V dnešnej uponáhľanej dobe hľadáme spôsoby, ako si doma uvariť niečo chutné, výživné a zároveň jednoduché. Ideálne bez zbytočného neporiadku a s minimom námahy. Presne do tejto kategórie spadajú zapekané toasty v rúre s vajcom - jedlo, ktoré si získava srdcia foodblogerov aj bežných domácností.
Je to tak trochu upgrade klasického chleba vo vajci, ktorý poznáme od detstva. Rozdiel je v tom, že namiesto smaženia na panvici sa všetko pripravuje naraz v rúre. Stačí pár krajcov toastového chleba, vajcia a rúra.
Napríklad mama dvoch detí Jana z Prahy si zapekané toasty v rúre obľúbila ako riešenie pre hektické rána: „Deti si každé ráno môžu vybrať, čo si dajú dovnútra - jeden chce šunku a syr, druhý paradajky a olivy. Navyše sa jedná o jedlo, ktoré nezťažuje peňaženku a dobre odpovedá aj princípom udržateľnosti.“
Variabilita a obmeny
Jedným z hlavných kúziel tohto pokrmu je jeho variabilita. Zapekané toasty s vajcom nie sú len o jednej správnej kombinácii. Môžete ich pripraviť naslano alebo nasladko, s mäsom alebo vegetariánsky, s krátkou prípravou na obyčajný pracovný deň alebo ako víkendový brunch s nápaditými prísadami.
Zapekané toasty v rúre s vajcom majú svoje obdoby v rôznych kuchyniach. Vo Francúzsku je populárny „croque madame", teda toast so šunkou, syrom a vajcom navrch. Slovenská domácnosť si ich však pretvára po svojom - často pridáva cibuľu, papriku, zvyšok pečeného mäsa z obeda, alebo napríklad cottage syr.
Menej tradičný, ale veľmi efektný spôsob prípravy spočíva v použití formy na muffiny. Plátky toastového chleba sa vtlačia do jamiek ako košíček, na dno sa položí kúsok syra alebo zeleniny, rozklepne sa vajce a všetko sa zapečie.
Ako na dokonalý toast
Kľúčom k dokonalému zapekanému toastu s vajcom je výber toastového chleba a rovnováha medzi dopečeným bielkom a stále tekutým žĺtkom. Ideálne sú hrubšie plátky chleba, ktoré udržia tvar a nasajú len primerané množstvo tekutiny, bez toho aby sa z nich stal rozmočený kus.
Vajcia sa rozklepnú priamo do jamky v strede chleba alebo medzi dva plátky, pričom je potrebné dávať pozor, aby sa bielko rozlialo rovnomerne a žĺtok zostal pokiaľ možno celý.
Ak túžite po tom, aby vajce malo perfektne tekutý žĺtok, ale zároveň bol bielok dostatočne stuhnutý, oplatí sa rozklepnúť vajce až po prvých niekoľkých minútach pečenia. Najprv zapiecť len toast s náplňou, a až potom opatrne pridať vajce navrch.
Zdravé alternatívy
Možno si hovoríte: prečo práve toast? Veď je to len chlieb. Ale práve v tom je jeho sila. Toastový chlieb je univerzálny základ, ktorý sa ľahko skladuje, dobre sa s ním pracuje a chutí takmer každému.
Zo zdravotného hľadiska samozrejme záleží na tom, aké suroviny zvolíte. Ak sa snažíte jesť zdravšie, môžete použiť celozrnný toastový chlieb, pridať čerstvú zeleninu a nahradiť tučný syr za jeho odľahčenú verziu.
Recept na zapekané toasty s vajíčkom
Tu je jednoduchý recept na zapekané toasty, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti:
Suroviny:
- Toastový chlieb
- Vajcia
- Šunka, syr, zelenina (podľa chuti)
- Soľ, korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Do stredu každého toastu urobíme jamku.
- Do jamky vložíme šunku, syr a zeleninu.
- Rozklepneme vajce do jamky.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Pečieme v rúre 10-15 minút, kým bielko nie je upečené a žĺtok tekutý.
Ako kedysi povedal americký šéfkuchár James Beard: „Dobrý pokrm je ten, ktorý robí radosť - a nemusí byť zložitý." Zapekané toasty s vajcom túto myšlienku napĺňajú bezo zvyšku. A že je to len chlieb a vajce? Práve v tej obyčajnosti sa skrýva ich sila.
Ďalšie inšpirácie
Ani vy sa nikdy neviete rozhodnúť či máte chuť na sladké či slané raňajky? Prečo si vyberať, ak si môžete pomocou jednej ingrediencie, pripraviť raňajky až na 3 rôzne spôsoby. Asi tušíte, že hovoríme o avokáde, ktoré je okrem dávky zdravých tukov perfektné aj v tom, že má naozaj univerzálne použitie. Pripravte si avokádové toasty a.k.a. avotoasty na raňajky či brunch aj vy!
tags: #Recept
