Keď nabudúce budete dumať, ako z bravčového stehna pripraviť chutný obed, skúste si spomenúť na tento receptový výber. Zozbierali sme pre vás recepty z bravčového stehna, ktoré u nás hľadáte najčastejšie. Sú jednoduché, chutné a vhodné aj na špeciálne príležitosti. Kúpili ste kúsok bravčového stehna a hľadáte inšpiráciu, čo z neho pripraviť? V našom výbere nájdete pomaly pečené bravčové stehno, bravčové plátky na znojemský spôsob, výpečky, rolády aj soté.
Cigánska pečienka s kyslou kapustou
Keďže kyslá kapusta je veľmi zdravá a hlavne teraz v zime, tak som si ju spravila k cigánskej. Obľúbená klasika v podobe pečeného mäsa s kapustou a domácim knedlíkom.
- Bravčové stehno nakrájame na kocky široké približne 5 cm.
- Mäso vyberieme a pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a pretlačený cesnak. Mäso vrátime späť pridáme soľ, grilovacie korenie a mletú rascu.
- Mäso uložíme na pekáč a podlejeme vodou. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 stupňov.
- Pekáč vyberieme z rúry a na plyne pripravíme omáčku z výpeku. Mäso vyberieme a do výpeku pridáme horčicu 3PL, 1 PL hladkej múky a grilovacie korenie. Premiešame a krátko prevaríme, kým omáčka nezhnedne.
- Kapustu prerežeme na polovicu, vyrežeme stred a nakrájame na tenké pásiky. Nakrájanú dáme do hrnca, osolíme, pridáme rascu a zalejeme trochou vody.
- Keď je kapusta už mäkká pridáme zápražku - na masti opražíme cibuľu a pridáme 1 PL hladkej múky.
- Podávame s domácim knedlíkom.
Skvelý recept pre každého, kto má rád jednoduché jedlá. Jemná omáčka a mäso podľa vlastného výberu.
Znojemské plátky
Je to taká zjednodušená verzia španielskych vtáčikov, ale z bravčového mäsa.
- Bravčové plátky zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán na oleji.
- Mäso vytiahneme a vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky pokrájanú slaninu a všetko zaprášime múkou.
- Podávame s uvareným vajíčkom a obľúbenou prílohou.
Ďalšie recepty z bravčového stehna
Mäsko na šťave nám veľmi chutí, preto ho rada pripravujem. Bravčové stehno narežeme na plátky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a naklepeme. Naklepané plátky...
- Bravčové stehno s paradajkami z tlakového hrnca.
- Dusené bravčové mäsko na hríboch.
Recept na šťavnaté mäso v aromatickej kari omáčke
- Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky alebo plátky. Jemne naklepeme a z každej strany osolíme, okoreníme, poprášime múkou a sprudka opečieme na panvici na rozpálenom oleji.
- Do výpeku pridáme trochu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľu, ktorú upražíme dosklovita.
- Dusíme domäkka, občas premiešame a podľa potreby pridávame vriacu vodu.
- Podávame s ryžou alebo varenými zemiakmi.
Recept na bravčové mäso so šampiňónmi
- Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na kocky.
- Ďalej pridáme nakrájané mäso a opečieme, aby sa zatiahlo.
- Všetko dobre premiešame, pridáme krájané šampiňóny a podlejeme trochou vody.
- Podávame s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Tip na záver
Ak sa chcem zavďačiť starším členom našej rodiny, na nedeľný obed musím pripraviť rezne. Rezne stále patria medzi naše najobľúbenejšie jedlá.
tags: #Bravcove
