Klinčekový Olej: Výroba, Recept a Využitie

Klinčeky sú známe už tisíce rokov. V Európe boli oceňované predovšetkým pre svoje korenisté vlastnosti, no v regiónoch, kde boli bežne dostupné, sa v starovekej medicíne používali už stovky rokov. Zoznámte sa s klinčekmi, ich liečivými vlastnosťami a používaním prípravkov, ktoré ich obsahujú.

Klinčekové korenie

Klinčeky, známe ako obľúbené kuchynské korenie, sú v skutočnosti kvetné puky rastliny zvanej klinček. Strom rastie v subtropických krajinách. Dosahuje výšku až 15 m a plodí až po cca 10 rokoch. Produkuje puky, ktoré sú v čerstvom stave ružové a v sušení hrdzavohnedé. Sušené puky kvetov sa používajú na liečebné účely.

Klinčeky sú prítomné v mnohých kuchyniach. Používajú sa na obohatenie chuti koláčov, kompótov a kapustových jedál. Okrem kulinárskych výhod majú klinčeky aj liečivé vlastnosti. V klinčekoch je obsiahnutá látka nazývaná eugenol.

Liečivé vlastnosti klinčekov

Eugenol je prírodná chemická zlúčenina, ktorá sa vyskytuje v esenciálnych olejoch niektorých rastlín. Nedávne výskumy potvrdzujú, že eugenol je zdraviu prospešný najmä vďaka svojim antioxidačným, protizápalovým a protiplesňovým vlastnostiam. Výskum ukázal, že eugenol má silný antimikrobiálny účinok, najmä proti rôznym druhom baktérií a húb. Tento olej je tiež študovaný pre svoje protizápalové, antivírusové, analgetické a hmyz odpudzujúce vlastnosti. Účinok klinčekov zahŕňa inhibíciu hnilobných a fermentačných procesov v črevách, kontrolu sekrécie žalúdočnej šťavy a zmiernenie plynatosti.

Na zmiernenie bolesti zubov sa doma najčastejšie používa klinčekový olej alebo samotný klinček. Rovnako dobre vás zbaví zápachu z úst, alebo zmierni zápaly ústnej dutiny, aftov, superinfekcií a rán. Eugenol a klinčekový olej znecitlivia sliznice a pokožku a majú dodatočný účinok proti svrbeniu.

Prípravky s klinčekom alebo klinčekovým olejom

Klinčeky sa používajú na prípravu nálevov, tinktúr a oleja.

Infúzia klinčekov

Lyžičku rozdrvených klinčekov zalejte 250 ml vriacej vody, prikryte a lúhujte asi 15 minút. Pite v 2-3 dávkach. Užívajte pri kašli, bolestiach hrdla a ťažkých tráviacich poruchách.

Klinčekový olej

Klinčekový olej si môžete kúpiť hotový alebo si ho pripraviť sami. Na tento účel potrebujeme 4 lyžice olivového oleja a 14 mletých alebo drvených klinčekov v mažiari. Do panvice nalejte olivový olej, pomaly ho zohrejte a pridajte klinčeky. Znova zahrejte a nalejte do fľaše. Musíme to nechať 24 hodín bokom a je to hotové.

• Ľanový olej s obsahom 10% klinčekového oleja je vhodný na hojenie rán a popálenín. Môže sa použiť na premasťovanie pokožky so sklonom k mykóze.
• Olej zriedený jedlým olejom (napr. slnečnicovým) pol na pol možno vtierať na postihnuté, reumatické a poranené miesta. Zmierni bolesť, zlepší krvný obeh a urýchli ústup opuchov.
• Olej zriedený pol na pol s glycerínom možno použiť na mazanie vredov, bolestivých erózií a soorov na koži a v ústach.

Klinčekový olej má dezodoračné vlastnosti. Používali ho už v Číne a Indii v 7. storočí. Dnes ho odporúčajú zubári na upokojenie bolesti zubov. Obsahujú ho aj zubné pasty, ústne vody a prostriedky dentálnej hygieny. Klinečky tlmia bolesť v oblasti úst (boľavé ďasná, afty), hoja rany/regenerujú, zmierňujú svrbenie a majú aj veľa iných užitočných účinkov. Ich účinok som vyskúšala i ja, keď sa mi prerezával zub múdrosti a ukrutne ma boleli ďasná okolo neho. Musím potvrdiť, klinčekový olej na zuby funguje. Zmiernil mi bolesť natoľko, že som mohla normálne fungovať. Odporúča sa preto aj na prerezávajúce sa zúbky detí. Ja radšej volím prírodné prostriedky, pokým sa uchýlim k tým farmaceutickým (teda liekom, mastiam a pod.). Pozor však na jeho koncentráciu. U detí sa odporúča nižšia.

Výroba klinčekového oleja

Klinčekový olej je unikátny vďaka svojim antimikrobiálnym, protiplesňovým, antiseptickým, antivírusovým účinkom. Klinčekový olej sa extrahuje - získava zo sušených púčikov klinčekov. Farba klinčekového oleja sa pohybuje od svetložltej až po zlatohnedú. Klinček bol hojne využívaný starovekými indickými a čínskymi civilizáciami a do ostatných častí sveta vrátane Európy sa rozšíril počas 7. a 8. storočia. Výroba klinčekového oleja (najmä toho éterického) spočíva v destilácii pomocou vodných pár. Proces trvá priemerne 17 hodín a z kila klinčekov dostaneme do 200 ml oleja.

Recept na domáci klinčekový olej

Klinčekový olej si však môžete pripraviť aj sami doma. Nie je to vôbec ťažké a budete mať istotu, že ste si spravili kvalitný olej. Na recept vám postačí len sklenený pohár, 60 g klinčekov a rastlinný olej.

Postup: 1 dcl oleja (najlepšie panenský - slnečnicový, príp. Klinčeky vlož do pohára a zalej olejom. Zamiešaj a pohár pevne uzavri. Nechaj 14 dní lúhovať na slniečku. Každý deň zatras pohárom, aby sa klinčeky a olej premiešali. Po 14. dni klinčeky vylej a pohár s olejom nechaj uzavretý na tmavom mieste.

Príprava domáceho klinčekového oleja: Alternatívne metódy a postupy

Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť domáci klinčekový olej. Dve najbežnejšie metódy sú infúzia za studena a infúzia za tepla.

Infúzia za studena (Macerácia)

Táto metóda je jednoduchšia a vyžaduje menej zásahov, ale výsledný olej má nižšiu koncentráciu účinných látok a dlhšiu dobu prípravy. Je vhodná pre tých, ktorí preferujú jemnejší olej a majú dostatok času.

Potrebné ingrediencie a pomôcky:

• 30-60 g celých klinčekov (v závislosti od požadovanej intenzity)
• 250 ml kvalitného rastlinného oleja (napr. panenský olivový, slnečnicový, mandľový alebo jojobový olej)
• Uzavretý sklenený pohár alebo fľaša
• Gáza alebo jemné sitko

Postup:

1. Príprava klinčekov: Klinčeky jemne podrviť v mažiari alebo pomocou valčeka. Tým sa naruší ich štruktúra a uvoľnia sa esenciálne oleje.
2. Infúzia: Podrvené klinčeky vložiť do skleneného pohára alebo fľaše a zaliať rastlinným olejom tak, aby boli úplne ponorené.
3. Lúhovanie: Pohár alebo fľašu uzavrieť a umiestniť na slnečné miesto (napr. okenný parapet) na dobu 2-6 týždňov. Počas tejto doby pohár pravidelne pretrepávať (raz denne), aby sa zabezpečilo rovnomerné uvoľňovanie účinných látok.
4. Filtrácia: Po uplynutí doby lúhovania olej precediť cez gázu alebo jemné sitko do čistej nádoby. Dôkladne vytlačiť zvyšky klinčekov, aby sa získalo čo najviac oleja.
5. Skladovanie: Precedený olej preliať do tmavej sklenenej fľaše a skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Infúzia za tepla

Táto metóda je rýchlejšia a výsledný olej má vyššiu koncentráciu účinných látok. Vyžaduje však väčšiu opatrnosť, aby sa predišlo prehriatiu oleja a znehodnoteniu účinných látok. Je vhodná pre tých, ktorí potrebujú olej rýchlejšie a preferujú silnejší účinok.

Potrebné ingrediencie a pomôcky:

• 30-60 g celých klinčekov
• 250 ml rastlinného oleja
• Hrnec s dvojitým dnom alebo vodný kúpeľ
• Teplomer
• Gáza alebo jemné sitko
• Sklenená fľaša

Postup:

1. Príprava klinčekov: Klinčeky jemne podrviť.
2. Zahrievanie: Podrvené klinčeky vložiť do hrnca a zaliať rastlinným olejom. Hrnec umiestniť do vodného kúpeľa alebo použiť hrniec s dvojitým dnom. Jemne zahrievať na nízkej teplote (maximálne 60-70°C) po dobu 2-3 hodín. Teplota by nemala prekročiť 70°C, aby sa predišlo znehodnoteniu účinných látok. Pravidelne kontrolovať teplotu pomocou teplomera.
3. Lúhovanie: Počas zahrievania olej občas premiešať.
4. Filtrácia: Po uplynutí doby lúhovania olej precediť cez gázu alebo jemné sitko do čistej nádoby. Dôkladne vytlačiť zvyšky klinčekov.
5. Skladovanie: Precedený olej preliať do tmavej sklenenej fľaše a skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Zloženie a účinné látky klinčekového oleja

Zloženie klinčekového oleja je viac ako perfektné, vďaka čomu má veľmi veľké a priaznivé účinky na celý ľudský organizmus:

• Eugenol - účinná látka, ktorá je vysoko zastúpená nielen v samotných klinčekoch, ale takisto aj v klinčekovom oleji, je zodpovedná za väčšinu zdravotných benefitov, ktoré vám olej ponúka.
• Vitamín K - je pre organizmus veľmi dôležitý.
• Vláknina - je pre telo nesmierne cenná kvôli svojmu prínosu pre zdravie človeka.
• Vápnik - táto minerálna látka je veľmi dôležitá pre naše telo najmä kvôli regulácií transportu iónov cez bunečné membrány, no takisto ovplyvňuje činnosť nervov, svalov a srdca a aktivuje niektoré ďalšie enzýmy.
• Horčík - je nazývaný aj prvkom života.

Vďaka veľkému obsahu rôznych minerálnych látok, antioxidantov a vitamínov si môžete byť istí, že klinčekový olej sa naozaj oplatí používať. Je to najmä z toho dôvodu, že je vhodný na mnohé choroby či iné nedostatky, ktoré by vás mohli trápiť.

Účinky klinčekového oleja

Klinčekový olej má široké spektrum využitia vďaka svojim antiseptickým, analgetickým, protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Jeho využitie siaha od úľavy od bolesti zubov až po podporu imunitného systému.

Zdravotné využitie

• Úľava od bolesti zubov: Klinčekový olej je známy svojím účinným pôsobením proti bolesti zubov. Eugenol, hlavná zložka klinčekového oleja, má analgetické a antiseptické vlastnosti. Na úľavu od bolesti naneste malé množstvo oleja na vatovú tyčinku a aplikujte priamo na postihnuté miesto. Je dôležité používať olej s mierou, pretože nadmerné množstvo môže spôsobiť podráždenie.
• Liečba akné: Klinčekový olej má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri liečbe akné. Zmiešajte niekoľko kvapiek oleja s nosným olejom (napr. jojobový alebo mandľový olej) a aplikujte na postihnuté oblasti.
• Podpora trávenia: Klinčekový olej môže pomôcť zmierniť tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie a plynatosť. Pridajte niekoľko kvapiek oleja do teplého čaju alebo vody a vypite po jedle.
• Posilnenie imunitného systému: Klinčekový olej má antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a chrániť telo pred voľnými radikálmi. Inhalácia klinčekového oleja alebo jeho pridanie do kúpeľa môže prispieť k celkovej pohode.
• Liečba plesňových infekcií: Klinčekový olej preukázal účinnosť proti rôznym druhom plesní, vrátane Candida albicans. Lokálna aplikácia zriedeného klinčekového oleja môže pomôcť pri liečbe plesňových infekcií kože a nechtov.

Kozmetické využitie

• Starostlivosť o vlasy: Klinčekový olej môže stimulovať rast vlasov a zlepšiť ich kvalitu. Pridajte niekoľko kvapiek oleja do šampónu alebo kondicionéru.
• Osviežovač dychu: Klinčekový olej má silnú arómu a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť osviežiť dych. Pridajte kvapku oleja do pohára vody a použite ako ústnu vodu.
• Masážny olej: Klinčekový olej má hrejivé a relaxačné účinky, vďaka čomu je vhodný na masáže. Zmiešajte ho s nosným olejom a použite na masáž svalov a kĺbov.

Iné využitie

• Aromatizácia priestoru: Klinčekový olej sa môže použiť na aromatizáciu priestoru pomocou aromalampy alebo difúzora. Jeho vôňa má upokojujúce a povzbudzujúce účinky.
• Prírodný repelent: Klinčekový olej odpudzuje hmyz, ako sú komáre a mole. Nakvapkajte niekoľko kvapiek oleja na vatové tampóny a umiestnite ich do skrine alebo na iné miesta, kde sa vyskytuje hmyz.
• Použitie v kuchyni: Hoci sa to bežne nerobí s domácim olejom (kvôli neistote ohľadom presnej koncentrácie), klinčekový olej sa v malých množstvách používa ako dochucovadlo v niektorých jedlách a nápojoch, najmä v ázijskej kuchyni. Je však dôležité používať ho s maximálnou opatrnosťou, pretože má veľmi silnú chuť.

Kde sa dá kúpiť a koľko stojí klinčekový olej?

Klinčekový olej kúpite bez problémov na internete ako kuchynský olej alebo aromaolej. Cena klinčekového oleja je cca 10 eur za 100 ml. Čím je viac koncentrovaný, tým je aj drahší a olej do aromalampy kúpite za cca 5 eur za 10 ml. Pozitívne recenzie sú napríklad na značku Biopurus.

Príklady produktov:

• Biopurus klinčekový olej bio, 100 ml
• Saloos Éterický olej - klinček, 50 ml
• Topvet 100% klinčeková silica, 10 ml
• Hanus Silica klinčeková, 10 ml

Pre koho je a pre koho nie je vhodný?

Pri výbere klinčekového oleja si dajte pozor, aby ste si vybrali ten správny - niektoré sú vhodné len na vonkajšie použitie a iné zase len do aromalámp. Klinčekový olej je väčšinou silne koncentrovaný, a preto nie je vhodný na používanie dlhšie ako týždeň. Takisto sa neodporúča tehotným ženám, ženám, ktoré koja a nie je vhodný ani pre deti do šiestich rokov. Je tomu práve kvôli jeho silnej koncentrácii a silným účinkom. Preto je pred jeho použitím vhodné rozriediť ho, a to najmä pred vnútorným použitím.

Ako sa užíva a aké je jeho dávkovanie?

Klinčekový olej môžeme používať zvnútra alebo zvonku. Ak chcete použiť klinčekový olej na boľavý zub, tak nakvapkajte pár kvapiek na vatový tampón a priložte na postihnuté miesto. Prvé príznaky prechladnutia - hovädzí vývar zmiešajte s cibuľou, bobkovým listom a šiestimi klinčekmi alebo pár kvapkami klinčekového oleja. Vnútorné použitie - ráno na lačno a večer tesne pred spaním stačí vypiť jednu čajovú lyžičku oleja. Ak však máte radi príjemnú chuť klinčekov, môžete si ním ochutiť nejaký svoj pokrm. Nezabúdajte však, že je vhodný len na studené použitie, pretože pri teplom by stratil všetky svoje živiny a minerálne látky. Vonkajšie použitie - pri tomto druhu používania si môžete natierať svoje partie niekoľkokrát za deň. Olej vždy nechajte vpiť úplne do pokožky a nezmývajte. Najčastejšie sa tento olej v kozmetike používa napríklad pri akné. Klinčekový olej je určený najmä pre ľudí s boľavými zubami, ale takisto aj pre malé deti, ktorým sa prerezávajú zuby. Stačí potierať ďasná vatovou tyčinkou pokvapkanou olejom.

Vedľajšie účinky klinčekového oleja

Pri predávkovaní sa olejom sa môžu objaviť črevné problémy. Takisto môže klinčekový olej spôsobiť pokles cukru, preto by pri jeho použití mali byť pozorní najmä diabetici. Pred vonkajším použitím klinčekového oleja si vyskúšajte či nebudete mať alergickú reakciu (skúste si jemne potrieť vnútornú stranu zápästia).

Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie

Hoci je klinčekový olej vo všeobecnosti považovaný za bezpečný, je dôležité dodržiavať určité bezpečnostné opatrenia:

• Riedenie: Klinčekový olej je veľmi silný a mal by sa vždy riediť s nosným olejom pred aplikáciou na pokožku.
• Alergické reakcie: Pred použitím klinčekového oleja je vhodné vykonať test na malej ploche pokožky, aby sa vylúčila alergická reakcia.
• Tehotenstvo a dojčenie: Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred použitím klinčekového oleja poradiť s lekárom.
• Deti: Klinčekový olej by sa nemal používať u detí mladších ako dva roky.
• Interakcie s liekmi: Klinčekový olej môže interagovať s niektorými liekmi, ako sú lieky na riedenie krvi. Pred použitím sa poraďte s lekárom, ak užívate nejaké lieky.
• Vnútorné použitie: Vnútorné použitie klinčekového oleja by malo byť obmedzené a pod dohľadom odborníka.

Uskladnenie a trvanlivosť domáceho klinčekového oleja

Správne uskladnenie je kľúčové pre zachovanie kvality a účinnosti domáceho klinčekového oleja. Olej by sa mal skladovať v tmavej sklenenej fľaši na chladnom a tmavom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a tepla. Pri správnom uskladnení môže domáci klinčekový olej vydržať až 1-2 roky.

Tabuľka zhrnutie: Klinčekový olej

tags: #Recept