Recenzia: Krájač na strúhanie zemiakov na placky

Z firmy ETA nám do redakcie prišiel na test Eta Gratus Max. Krásny veľký biely robot, ktorý na prvý pohľad zaujme každého návštevníka kuchyne. Poďme sa pozrieť na to, aký je, čo je možné z neho dostať, s čím pomôže v kuchyni. Súčasťou recenzie je aj niekoľko videí.

Balenie a jeho obsah

Eta robot dodáva vo veľkej podlhovasté krabici. Krabica je pomerne ťažká a dáva tušiť, že vo vnútri nebude žiadne plastové strúhadlo. V balení sa okrem kovového robota s nerezovou misou a krytom a 3 miešacími metlami (balónová, miešacie, hnetacie), ukrýva ešte sklenený mixér, mlynček na mäso s tromi mlecími doskami (šajbkami) a nástavcom na tvorenie cukroví. Ďalej je súčasťou krájač s tromi bubienky pre jemné/hrubé krájanie/strúhanie a plátkovanie. Poslednou súčasťou, ktorá je v balení, je netradične mlynček na mak. Kompletné krabica váži úctyhodných 16 kg. Rozmery krabice sú (v x š x h) 40 x 82 x 28 cm. Samotný robot váži 14 kg a jeho rozmery sú (v x š x h) 34 x 38 x 29 cm. Ako je vidieť robot je rozmerný aj ťažký zároveň. Je teda predurčený stáť priamo na kuchynskej linke. Pri výbere miesta na kuchynskej linke je potrebné počítať aj s pripojeným mixérom, ktorý výšku takmer zdvojnásobí, a zásuvkou, ktorá by mala byť blízko robota.

Konštrukcia a funkcie robota

Robot je klasickej konštrukcie, tj. má výkyvné rameno, kedy sa miešacie a hnetacie metly pripájajú zospodu a do pracovnej nádoby tak vstupujú zhora. Telo je, ako už bolo povedané, kovové. Kovové sú aj všetky prevody, ktoré sa ukrývajú vo výklopnom ramene. Na robotu sú celkovo tri prípojné miesta - jedno zdola pre pripojenie metel a hákov. Druhé je potom vzadu hore pre pripojenie vysoko-obežných spotrebičov, čím je napr. mixér. Posledné pripojenie miesto je spredu, pre pripojenie rýchlostne nízko-obežných nástrojov.

Miesenie a hnetenie

Ako prvé sme skúšali miešanie a následne hnetenie. Robot je vybavený veľkou nerezovou nádobou (5,5l) s ušami. Systém miešania je planetárny. Všetky tri metly sú veľké a veľa bytelné. Balónová metla je z hrubšieho drôtu. Miešacia metla a hnetací metla sú z hrubého výkovku. Všetky tri metly sú hore opatrené plastovým ochranným krytom. Metly sa bez problémov nasadzujú - stačí nasunú a pootočiť pre aretáciu. Pri miešaní väčšieho množstva tekutejšího cesta je vhodné použiť veko proti rozstreku. To je zložené z dvoch častí - hlavná a malú, ktorá slúži ako kryt nalievacieho otvoru. Nalievací otvor je celkom veľký, krytka je na ňom v dvoch drážkach nasadená. To celkom často pôsobí problém, lebo pri nasadzovaní celého krytu má tendenciu padať. Ostatne celý kryt sa horšie nasadzuje. Vzadu má zub, do ktorého sa musí zasadiť, a zároveň po stranách má drážky, ktoré musia zapadnúť. Pri nasadzovaní je potrebné vyvinúť väčšiu silu, rovnako tak oddělávání je krkolomné.

Mlynček na mäso

Mlynček je rovnakej konštrukcie ako u Ety Gratussino. Kovové telo je možné na robot nasadiť samostatne, alebo už skompletizované sa šnekom, nožom a mlecie doskou. Vo výbave sú tri mlecie dosky. Tie je možné nahradiť doskami z ručného liatinového mlynčeka na mäso, prípadne dokúpiť. Hľadajte označenie dosky do ručného mlynčeka Porkert č. Mlynček sme výnimočne mali možnosť otestovať pri maximálnej záťaži. Najprv sme skúšali zomlieť cca 3kg surového mäsa na jemno. Mäso bolo zomleté veľmi rýchlo a čisto. Pre druhú skúšku sme chceli zvoliť zomleti veľkého množstva surového mäsa na veľmi hrubo s dokúpenou doskou s dierami 14mm. Toto by mala byť pre mlynčeky hračka. Mäsa malo celkovo 35kg.

Bohužiaľ letmým pohľadom do manuálu sme zistili maximálne hodnoty a časy pre prácu z prístrojom. Max. Podľa výrobcu je však potreba časy v tabuľke chápať ako časy, za ktoré je robot schopný uvedené množstvo surovín spracovať. Nehovoria nič o dĺžke práce robota. Tu je informácia pre používateľov mätúce. Vrátim sa ale k nášmu testu mlynčeka. Mletie šlo veľmi rýchlo. Aj po dvoch minútach nebolo žiadne známky únavy, či prehriatiu, takže sme pracovali ďalej. Dostali sme sa až k 16kg, kedy sa telo zahrialo. Nebolo to nič drastického, telo bolo len teplejšie. Keďže mäsa zostalo ešte dosť, rozhodli sme sa, že porovnáme Etu Gratus Max s Kenwood Chef.

Strúhadlo

Strúhadlo je plastové, iba kónické bubienky sú kovové. Montáž strúhadla je obdobná ako u mlynčeku na mäso - nasadenie a pootočenie. Plast tela je celkom pevný. Nič sa neohýba, nehýbe. Jeden zo štyroch dodávaných bubienkov sa nasadzuje na tŕne vnútri tela strúhadla. Bubienky sú ostré a veľmi dobre si poradí s akoukoľvek predloženú potravinou. Skúšali sme napr. Jedinú výčitku mám ku zvyškom, ktoré zostávajú v tele. Vtláčadlo je krátke. Zaslúžilo by si trošku predĺžiť, potom nebude sa zvyšky taký problém.

Mlynček na mak

Toto príslušenstvo budete u konkurencie ako súčasť základného vybavenia hľadať ťažko. Preto som bol zvedavý, ako mlynček pracuje a čo možno od neho čakať. Mlynček má plastový obal, iba mlecie dosky spolu s voličom hrubosti mletia sú kovové. Mak sme nasypali do násypky a zapli robot. Čakal som, že pomletie bude, rovnako ako u strúhadiel, otázkou chvíľky, bohužiaľ nebolo. Trvalo pomerne dlho než mak prešiel mlynčekom a prepadol do nádoby. Ďalší problém bol s rozstrekom pomletého maku. Musíte použiť buď veľa vysokú a širokú misu, alebo misku pod mlynčekom podržať.

Mixér

Posledným príslušenstvom dodávaným spolu s robotom je sklenený mixér. Ten je vyrobený z hrubostenného skla. Veko, rovnako ako dno je plastové. Nože sú kovové. Mixér je určený pre spracovanie ako ľadu, tak aj horúcich potravín, napr. polievok. Zvládne teploty do 80 °C.

Ďalšie možnosti

K robotu možno dokúpiť sadu nástrojov na prípravu cestovín. Tie sme k testu bohužiaľ nemali k dispozícii. Iné možnosti výrobca neuvádza. Robot má celkom 3 prípojné miesta. Robot je veľmi krásny, na každej kuchynskej linke sa bude vďaka svojim tvarom a farbe dobre vynímať. Veľká pracovná nádoba a pevné pracovné nástroje ho predurčujú k veľkým výkonom. Eta na motor poskytuje záruku 10 rokov, tj. Mlynček na mäso i mixér odvedú veľmi dobre svoju prácu, a ak vám nevadí trošku viac nespracovaných surovín vo strúhadle, možno kladne ohodnotiť aj ho.

Aj keď má robot drobné chyby, celkovo sme sa zhodli, že by bol doma veľmi užitočným pomocníkom.

Elektrické strúhadlá ako alternatíva

Kuchynské elektrické strúhadlo je skvelým pomocníkom v každej kuchyni, kde sa často strúha syr a na plátky krája zelenina. Je niekoľkonásobne rýchlejšie ako ručné kovové strúhadlo a prácu s ním nemožno považovať za únavnú.

Ako vybrať elektrické strúhadlo

Ak máte radi rôzne zeleninové šaláty, zemiakové placky či strúhaným syrom bohato zasypané zapekané jedlá a pizzu, zíde sa vám mať po ruke kvalitné strúhadlo. Medzi základné vybavenie takmer každej kuchyne patrí ručné kovové strúhadlo, no tam, kde sa varí častejšie a pre viac ľudí sa ešte viac osvedčilo kuchynské elektrické strúhadlo, ktoré veľkú časť namáhavej práce prevezme na seba.

Čo je kuchynské elektrické strúhadlo?

Elektrické strúhadlo určené na domáce použitie patrí medzi malé elektrické kuchynské spotrebiče. Ide o spotrebič napájaný do elektrickej siete. Jeho hlavnou úlohou je zabezpečiť rýchle a efektívne krájanie či strúhanie rôznych druhov potravín. Najčastejšie ide o spracovanie zeleniny, zemiakov, tvrdých syrov, starého pečiva a orechov. Vo výbave má niekoľko rozmanitých nadstavcov s rôznou úrovňou strúhania/krájania. Vie strúhať nahrubo i najemno, na plátky, na „vlnky“, staré pečivo premení na jemnú strúhanku. Niektoré elektrické strúhadla dokážu pripraviť aj domáce cestoviny typu špagety/špirály a zvládnu tiež ovocný sorbet alebo zmrzlinu.

Ručné vs. elektrické strúhadlo

Základné ručné strúhadlo je vyrobené z odolného kovu. Najčastejšie je ploché a dá uchopiť do jednej ruky alebo má štyri steny a obdĺžnikovú základňu. Ide o cenovo nenáročnú položku, ktorú sa oplatí mať odloženú v skrinke medzi riadmi. Pomôže so strúhaním zemiakov, mrkvy, cesnaku i uhoriek. Na správne používanie je potrebné zapojiť obe ruky a pracovať opatrne, aby nedošlo aj k „postrúhaniu“ prstov. Výhodou je nepochybne skladnosť, nízka cena a rýchle použitie kedykoľvek podľa potreby.

Ak sa chystáte strúhať väčšie množstvo zemiakov do placiek, zeleninu do čalamády, orechy do zásoby alebo premeniť tvrdé pečivo na strúhanku, je dobré mať v komore odložené aj ručné strúhadlo s kľukou, ktoré sa zachytáva o kuchynský stôl alebo kuchynskú linku. Takéto oceľové alebo plastovo-oceľové strúhadlo si už poradí i s náročnejšími výzvami, no stále sa nevyhnete točeniu kľukou. Pri dobrej kúpe však môžete získať pomocníka s veľkou silou a prekvapivo dlhou životnosťou.

Ako alternatíva k ručným strúhadlám s kľukou vznikli kuchynské elektrické strúhadlá. O točenie strúhacích a krájacích prvkov/nožov sa stará elektromotor ukrytý v útrobách prístroja. Vašou úlohou je vkladať vhodné potraviny do plniaceho hrdla/trubice, pod nadstavec podložiť misku a už iba odoberať spracovanú zeleninu, orechy či syr. Jednoduché ovládanie, minimálna námaha, primerané rozmery a všestranné použitie - to sú prednosti, ktorými elektrické strúhadlá oslovia každého, kto chce v kuchyni šetriť čas a sily.

Kde nájde elektrické strúhadlo najlepšie využitie?

Elektrické strúhadlo je dobrou voľbou, ak:

• pravidelne na ručnom strúhadle spracovávate väčšie množstvo zeleniny, zemiakov, syrov či orechov;
• chcete mať po ruke prístroj, ktorý zvládne krájanie na plátky, strúhanie nahrubo, najemno aj strúhanie na vlnky;
• už nechcete riskovať nebezpečné porezanie na klasickom ručnom strúhadle;
• trpíte horšou citlivosťou a bolestivosťou rúk a fyzická námaha im neprospieva.

Príkon elektrického strúhadla

Jedným z najdôležitejších parametrov elektrického strúhadla je príkon (uvádzaný vo wattoch), ktorý v tomto prípade veľmi úzko súvisí s výkonom- teda schopnosťou poradiť si s rôznou tvrdosťou vstupujúcich potravín. Elektrické strúhadlá s príkonom do 150 W sú vhodné na menej náročné úlohy. Bez problémov by však mali spracovať bežné mäkké až stredne tvrdé druhy ovocia a zeleniny. Ak je niečo nad ich sily, jednoducho sa neuvedú do chodu alebo sa po krátkej dobe vypnú, aby sa chránili pred prehriatím. Elektrické strúhadlá s príkonom od 150 - 300 W určené na domáce použitie sú považované za húževnatejšie a pri práci efektívnejšie. Poradia si so strúhaním tvrdších druhov zeleniny, so syrmi, orechmi aj suchým pečivom. Elektrické strúhadlá určené na profesionálne a intenzívne používanie (napríklad do gastroprevádzok) disponujú niekoľkonásobne vyšším príkonom (750 W a viac). Očakáva sa od nich veľkoobjemové strúhanie. Tomu zodpovedá tiež väčšia veľkosť a podstatne vyššia cena.

Rozmery a veľkosť

Po príkone sú na rade rozmery. Nikto nechce uskladňovať neprakticky veľký kuchynský spotrebič. Domáce elektrické strúhadlá však zaujmú kompaktnými rozmermi, premyslenou konštrukciou a príjemným dizajnom. Orientačne počítajte so šírkou 15 - 20 cm, hĺbkou cca 25 cm a výškou okolo 25 - 30 cm (presné rozmery nájdete uvedené pri každom modeli). Keďže často zostávajú priamo na kuchynskej linke, sú po dizajnovej stránke vytvorené tak, aby pôsobili esteticky a na pohľad prívetivo. Mnohé sú dostupné vo viacerých farebných variáciách, aby ste ich jednoducho zladili s kuchyňou. Konštrukcia elektrického strúhadla poskytuje dokonca i priestor na uloženie elektrického kábla a nadstavcov, ktoré sa práve nepoužívajú.

Veľkosť plniaceho otvoru

Používanie elektrického strúhadla vyžaduje istú predprípravu. Zelenina, ovocie aj syr musia byť nakrájané na také veľkosti, aby sa zmestili do plniaceho hrdla/trubice. Šírka hrdla je naviazaná na výkon elektrického strúhadla. Menšie plniace hrdlo často znamená menší výkon. Väčšie plniace hrdlo zase poukazuje na to, že elektrické strúhadlo pracuje s vyšším výkonom a nezľakne sa ani väčších úloh. Šírka plniaceho hrdla sa pohybuje v rozpätí cca od 55 - 75 mm. Po naplnení hrdla potravinami stačí tlačidlom uviesť strúhadlo do chodu. Pomocou priloženého zatláčadla/napchávadla budete priebežne obsah hrdla tlačiť k rotujúcemu strúhaciemu nadstavcu s čepeľami.

Nadstavce a ich určenie

Elektrické strúhadlá sú vybavené niekoľkými druhmi nadstavcov, ktoré sa postarajú o rôzny výsledok. Najčastejšie ide o 4 - 7 odlišných nadstavcov, ktoré sa dajú vymeniť behom okamihu a nebudú vás zbytočne zdržiavať pri práci. V základnej výbave by nemali chýbať nadstavce na strúhanie, napríklad na jemné, stredne hrubé a hrubé strúhanie - vhodné na strúhanie mrkvy, syru alebo zemiakov do placiek. Najjemnejší nadstavec pripraví krásne nadýchanú strúhanku alebo najemno nastrúhané orechy do tortového korpusu. Intenzívne využívaný býva tiež nadstavec na plátkovanie. Vytvorí úhľadné plátky z mrkvy, uhoriek aj zo zemiakov. Bonusom pre efektné výsledok býva nadstavec, ktorý zeleninu či ovocie dokáže nakrájať na rovnomerné vlnky. Niektoré lepšie vybavené elektrické strúhadlá majú vo výbave aj nadstavec na drvenie ľadu, výrobu ovocného sorbetu a zmrzliny alebo nadstavec na výrobu dlhých a špirálových cestovín.

Bezpečnostné prvky

Kvalitne zostavené elektrické strúhadlo by malo disponovať istými bezpečnostnými prvkami, ktoré ochránia používateľa aj samotný prístroj pred poškodením. Ochrana pred nesprávnym zostavením zabezpečí, aby sa strúhadlo neuviedlo do chodu, ak je niektorý z jeho komponentov osadený nesprávne. Protišmykové nožičky (s prísavkami) zamedzia mimovoľnému pohybu po kuchynskej linke. Ochrana motora pred preťažením vypína strúhadlo vo chvíli, kedy by nadmerná teplota mohla poškodiť citlivé súčiastky motora. Až po uplynutí istej doby chladnutia bude strúhadlo pripravené na ďalšie použitie. Predurčujú totiž jeho životnosť a odolnosť. Príliš nízka hmotnosť môže byť znakom prevahy plastu. Plast v prípade kuchynských spotrebičov našiel široké uplatnenie najmä na vonkajšom obale, keďže umožňuje rozmanité farebné a tvarové spracovanie. O elegantný efekt sa postará i nerezový plášť.

To dôležitejšie sa bude ukrývať pod vonkajším plášťom. Kovové komponenty vykazujú vyššiu odolnosť voči opotrebovaniu alebo deformovaniu. Ich prítomnosť sa nedá postrehnúť voľným okom, naznačovať ich však môže vyššia cena a vyššia hmotnosť strúhadla.

Ceny elektrických strúhadiel

Koľko zaplatíte za kvalitné elektrické strúhadlo na zemiaky a zeleninu? Pre rýchlejšiu orientáciu sme dostupnú ponuku rozdelili do troch nasledujúcich kategórií.

Elektrické strúhadlá do 40 eur

V tejto cene natrafíte na niekoľko obľúbených elektrických strúhadiel v základnej výbave. Nedisponujú síce najvyšším výkonom, no potešia dobrou cenou a solídnym spracovaním niektorých druhov zeleniny. Odporúčame zamerať sa na recenzie elektrických strúhadiel. Lacné a menej kvalitné modely rýchlo odkryjú svoje limity a neporadia si s tvrdšími potravinami. V hodnoteniach o nich sa napríklad dočítate, že sa pri strúhaní zasekávajú alebo pracujú len veľmi pomaly.

Elektrické strúhadlá od 40 do 60 eur

Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie elektrické strúhadlá na domáce použitie, zaujme pomerom cena/výkon. Ide o modely, ktoré pomôžu so spracovaním zeleniny, ovocia, orechov či syrov. Zvyčajne majú i viac rozličných nadstavcov a ich spracovanie pôsobí odolnejšie.

Elektrické strúhadlá od 60 eur

Ak pri príprave jedál často strúhate, zadovážte si pomocníka, ktorý bude stíhať vášmu tempu a ešte čosi navyše. Najlepšie elektrické strúhadlá budú disponovať vyšším výkonom, širokým výberom nadstavcov a vyššou hmotnosťou, ktorá poukazuje na použitie trvácnejších kovových komponentov vo vnútri.

Najlepšie značky elektrických strúhadiel

V nasledujúcom zozname nájdete značky, ktoré sa zaoberajú praktickými a užitočnými kuchynskými spotrebičmi a v ich portfóliu nájdete okrem kuchynských robotov a sekáčikov aj niekoľko vydarených elektrických strúhadiel.

• Tefal - Univerzálne strúhadlo a krájač Tefal osloví prevedením aj pracovitosťou. S 5 reznými kotúčmi je predurčené na všestranné využitie.
• Concept - Elektrický strúhač Concept spracuje mäkšie i tvrdé suroviny, dokonca aj poctivé domáce hranolky. Jednoducho sa používa a ľahko rozoberá. Strúhadlá sú vyrobené z kvalitného nerezu.
• Philips - Šikovný multikrájač od značky Philips nakrája zeleninu, zemiaky, syry aj mäso. Vybavený 6 vymeniteľnými nadstavcami a výkonným motorom. Atraktívny dizajn.
• Sencor - Cenovo dostupné elektrické strúhadlo Sencor zaujme kompaktnými rozmermi, jednoduchým používaním a 6 nadstavcami.
• WMF - Kuchynský strúhač WMF presvedčí krásnym nerezovým telom aj náročnejších kupujúcich.

Porovnanie modelov

Ak hľadáte tipy na najlepšie elektrické strúhadlá, nenechajte si ujsť náš rebríček, do ktorého sa po starostlivom výbere dostali veľmi dobre hodnotené modely v rôznych cenových reláciách.

tags: