Príspevok od

Králičia pečeň je vynikajúca pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť jemnú a šťavnatú pečienku v pikantne slanej omáčke so skaramelizovanou cibuľkou. Podávajte s ryžou a s chutnou sladkou prílohou z jabĺk, plnených brusnicovým džemom.

Prečo jesť králičie mäso a pečeň?

Králičie mäso je jedným z najkvalitnejších druhov mäsa. Králik je zásobárňou kvalitných proteínov, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Obsahuje minimum tuku, cholesterolu a kalórií. Králičie mäso patrí k najdiétnejším druhom mäsa.

Konzumáciu králičieho mäsa odporúčame tým, ktorí trpia nadváhou, obezitou a tráviacimi problémami. Bielkoviny sú dôležité nielen pre budovanie svalovej hmoty.

Pečienka je bohatá na proteín, vitamíny A a B, železo, fosfor aj horčík. Je veľmi vhodná nielen pre deti a tehotné ženy no aj pre každého, kto sa snaží stravovať potravinami bohatými na živiny. Najčastejšie sa pečienka pripravuje orestovaná na cibuľke alebo vo forme paštéty.

Recept na králičiu pečeň s jablkami

Ingrediencie:

  • 500 g králičej pečene
  • 2 ks jablká
  • 200 g cibuľa
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • Trstinový cukor
  • 300 ml voda
  • 200 ml voda
  • Brusnicový džem
  • Soľ

Postup:

  1. Jablká ošúpeme a vyberieme jadrovníky.
  2. Jablká pokrájame na hrubšie plátky, namáčame z jednej strany v cukre a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 30 min. pri teplote 180°C.
  3. Pečienky umyjeme a podľa potreby odblaníme.
  4. Pečienky v múke obalíme.
  5. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji.
  6. Na cibuli z oboch strán opečieme pečienky.
  7. Zalejeme vodou, a po zovretí 10 minút dusíme pod pokrievkou.
  8. Pečienky vyberieme zo šťavy.
  9. Šťavu rozmixujeme, pridáme vodu a osolíme.
  10. Pečienky vrátime do panvice a zalejeme omáčkou. Prevaríme a môžeme podávať.

Podávame s ryžou a pečenými jablkami plnenými brusnicovým džemom.

Ďalší variant receptu

Ingrediencie:

  • 200 g králičej pečene
  • 150 g cibuľa
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • štipka korenia čierneho mletého
  • 0,5 ČL korenia majorán sušený
  • štipka kôpru
  • štipka tymiánu

Postup:

  1. Cibuľu očistíme a pokrájame. Na panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a do sklovita ju opečieme.
  2. Pečeň umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a pridáme ju k cibuli. Premiešame, posypeme korením, majoránkou, sušeným kôprom a tymiánom.
  3. Za častého miešania restujeme niekoľko minút.

tags: #Recept