Nachádzate sa na webovom sídle spoločnosti VAMEX, a.s., Košice, IČO: 36200514, so sídlom Lubina 1, 040 12 Košice, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Košice I, oddiel: Sa, vložka č.
K výrobe chleba pristupujeme s obrovskou úctou a pokorou, keďže je to remeslo našich predkov, ktoré sme zdedili a verím, že budeme ďalej predávať. Poctivá pekárčina sa inak ako od srdca ani robiť nedá. Základnou surovinou nášho chleba je múka, ktorej mesačne spotrebujeme viac ako 1000 ton. Denne vyrobíme viac ako 20 000 klasických pšenično- ražných chlebov. Na výrobe jedného chleba sa podieľa 7 zamestnancov a čas potrebný na výrobu je približne 8 hodín. Chlieb Váš každodenný pečieme Vám dnes, aby ste mohli dobrý chlieb domov niesť. nájde sa vždy náš chlebík. aby uľahčil prácu starých mám.
Charakteristika chleba VAMEX
Výrobok ponúkaný na predaj je balený v potlačenej fólii s platným označením, krájaný a uzavretý klipom.
Chlieb s vyrazeným tvarom písmena K
- Tvar: Pravidelne formovaný oválny, klenutý tvar na povrchu nenarezaný hladký bez posypu, vyrazený tvar písmena K.
- Vôňa: Po upečených surovinách, bez cudzích pachov.
- Chuť: Jemná slaná po použitých surovinách, bez cudzích príchutí.
- Textúra: Pórovitá textúra, striedka pravidelná, pórovitá, dobre prepečená, pružná bielej farby.
Chlieb s dvakrát narezaným povrchom
- Tvar: Pravidelný formovaný oválny tvar na povrchu dvakrát narezaný hladký bez posypu.
- Vôňa: Po upečených surovinách, bez cudzích pachov.
- Chuť: Jemná slaná po použitých surovinách, bez cudzích príchutí.
- Textúra: Pórovitá textúra, striedka pravidelná, pórovitá, dobre prepečená, pružná svetlej hnedej farby.
Chlieb s vyrazeným tvarom písmena T
- Tvar: Pravidelne formovaný oválny, klenutý tvar na povrchu nenarezaný hladký bez posypu, vyrazený tvar písmena T.
- Vôňa: Po upečených surovinách, bez cudzích pachov.
- Chuť: Jemná slaná po použitých surovinách, bez cudzích príchutí.
- Textúra: Pórovitá textúra, striedka pravidelná, pórovitá, dobre prepečená, pružná bielej farby.
Všetky uvedené výrobky sú v súlade s Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EU) č.
Čerstvý chlieb vs. Dopekané a Rozmrazené výrobky
Aj vás v obchode zláka vôňa čerstvého a voňavého chleba? Pritom málokto vie, že mnoho naoko „čerstvých“ pekárenských výrobkov sú v skutočnosti rozmrazené dopekané polotovary. Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka o pekárskych výrobkoch, cukrárskych výrobkoch a cestovinách upravuje pojmy a označovanie čerstvého nebaleného pekárskeho výrobku, rozmrazeného výrobku, vyrobené dopečením z chladeného polotovaru, vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru. Aký je medzi týmito výrobkami rozdiel?
Čerstvé vs. Naozaj?
Nebalený pekársky výrobok (napr. nebalený chlieb a nebalené pečivo) možno označiť slovom „čerstvý“ ak sa predáva bez použitia predpečenia a spotrebiteľovi sa ponúka najneskôr do 24 hodín po upečení. Toto označenie spotrebiteľ nájde priamo na mieste predaja (na cenovke). Momentálne na pultoch obchodných reťazcov spravidla nájde spotrebiteľ čerstvé rožky, žemle a chlieb, ostatné pečivo (bagetky s rôznymi príchuťami, pizza rožky atď. a chlieb rôznych druhov) sú väčšinou dopečené priamo v predajni.
Dopekané výrobky
Obchodné reťazce lákajú spotrebiteľov na výrobky označené sloganom „priamo z pece“. To je marketingový mýtus, ako napr. „teplý chlebík“, ktorý predtým ako prišiel do pece obchodného reťazca sa musel vyrobiť, piecť (cca na 80%), schladiť, šokovo zmraziť, zabaliť a potom v obchodnom reťazci zase vytiahnuť z mraziaceho zariadenia, rozmraziť (napr. u chleba cca 6 hodín, u pečiva menej 2-3 hodiny) dopiecť minimálne 30 minút, vytiahnuť z pece, chladiť a konečne ponúknuť spotrebiteľovi.
Ak je pekársky výrobok vyrábaný dopečením z predpečeného chladeného alebo mrazeného polotovaru, musí sa v mieste ponuky na predaj označiť (na cenovke) „vyrobené dopečením z chladeného polotovaru“ alebo „vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru“.
Rozmrazené výrobky
Ďalšou špecifickou kategóriou výrobkov sú tie z nich, ktoré sú „rozmrazené“, čiže neprechádzajú etapou dopečenia v predajni. Vytiahnu sa priamo z mraziaceho zariadenia, rozmrazujú sa určitú dobu a následne sa ponúkajú na predaj. Aj takého výrobky sa musia podľa vyhlášky ministerstva označiť slovom „rozmrazené“. Spotrebiteľ túto informáciu nájde na cenovke v mieste predaja. Ide o výrobky ako napríklad šišky s rôznou náplňou, donuts s rôznou polevou, prípadne aj slané výrobky, ktoré neprechádzajú fázou dopečenia v predajni. Dôležitosť predmetnej vyhlášky je v tomto prípade aj v ostatnej neharmonizovanej legislatíve veľmi dôležitá. Umožňuje to, aby sa správne označovali takého výrobky a spotrebiteľovi zas dáva na výber z rôznych druhov výrobkov.
Praktické rady pre spotrebiteľov
- Nekupujte zbytočne veľa chleba: Na Slovensku našťastie nezúri ani vojna ani hladomor. Nie je preto potrebné kupovať zbytočne veľa pekárenských výrobkov na niekoľko týždňov dopredu. Potom zbytočne pekárske výrobky končia v koši. Náš prieskum hovorí o tom, že až štvrtinu potravín v domácnostiach vyhodíme. Pritom až tretinu z nich tvorí chlieb a pečivo! Dnes už pekári pečú chlieb sedem dní v týždni a preto môžete mať každý deň čerstvý chlieb a pečivo.
- Je tmavé pečivo celozrnné?: To, že je pečivo tmavé, ešte neznamená, že je celozrnné. Tmavá farba môže byť dosiahnutá pražením jačmeňa, raže, alebo pridaním kávoviny či karamelovej zložky. Radšej si prečítajte zloženie, ktoré musí byť uvedené buď na obale alebo v katalógu. Poradie jednotlivých múk uvedených na obale uvádza, v akom množstve boli vo výrobku použité.
- Čítajte etikety: Obchody ponúkajú možnosť voľby výrobkov. To najdôležitejšie je, aby ste čítali informácie buď priamo na výrobku alebo v katalógu, ktorý vám predajca musí dať k dispozícii. A nedajte sa vždy nalákať sa akciové alebo nízke ceny. S nižšou cenou stúpa pravdepodobnosť, že v potravinárskom výrobku budú menej kvalitné suroviny, náhrady alebo viac konzervantov či stabilizátorov. O to dôležitejšie je zaujímať sa o zloženie výrobku.
Znížená sadzba DPH
Znížená sadzba dane sa vzťahuje na čerstvý chlieb, ktorý bol nakyprený kvasom alebo droždím, je celý (nebalený alebo balený a má hmotnosť viac ako 400 g), je balený (krájaný alebo porciovaný, balenie môže mať aj nižšiu hmotnosť ako 400 g), je dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení u prvopredajcu.
V prípade chlebov označených dátumom minimálnej trvanlivosti je rozhodujúcim čas dodania chleba do predajne a ponúknutia spotrebiteľovi, nie dátum minimálnej trvanlivosti, avšak pri predaji je nevyhnuté dodržať dátum minimálnej trvanlivosti stanovený výrobcom. Týka sa to aj chlebov vyrobených v iných štátoch, pokiaľ boli ponúknuté spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení.
Znížená sadzba dane sa nevzťahuje na chlieb, ktorý bol:
- Vyrobený dopečením z predpečeného chladeného alebo zmrazeného polotovaru
- Vyrobený predpečením a ponúka sa spotrebiteľovi ako chladený alebo mrazený polotovar
- Rozmrazený a bez ďalšej úpravy ponúknutý spotrebiteľovi
- Dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi po uplynutí 24 hodín po upečení
Znížená sadzba dane sa nevzťahuje napr. na "Arabský chlieb", "čisto zrnný chlieb".
Prečo kupovať slovenské potraviny?
Nie vo všetkých krajinách platia tie isté vysoké požiadavky na kvalitu potravín ako na Slovensku. U domácich výrobkov máme plne pod kontrolou celý výrobný proces, takpovediac od poľa až po predajňu. Kontrolujeme prvovýrobcov, spracovateľov, dopravcov, sklady aj obchody. Naše potravinové kontroly potvrdili, že slovenskí prvovýrobcovia majú najmenej porušení a teda najvyššiu kvalitu. Slovenské potraviny nemusia cestovať tisíce kilometrov, sú teda čerstvejšie a nemusí byť v nich veľké množstvo solí a rôznych konzervačných látok. Nuž a, v neposlednom rade, kúpu domácich výrobkov podporíme našu domácu ekonomiku, zamestnanosť aj rozvoj vidieka.
Čo je to Značka kvality SK?
Ak chcete mať istotu, že výrobok bol naozaj vyrobený na Slovensku a zo slovenských surovín, kupujte potraviny, ktoré majú na obale uvedené logo Značky kvality SK. Je to označenie, ktoré Ministerstvo pôdohospodárstva udeľuje poľnohospodárskym a potravinárskym produktom. Ak je výrobok označený Značkou kvality SK znamená to, že minimálne 75% tvorí podiel domácej suroviny a všetky fázy výrobného procesu sa musia uskutočňovať na území Slovenskej republiky. Skladba potraviny musí byť doložená laboratórnymi skúškami. Ak má výrobok nadštandardné vlastnosti, má právo používať zlaté logo Značka kvality SK Gold.
V súčasnosti máme zaregistrovaných 1223 výrobkov Značky kvality SK od 151 slovenských výrobcov. Označenie podporuje spotrebu domácej potravinovej produkcie v rozvíjajúcom sa konkurenčnom prostredí medzinárodného obchodu. Značka kvality zároveň slúži ako jeden z prostriedkov identifikácie domácej produkcie pri ktorej výrobca rešpektuje dodržanie technologického postupu výroby, vysokú mieru kvality a zdravotnú nezávadnosť.
Spotrebiteľ je grafickým logom vytvoreným v národných farbách, informovaný, že kupuje kvalitné potraviny vyrobené na Slovensku. Označenie Značkou Kvality SK sa teší mimoriadnej obľube výrobcov v agrosektore a u spotrebiteľa je dobre etablovaným označením.
Výrobky významnou mierou prevyšujúce štandardnú mieru kvality sú oceňované označením Značka kvality SK GOLD.
Značka kvality SK a Značka kvality SK GOLD je významnou aktivitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v oblasti podpory domácich potravín a výrobkov.
Príklady výrobkov so Značkou kvality SK
- B.M. KÁVOVINY, spol. s r.o. - ZK SK Zemiakové pagáčiky 240g, bal. V. GOTTSCHALLM. R. s.Ul. 1. Slobody 10, 909 01 Skalica
- Skalický trdelník - ZK GOLD
- Záhorácke pekárne a cukrárne a.s.Cesta mládeže č. 1 020 54 Lysá pod Makytou
- Chlieb Makyta - ZK GOLD
- Rožok cesnakový - ZK GOLD
- Posúch cesnakový - ZK GOLD
- Pekárne a cukrárne Rusina, spol. s.A.
tags:
