Baranie a jahňacie mäso nie je tak časté na stoloch slovenských kuchýň, ale kto má možnosť, nemusí sa báť vyskúšať nové recepty. Veľa ľudí tvrdí, že baraninu neje kvôli vôni, je to však veľmi zdravé mäsko, a ak máte možnosť sa dostať k mladej baraninke, neváhajte.
Baranie mäso s ryžou
Baranie mäso s ryžou je chutné jedlo, na ktorého prípravu potrebujeme:
- Baranie mäso
- Ryžu
- Cibuľu
- Soľ
- Korenie
Do zmesi pridáme mäso, podlejeme horúcou vodou a dusíme do polomäkka.
Baranie mäso s hubami
Baranie mäso s hubami - recept pre každého kuchára. Suroviny:
- Baranie mäso
- Huby
- Mletá červená paprika
- Soľ
Pridáme mletou červenou paprikou, pridáme pokrájané mäso, osolíme a dusíme prikryté.
Pečené baranie stehno
Baranie stehno umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Dáme do rúry vyhriatej na 160 °C.
Pečené baranie stehno môžeme prešpikovať slaninou a podávame s omáčkou.
Varená baranina so slaninou
Recept pre každého kuchára na varenú baraninu so slaninou. Mäso nakrájame na rezne, ktoré slabo naklepeme, posolíme, okoreníme a potrieme cesnakom. Uložíme na misu a podávame horúce.
Kyslá barania polievka
Od mäsa oddelíme prebytočný loj, vložíme ho do studenej vody, ktorú sme osolili. Pridáme bobkový list, očistenú cibuľu a uvaríme do mäkka.
Baranina so zeleninou
V rajnici roztopíme maslo, pridáme pokrájané uvarené baranie mäso. Pridáme vývar, v ktorom sme varili baraninu, posolíme, okoreníme a ešte pomaly necháme dusiť.
Baraní guláš so zeleninou
Suroviny: 200g baranieho mäsa, 30g oleja, 300g mrkvi, 800g zemiakov, 2 veľké cibule, 1 strúčik cesnaku, 0,5 litra vody, 1 bujon, 100 sterilizovaného hrášku, mleté čierne korenie, 2 lyžice kečupu, zelená petzržlenová vňať, soľ.
Ďalšie inšpirácie
- Baranie stehno pečené na panvici, ochutené tymianom a cesnakom.
- Na masti opražíme posekanú cibuľu, pridáme sušené huby a marhule, bobkové listy, celé čierne korenie.
- Lahôdka pre všetkých čo nemajú problém s jahňacím a baraním mäsom.
- Baranie alebo jahňacie mäso ktoré "nevonia" baraninou a nie je mastné mám od bratranca ktorý chová niekoľko kusov.
Baranina v medzinárodnej kuchyni
- Takto pripravený "Adana Kebap" sme jedávali pred rokmi v jednej tureckej reštaurácii v Rakúsku. Je naozaj vynikajúci.
- Recept je z arabskej kuchyne. Irak. Nase oblubene jedlo. Pripravujeme ho casto, k ryzi.
tags:
