Hľadáte perfektný dezert na oslavu alebo len tak pre potešenie? Doprajte si neodolateľný kávový koláč, ktorý si zamilujete na prvé ochutnanie. Tento koláč kombinuje bohatú chuť kávy, čokolády a džemu z čiernych ríbezlí, a je tak dokonalou bodkou na konci každej hostiny.
Prečo si pripraviť tento kávový koláč?
- Je to perfektný dezert pre milovníkov kávy.
- Je hotový za pár minút a zvládne ho aj začiatočník.
- Je to neodolateľná kombinácia chutí.
- Je vhodný na každú príležitosť.
Čerstvá voňavá káva a k nej chutný koláčik je skvelá predstava. Sama o sebe je káva skvelou ingredienciou do pečenia, ale dopĺňa aj množstvo iných chutí. Ak chcete dosiahnuť kávovú chuť alebo zvýrazniť čokoládu, jednoducho nahraďte celú tekutinu alebo jej časť tekutou kávou. Koláče budú mať bohatšiu chuť a zároveň budú vláčnejšie.
S mletou kávou musíme pri pečení pracovať opatrnejšie, ale stále je možné vďaka nej vytvoriť jedinečné dobroty aj s dávkou kofeínu. Mletá káva pridáva do pečiva nielen chuť, ale aj textúru a atraktívny škvrnitý vzhľad. Oceníte ju v rôznych suchých koláčikoch, ale aj v muffinoch, roládach a v zákuskoch, kde nechcete pridávať vlhkosť navyše - a do ktorých sa teda nehodí tekutá káva. Ak dávate do cesta čokoládové lupienky alebo sušené ovocie, posypte ich ešte lyžičkou jemne mletej kávy.
Nemáte doma mletú kávu, ale používate instantnú? Žiaden problém, aj tá sa dá výborne zužitkovať pri pečení. Dodá bohatú chuť kávy a zároveň zanechá úplne hladkú textúru.
Recept na hrnčekový kávový koláč
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 3/4 šálky hladkej múky
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
- štipku soli
Na krém budete potrebovať:
- 20 dekagramov masla
- 3/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
Ostatné ingrediencie:
- 1 šálku espresso kávy
- okrúhle sušienky
- džem z čiernych ríbezlí
- 1/2 čokolády
Postup prípravy:
- Začnite tým, že oddelíte bielky od žĺtkov.
- Do misky s bielkami pridajte soľ a cukor a vyšľahajte do hustého krému.
- Počas šľahania pridajte žĺtky, kakao, preosiatu múku a prášok do pečiva.
- Dôkladne vyšľahaný krém nalejte do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie.
- Formu vložte do predhriatej rúry na 170°C a pečte približne 40 minút.
- Po upečení prekrojte cesto vodorovne na polovicu.
Príprava krému:
- Do čistej misky vložte zmäknuté maslo a pridajte kondenzované mlieko.
- Vyšľahajte krém.
Zostavenie koláča:
- Džem nanesiete na cesto a rozotrite ho po celej ploche.
- V miske s kávou namočte sušienky a poukladajte ich na džem.
- Sušienky potom potrite krémom a preložte cestom.
- Na vrch dezertu natrieme zvyšný krém.
Ďalšie variácie kávového koláča
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kávový koláč. Tu je niekoľko nápadov na inšpiráciu:
- Kávové zrná: Po stuhnutí kávové zrná postupne namáčame v roztopenej čokoláde s maslom.
- Kávovo-čokoládovo-kokosový koláč: Na kokosový korpus nanesieme rovnomerne kávovú plnku a polejeme čokoládovou polevou.
- Mokka rezy: Vyskúšajte aj vy, nebudete ľutovať!
- Cappuccino rezy: Vhodné ku kávičke, nie veľmi diétne, ale sem tam je to OK.
Kávová plnka - recept
Ingrediencie:
- espresso alebo zalievaná káva
- mlieko
- zlatý klas
- vanilkový cukor
- maslo
- práškový cukor
- kávový likér (voliteľné)
Postup:
- Pripravíme si espresso alebo zalievanú kávu a necháme ju vychladnúť.
- Z mlieka, zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
- Neskôr vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom, primiešame puding a krém dochutíme podľa chuti niekoľkým lyžicami kávy a likéru.
tags: #Kolac
