Radi si vy a vaša rodina pripravujete domáce jedlá, pri ktorých sa stretnete minimálne jedenkrát za deň pri veľkom stole, kde sa spoločne najete a porozprávate sa? Tvorí základ vášho jedálnička polievka?
Ak nie, určite by ste mali túto chybu napraviť. Polievka naštartuje telo a metabolizmus, pomôže lepšiemu tráveniu a dokonca vás aj zahreje, zaplní žalúdok a tým pádom zmenší vašu porciu hlavného jedla.
Jeseň sa blíži a to je ideálny čas na sýte husté polievky plné zeleniny, strukovín a surovín, ktoré mnohí máme aj z letnej úrody našej záhrady. Ak sa chcete zahriať a dostať do tela plno vitamínov, odporúčame začať obed vždy teplou polievkou.
Prečo jesť zeleninovú polievku?
Rýchla zeleninová polievka je vynikajúcou voľbou na prípravu jedla z viacerých dôvodov. Zeleninová polievka je tiež veľmi univerzálna.
Môžete si ju pripraviť z takmer akejkoľvek kombinácie zeleniny, ktorú máte doma, čo je veľmi praktické a ekonomické. Ďalšou výhodou je, že príprava zeleninovej polievky je obvykle rýchla a nenáročná.
Zeleninové polievky sú zároveň ideálnym jedlom na zohriatie v chladných mesiacoch, ale môžu byť tiež príjemne osviežujúce, keď sa podávajú chladné počas leta.
Zeleninová polievka je jednoduchá a zdravá a môže sa pripravovať z rôznych druhov zeleniny.
- Zelenina: Zeleninová polievka sa vyrába z rôznych druhov zeleniny, ako sú mrkva, zeler, cibuľa, zemiaky, paradajky, brokolica, karfiol, hrášok a mnoho ďalších.
- Vývar: Zeleninová polievka sa často vyrába na báze zeleninového vývaru.
- Variácie: Existuje veľa variant zeleninových polievok. Niektoré sú hladké a krémové, iné majú hrubú konzistenciu s kúskami zeleniny.
Výhody zeleninovej polievky
- Nízkokalorická voľba: Ak sa snažíte udržiavať alebo schudnúť, rýchla zeleninová polievka je skvelou voľbou. Obsahuje menej kalórií ako niektoré iné druhy polievok, napríklad tie s mäsom alebo s plnotučným mliekom.
- Jednoduchá a rýchla príprava: Zeleninová polievka sa zvyčajne pripravuje z čerstvej zeleniny a vývaru, čo je rýchle a jednoduché.
- Zeleninová polievka ako predjedlo: Zeleninová polievka môže byť skvelým spôsobom, ako začať jedlo.
- Udržanie hydratácie: Zeleninová polievka obsahuje väčšinou vodu, čo je skvelý spôsob, ako udržiavať si hydratáciu.
Rýchla zeleninová polievka je vynikajúcou voľbou pre zdravý a výživný jedálniček.
Zeleninová polievka pre deti
Už naše staré mamy veľmi dobre vedeli, že polievka je veľmi dôležitá. Naštartuje správne trávenie a ak zvolíme prípravu polievky z čerstvých surovín, dostaneme do tela aj potrebné vitamíny a telu prospešné látky.
Recepty na polievky pre deti
Hŕstková polievka pre deti
Ingrediencie:
- hŕstka alebo zmes strukovín, čo doma máte
- bobkový list, čierne korenie, soľ, mletá červená paprika
- koreňová zelenina - mrkva, petržlen, zemiaky
- olej, cibuľa, cesnak
- čerstvé bylinky
Postup na prípravu hŕstkovej polievky:
- Hŕstku alebo strukoviny namočte do vody - najlepšie cez noc.
- Druhý deň vodu zlejte, pridajte bobkový list, pár guličiek čierneho korenia a varte všetko spolu do polomäkka.
- Potom pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiak a varte ďalej.
- Pripravte si zásmažku - na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte cesnak, mletú červenú papriku, krátko posmažte a zalejte trochou vývaru z hŕstky.
- Všetko dobre premiešajte. Hotovú zásmažku vlejte do polievky a prevarte.
Rajčinová polievka pre deti
Ingrediencie na prípravu rajčinovej polievky:
- domáci rajčinový pretlak
- olivový olej
- soľ a korenie
- čerstvá bazalka
- písmenkové cestoviny
- tvrdý syr na strúhanie
Postup na prípravu rajčinovej polievky:
- Varte rajčinový pretlak (prípadne aj s trochou vody), osoľte a pridajte aj korenie.
- Povarte asi 10 minút a vsypte cestovinky.
- Keď sú mäkké, polievka je hotová. Na tanieri ju ešte posypte strúhaným syrom.
Zeleninová polievka pre deti
Na jej prípravu budete potrebovať:
- zelenina podľa chuti - mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, karfiol
- cibuľka
- olej, maslo
- čerstvé bylinky
Postup na prípravu zeleninovej polievky:
- Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a najskôr ju orestuje v hrnci na cibuľke s trochou oleja a masla.
- Potom zalejte vodou a varte približne 30 minút, aby zelenina zmäkla.
Tipy na prípravu rýchlej zeleninovej polievky
Na rýchlu zeleninovú polievku sú ideálne zeleniny, ktoré sa rýchlo vedia uvariť. Dobrou voľbou môžu byť napríklad paradajky, cuketa, mrkva, brokolica, alebo paprika.
Tieto zeleniny sú nielen výživné, ale aj chutné a dodajú polievke bohatú farbu a textúru. Aj húb sa dajú použiť, pretože sa varením nestrácajú ich vlastnosti. Ak chcete pridať viac chuti a výživy, môžete do polievky pridať aj listovú zeleninu, ako je špenát alebo kel.
Áno, môžete použiť aj mrazenú alebo konzervovanú zeleninu. Mrazená zelenina si často uchováva viac vitamínov a minerálov ako čerstvá, pretože je zmrazená krátko po zbere. Avšak, môže mať mierne odlišnú textúru po rozmrazení.
Konzervovaná zelenina môže byť pohodlná a rýchla voľba, ale dávajte si pozor na pridanú soľ alebo konzervačné látky, ktoré môžu byť v niektorých konzervovaných produktoch obsiahnuté.
Recept na rýchlu zeleninovú polievku
Ingrediencie:
- 1 Zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, zemiak)
- Karfiol
- Cibuľa
- Olej, maslo
- Petržlen, paradajky
- Cesnak
- Mletá červená paprika, rasca, kurkuma
- Čierne korenie, soľ, vegeta
Postup:
- Zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, zemiak) si umyjeme, očistíme a nakrájame na drobné kocky. Môžeme ju aj nastrúhať na strúhadle. Karfiol si rozoberieme na drobné ružičky.
- Cibuľu si nakrájame nadrobno. Na masle a olivovom oleji ju opražíme do sklovita.
- Pridáme petržlen, zeler, kaleráb, karfiol, paradajky (celé) a odrezaný vrch z petržlenu (v tejto časti je najviac vitamínov a výbornej chuti) a celý cesnak. Zasypeme polievkovou lyžicou mletej červenej papriky, malou lyžičkou rasce (celá alebo drvená), troškou kurkumy (výborná na kĺby). Pridáme 3 zrniečka celého čierneho korenia, soľ a vegetu. Premiešame a prilejeme 1,5 l vody.
- Polievku varíme pod pokrievkou cca 5 minút, záleží aké veľké kúsky zeleniny sme si zvolili. Pridáme nakrájané zemiaky. Varíme podľa potreby cca 10 minút.
- Z polievky vyberieme vňať a pažítku, petržlenové časti, môžeme aj cesnak a paradajky. Servírujeme s bylinkami. Rýchla zeleninová polievka je hotová. Prajeme vám dobrú chuť, rýchla zeleninová polievka je hotová.
Špenát v polievke
Pridať špenát do zeleninovej polievky (či už čisto brokolicovej, batatovej, alebo takej, kde ide mix) je podľa mňa vždy dobrý nápad. Ty to vidíš ako?
Recepty so špenátom
Brokolicovo- špenátová polievka
Veľmi jednoduchá polievka, kde ti toho veľa netreba a pritom ťa zasýti a je plná vitamínov.
Cuketovo-špenátová polievka
Výborná polievočka ochutená kari, kurkumou a zjemnená kokosovým mliekom. Pochutia si na nej už deti od 1,5 roka.
Krémová karfiolovo-špenátová polievka
Opäť veľmi jednocuchá polievka, na ktorú ti stčí zopár surovín. Na záver ju môžeš obohatiť o lyžicu jogurtu, mozarellu alebo napr. vajíčko.
tags: #Polievky
