Pre záujmového záhradkára je dôležité mať prehľad o rôznych časoch výsadby, pestovania a zberu úrody, aby mohol ideálne využiť vlastné záhony a aby zelenina dobre prosperovala. Výber druhov zeleniny, ktoré je možné pestovať vo vlastnej záhrade, je obrovský - avšak nie každá zelenina rastie v ľubovoľnom čase.
Január
V januári vaša záhrada ešte odpočíva. Keď máte slnečný parapet alebo vhodnú miestnosť s pestovateľskou lampou, môžete už teraz predkultivovať odrody zeleniny, ktoré majú rady teplo, ako napríklad paprika, čili a baklažán. V opačnom prípade môžete začať s predkultiváciou od marca vo vyhrievanom skleníku. Aj šaláty, kaleráb a bielu reďkev teraz predkultivujete na parapete - za predpokladu, že od marca môže ísť zelenina do ohrievaného skleníka. Valeriánku a špenát budete sadiť rovno do skleníka. Ešte teraz je možné zberať mrazuvzdornú koreňovú zeleninu, ako slnečnicu a hadomor, okrem toho špenát, mangold a valeriánku. Teraz môže na váš tanier prísť aj zimná zelenina, ako kel a ružičkový kel.
Február
Aj vo februári ešte záhradná sezóna skutočne nezačala. Po mraze môžete začať s prípravou vašich zeleninových záhonov, z ktorých ste vyzbierali neskorú úrodu, a to tak, že poriadne prekopte pôdu rýľovacími vidlami alebo pomocou rýľa. Keď vám na parapet dopadá veľa slnečného žiarenia, predkultivujte si už letnú kapustu špicatú, artičoky a zeler. V opačnom prípade môžete začať s predkultiváciou od marca vo vyhrievanom skleníku. Od konca februára môžete okrem toho v skleníku siať čakanku, rímsky šalát a ľadový šalát. Pod mulčovacou vrstvou slamy alebo lístia prežije petržlen aj väčšie mrazy, a preto sa dá zbierať ešte teraz.
Marec
V marci dodáte vašim vopred prehrabaným záhonom živiny, aby boli optimálne pripravené na sejbu: Na to dodajte na meter štvorcový asi päť litrov dobre vyzretého kompostu. Ak nemáte k dispozícii kompost, môžete použiť rohovinové odrezky, sušený hovädzí alebo konský hnoj. Kompost zapracujte do pôdy, nechajte záhon desať dní odpočívať a medzičasom odstráňte burinu. Ak vo vašich záhonoch ponecháte jahody, zrežte ich ešte teraz pred olistením a pokryte ich. Tak je možné na parapete alebo v parenisku predkultivovať kaleráb, karfiol a hlávkový šalát a okrem toho aj rajčiaky, jarnú cibuľku a zeler. Skoré odrody špenátu a reďkvi, ako aj šalátu, vysadíte teraz priamo do pareniska alebo do skleníka. Okrem toho môžete rovno von dať nasledujúce druhy zeleniny: mrkvu, strukový hrášok alebo hrach siaty, odrody kapusty, ako červená kapusta, biela kapusta a hlávkový kel (keď vonku nemrzne), petržlen a paštrnák. Keď už nemrzne, nasadíte rovno von okrem toho mladú cibuľku, sadzačku a chren.
Apríl
V apríli konečne začína čas výsadby vášho zeleninového záhona. Teraz je možné vysiať nasledujúce zeleniny - za predpokladu, že vonku nemrzne - a to do skleníka alebo rovno von:
- Petržlen
- Reďkev biela
- Ružičkový kel
- Červená repa
- Šalát
- Cícer
- Špenát
- Reďkev červená
Vaše predklíčené zemiaky „položte“ asi od stredu apríla do záhona. Okrem toho vysaďte predkultivovaný šalát a vybavte ho ochranným rúnom, pareniskovým tunelom alebo rastlinným pokrytím. Vaše zeleninové kultúry by navyše mali byť po nasadení alebo výsadbe chránené pomocou sieťky na zeleninu pred larvami kvetárkovitého hmyzu, vŕtavky mrkvovej a cibuľovej mušky. Ak chcete pestovať uhorky, tekvice, cuketu a melóny, teraz ich predkultivujte na parapete. Vaše v marci predkultivované rajčiaky treba teraz pikírovať, teda rozjednotiť, keď sa vyženú prvé skutočné listy.
Máj
Keď už je v máji po zamrznutých svätých, môžete vysiať veľa ďalších druhov rovno aj von. Teraz vysadíte nasledujúce druhy zeleniny:
- Reďkev červená
- Všetky druhy kapusty
- Repa a kvaka
- Fazuľa kríčková a zelená fazuľka (predtým ju nechajte napučať vo vode)
- Biela a červená čakanka
- Špenát
- Mrkva
- Mangold
- Paštrnák
Na začiatku mája nechajte aklimatizovať priesady papriky a čili a počas dňa ich dajte na miesto chránené pred dažďom a vetrom, ktoré zároveň nie je vystavené ostrému slnku. Po zamrznutých svätých ich dajte von spolu s rajčiakovými priesadami. Potom každé dva týždne zaštipujte rajčiakové priesady, teda odstráňte nežiaduce bočné výhonky, aby ste získali viac plodov. Kapusta, zeler a pór môžu ísť teraz von. Zeleninu sadenú v riadkoch, ako mrkva, mangold a paštrnák by ste teraz mali navyše preriediť - ponechajte si iba najsilnejšie priesady, aby sa mohli optimálne rozvíjať. Keď tieto odrody vysádzate až v máji, budete túto prácu robiť až v júni. Teraz zozbierajte úrodu špenátu a rebarbory.
Jún
V júni pestujte vo svojom záhone napríklad následné kultúry reďkvi, šalátov a špenátu - môžete ich zberať už teraz a potom znovu vysiať. Do zeleninového záhona vysaďte aj priesadu ružičkového kelu a kelu, ideálne na uvoľnené plochy po skorých zemiakoch, ktoré už teraz môžete zberať. Od konca júna by ste už rebarboru nemali zbierať, pretože vtedy už nie je úplne lahodná a zostávajúce listy potrebuje na to, aby sa zregenerovala. Na to ďalej zapracujte do pôdy trochu kompostu a teraz odstráňte vyrastené súkvetie. Aj vaše vždy rodiace jahody potrebujú momentálne doplnkové živiny vo forme hnojiva na jahody, aby mohli znovu vyhnať nové kvety. Okrem toho prerieďte šalátové uhorky, aby mali silný centrálny výhonok a nevyhnali veľa malých plodov.
Júl
V júli môžete vo vašej zeleninovej záhrade zberať stále viac a viac. V závislosti od toho, kedy zeleninu vysievate alebo pestujete, pristane na vašom tanieri mrkva, reďkev červená, kaleráb, reďkev biela, zeler buľvový, cuketa, fazuľa a zemiaky. Celé leto môžete zbierať aj bylinky a používať ich vo svojej kuchyni. Vysiať môžete navyše ešte nasledujúce druhy zeleniny:
- Valeriánku
- Petržlen
- Čínsku kapustu
- Čakanku
- Mrkvu na jesenný zber
Bylinky, ako levanduľa, oregano, rozmarín, môžete teraz rozmnožiť aj odrezkami. Keď vo vašom záhone ponecháte karfiol, mali by ste ho teraz v lete dať do tieňa. Na to preložte veľké vonkajšie listy, položte ich ponad puky a vzájomne zafixujte listy prípadne pomocou špáradiel. Aj vaše jahody potrebujú po zbere úrody troška starostlivosti: Na to odrežte všetky odnože a všetky staré fľakaté listy, uvoľnite pôdu a zapracujte do nej trochu kompostu. Ak ste sa rozhodli pestovať baklažán, odrežte špičku stredového výhonku hneď, ako uvidíte prvé plody. K tomu skráťte bočné výhonky dva až tri listy nad plodom a dbajte na to, aby mala rastlina maximálne päť bočných výhonkov. Navyše svoj záhon pravidelne prehrabávajte, aby ste porazili burinu a aby ste chránili pôdu pred vysušením.
August
Aj v auguste môžete vo svojej zeleninovej záhrade znovu usilovne siať, pestovať a zbierať úrodu. Okrem následných kultúr reďkvi, listového šalátu a zimnej mrkvy teraz pestujte vo svojom záhone valeriánku, pór a špenát. Teraz tiež vypestujete fenikel predkultivovaný v júli. Keď ste nasadili tekvice, mali by ste ich podložiť slamou. Slama zabezpečí, že sa plody nezašpinia. V tomto mesiace môžete zbierať úrodu nasledujúcich plodov:
- Pór letný
- Baklažán
- Uhorka
- Rajčiak
- Cuketa
- Mangold
- Reďkev červená
- Brokolica
- Fazuľa
- Paštrnák
- Kaleráb
- Cibuľa
September
Keď vašu červenú repu zasejete od konca apríla do stredu mája, budete ju oberať v tomto mesiaci. Ďalej sa v tomto mesiaci zbiera:
- Uhorka
- Cuketa
- Fazuľa
- Cibuľa
- Paštrnák
- Kaleráb
- Mrkva
- Pór
- Špenát a poľný špenát
- Tekvica
Teraz ešte nasaďte následné kultúry šalátov, valeriánky, mangoldu, rukoly a špenátu. Ak ste pestovali zeler buľvový, potrebuje buľva v septembri dávku živín vo forme hnojiva na zeleninu. Odteraz by ste mali pravidelne odlamovať nové kvety na vašich paprikách a rajčiakoch. Týmto spôsobom lepšie vyzrejú už existujúce plody a budú aj väčšie. Obidvom druhom zeleniny ešte raz dodajte tekuté hnojivo na zeleninu. Keď ste zo záhonov zozbierali úrodu, môžete už nasiať zelené hnojivo - zabraňuje vyplavovaniu živín a obohatí pôdu organickým materiálom.
Október
Október je časom zberu úrody! Teraz môžete zbierať úrodu nasledujúcich druhov zeleniny:
- Červená kapusta
- Biela kapusta
- Kapusta špicatá
- Pór
- Mrkva
- Špenát
- Repa a kvaka
- Zemiaky
- Tekvica
- Hlávkový kel
- Chren
Mrazuvzdornú zimnú zeleninu, ako kel, ružičkový kel a paštrnák, môžete ešte nechať v záhone. Ostatné druhy zeleniny, ako mangold, červená repa, čínska kapusta a kaleráb jesenný, by ste však mali pokryť rúnom - lepšie tak zvládnu nočné teploty 3 - 5 °C. Pri dlhotrvajúcom mraze by ste ich však mali zo záhona vybrať. Pokiaľ chcete pestovať zimné sadzačky, nasaďte ich do pôdy už teraz. Jahody, ktoré ste pestovali v lete, by ste mali pravidelne zavodňovať aj na jeseň, aby zostali vlhké a aby sa mohli dobre zakoreniť.
November
Aj v novembri môžete zbierať ešte veľa úrody, pretože okrem mnohých druhov kapusty dozrieva teraz chren a špenát vysadený v auguste. Zimná zelenina, ako hadomor a paštrnák, chladuvzdorná mrkva a petržlen, potrebujú teraz okrem toho ochranu pred chladom vo forme mulčovacej vrstvy zo slamy a kyprého kompostu. Aj citlivejšia čínska kapusta potrebuje teraz ochranu proti mrazu, preto by ste ju mali pokryť záhradným rúnom. Keď teploty poklesnú pod 0 °C, mali by ste ju v priebehu troch týždňov zozbierať. Najlepšie je pritom ju zbierať aj s koreňovým balom, zabaliť do vlhkého papiera a uschovať ju v chlade. Navyše by ste sa teraz mali starať o vaše vyzbierané záhony: Nechajte korene špenátu a fazule kríčkovej v pôde, pretože poskytujú krmivo pre pôdne organizmy a odstráňte kapustové hlúby, aby ste predišli ochoreniu kapusty.
December
V decembri sa záhradný rok blíži ku koncu. Prichádza posledný zber úrody slnečnice, kelu, ružičkového kelu, valeriánky a hadomoru. Paštrnák môžete zbierať alebo nechať prezimovať v záhone - je odolný voči mrazu a môže zostať v pôde. Ak ho pokryjete mulčovacou vrstvou, môžete ho zbierať celú zimu. Keď máte skôr ťažkú ílovitú pôdu, mali by ste ju pred prvým mrazom prekopať. Na základe zamrznutých nánosov vody v pôde, ktoré svojou rozpínavosťou rozryjú väčšie hrudy pôdy, získate až do skorej jari mimoriadne drobivú pôdu. Okrem toho sa v decembri oplatí pohnojiť záhradnú pôdu vápnom.
tags: #Salat
