Piškótové cesto je obľúbeným základom pre rôzne druhy koláčov. Je ľahké, nadýchané a ľahko sa kombinuje s rôznymi krémami a ovocím. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutných koláčov z piškótového cesta.
Piškótový koláč s čokoládovým pudingom a šľahačkou
Tento recept kombinuje jemnosť piškótového cesta s bohatou chuťou čokoládového pudingu a lahodnej šľahačky. Je ideálny na sviatočné príležitosti alebo len tak, na spríjemnenie dňa.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Polohrubá múka
- Kypriaci prášok
- Štipka soli
- Pudingový prášok (čokoládový)
- Kryštálový cukor
- Smotana na šľahanie
- Stužovač šľahačky
- Vanilkový cukor
- Pochúťková smotana
- Strúhaná čokoláda na ozdobu
Postup:
- Žĺtka vymiešame s cukrom do peny.
- Postupne pridávame polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli a vyšľahaný sneh z bielkov.
- Pripravené piškótové cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Z pudingového prášku, kryštálového cukru a štipky soli si pripravíme čokoládový puding, ktorý následne vkladáme lyžicou do piškótového cesta.
- Cesto s pudingom v rozohriatej rúre na 190 stupňov Celzia upečieme a necháme vychladnúť.
- Zo smotany, stužovača, vanilkového a kryštálového cukru vyšľaháme šľahačku, následne vmiešame pochúťkovú smotanu.
- Pripravenú hmotu navrstvíme na vychladnutý koláč, ten potom na záver dekorujeme strúhanou čokoládou.
Tip:
Upečený piškótový plát môžeme pokvapkať rumom alebo iným likérom. Piškóta tak dostane výbornú príchuť, alkohol ju navyše zvlhčí.
Ďalšie inšpirácie
Piškótové cesto si môžete pripraviť aj vopred a zamraziť ho. Použite silikónové formy na minitortičky. Toto je dokonalá kombinácia jemného piškótového cesta a nadýchaného tvarohového krému.
Môžete si upiecť aj čokoládové cake pops - koláčiky na paličke, pripomínajúce lízatko.
Tabuľka: Pomer ingrediencií podľa váhy vajec
Pre dosiahnutie perfektného piškótového cesta je dôležité dodržať správny pomer ingrediencií. Táto tabuľka vám pomôže určiť množstvo múky a cukru podľa váhy vajec.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia (váha celých vajec v škrupine) | X gramov |
| Cukor | X gramov |
| Múka | X gramov |
tags: #Kolac
