gramov tohto masla obsahuje 50 g tuku. Taktiež obsahuje 25 gramov bielkovín a 20 g bielkovín, takže je to veľmi výživná potravina. Aj keď arašidy a arašidové maslo (samozrejme 100%-né) sú zdravé, radšej ich daj bokom počas chudutia, kvôli vysokému obsahu kalórii. Ak chceš pribrať, tak arašidové maslo je výbornou potravinou, ktorá ti v tom pomôže.
  12. Slnečnicové semienka: Energetická hodnota na 100 g je 584 kalórií. Majú vysoký obsah tukov až 51 g, jedná sa však o zdravé tuky, teda nenasýtene tuky.
  13. Slanina: Energetická hodnota na 100 g je 540 kalórií. Tých 540 kalórii pochádza z 42 gramov tuku, ktoré slanina obsahuje.
  14. Čokoláda: Energetická hodnota na 100 g je 535 kalórií. Táto cukrovinka je vyrobená z kakaa, cukru a mlieka. Obsah 30 g tuku je dosť na to, aby ti pokazil akékoľvek snahy schudnúť, nehovoriac o 52 gramoch cukru, ktoré má čokoláda. Existuje aj tmavá čokoláda.
  15. Twix: Energetická hodnota na 100 g je 502 kalórií. Čo sa zloženia týka, tak obsahuje 25 g tuku, 65 g sacharidov a 5 g bielkovín.
  16. Granola: Energetická hodnota na 100 g je 471 kalórií. Granola je zložená z ovsených vločiek, medu, orechov, a prípadne hnedého cukru. To síce sú zdravé ingrediencie, ale sú kalorické.
  17. Parmezán: Energetická hodnota na 100 g je 431 kalórií. Obsah tuku je 29 gramov, zatiaľ čo obsah bielkovín je 38 gramov. Taký vysoký obsah bielkovín v bežných potravinách nenájdeš, viac bielkovín majú až potom proteínové prášky. Aj parmezán obsahuje vápnik, dokonca ho má viac ako čedar.
  18. Cini Minis: Energetická hodnota na 100 g je 419 kalórií. Desať gramov tuku nie je ešte také strašné, smotana má desať gramov tuku tiež (nie že smotana by reprezentovala zdravú stravu). Smotana však nemá 25 gramov cukru, ktoré nájdeš v Cini Minis. Celkovo 74 gramov sacharidov. Ale Cini Minis obsahujú vitamín D, celú radu vitamínov B, vápnik a železo.
  19. Čedar: Energetická hodnota na 100 g je 402 kalórií. Čedar obsahuje 33 g tuku, čo je dosť veľké množstvo pre väčšinu potravín. Na druhú stranu má aj veľké množstvo bielkovín, až 25 g. Ako každý mliečny výrobok, aj čedar je bohatý na vápnik a vitamín D.

Je dôležité si uvedomiť, že kalorická hodnota potravín nie je jediným faktorom, ktorý by sme mali brať do úvahy pri zostavovaní jedálnička. Dôležité je aj zloženie potravín, obsah vitamínov, minerálov a ďalších živín.

tags: