Vaječný likér je obľúbená ingrediencia, ktorá sa dá využiť v mnohých koktailoch. Ponúkame vám inšpirácie na prípravu tradičných aj menej tradičných nápojov s týmto lahodným likérom.
Horúci taliansky Bombardino
Bombardino je tradičný taliansky zimný nápoj, ktorý pochádza z oblasti Álp a je obľúbený predovšetkým v lyžiarskych strediskách. Názov „Bombardino“ v preklade znamená „malá bomba“. Toto pomenovanie pravdepodobne získal kvôli svojej silnej chuti a schopnosti zahriať aj v tom najchladnejšom počasí.
Podľa niektorých zdrojov bol Bombardino vynájdený už v 70. rokoch 20. storočia. Dvojica zmorených lyžiarov sa vtedy vrátila do horskej chaty po ťažkej snehovej búrke a poprosili barmana o nápoj, ktorý by ich čo najskôr zahrial. Chatár preto zmiešal vaječný likér s brandy a nápoj podával so šľahačkou na vrchu. Lyžiari boli nadšení a nápoj rýchlo získal na obľube.
Dnes je Bombardino populárny po celom svete, ale najviac je stále spojený s talianskymi Alpami. Mnohé bary a chaty v tejto oblasti majú svoje vlastné varianty a tajné recepty, takže každá návšteva nového podniku dokáže prekvapiť. Pokiaľ sa vydáte do Talianska na lyžovačku, je takmer až vašou „svätou“ povinnosťou vyskúšať tento tradičný nápoj a zažiť jeho hrejivé účinky.
Ingrediencie:
- 30 ml brandy alebo rumu
- 30 ml vaječného likéru (tip: skúste zameniť s Bumbu Cream)
- Šľahačka (na ozdobu)
- Čokoládový prášok/kakao (na ozdobu)
Postup:
- V malom hrnci zohrejte vaječný likér.
- Pridajte brandy alebo rum.
- Zmes miešajte, až kým sa poriadne nezohreje, ale nedovoľte, aby zovrela.
- Nalejte do pohára a na vrch pridajte šľahačku a posypte kakaom.
Calimero Bombardino (Kávový Bombardino)
Čo tak obohatiť nápoj Bombardino kávou? Tento drink sa volá Calimero Bombardino, alebo skrátka Calimero. Je to nápoj na báze kávy a alkoholu, ktorý je ako stvorený na zimné obdobie. Jeho úplne prvá verzia z roku 1972 sa rýchlo stala hitom na svahoch talianskych Álp.
Postup:
- Zmiešajte vaječný likér a whisky.
- Túto zmes krátko zahrejte, pričom by nemala vrieť.
- Pripravíme si klasické espresso.
- Do pohára nalejeme ohriaty alkohol a následne opatrne cez lyžičku nalejeme espresso, aby vznikli dve samostatné vrstvy.
- Na servírovanie odporúčam pohár vhodný na teplé nápoje, aby ste si užili krásny farebný efekt nápoja.
- Na vrch potom dajte poriadnu čiapku šľahačky a nešetrite.
Ďalšie tipy na koktaily s vaječným likérom
- Ovocný vaječný koktail: Kombinácia vaječného likéru s čerstvým ovocím.
- Vaječný fiz: Vaječný likér zmiešaný so sódou a ľadom.
- Marhuľový koktail: Vaječný likér s marhuľovou šťavou alebo pyré.
- Kakaový kobler: Vaječný likér s kakaom a mliekom.
Vianočné nápoje s vaječným likérom
K Vianociam neodmysliteľne patrí aj drink, ktorým by sme si mali štrngnúť na tieto jedinečné sviatky. Čo tak vyskúšať typické vianočné nápoje, ktoré nás pohladia na duši a zahrejú v chladných zimných dňoch?
Okrem vaječného likéru si môžeme pripraviť aj rôzne iné likéry, výborný je tiež karamelový alebo kakaový likér. Príprava je jednoduchá, pri karamelovom robíme likér z karamelového kondenzovaného mlieka a pri kakaovom pridáme kakao.
Jeho história sa datuje až do raného stredoveku, kedy sa likér varil väčšinou z mlieka, pridaním obilnín, vína či piva a korenín. V tom období bol považovaný za liek na prechladnutie. Až neskôr sa do neho pridávali vajíčka, a nebolo nič neobvyklé keď do neho pridali ovocie. Recept sa z Európy dostal do Ameriky, kde do neho pridali rum či whiskey.
tags:
