Príspevok od

Polievky zahrejú telo aj dušu a dodajú kopec vitamínov. Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z mojich favoritov.

Ingrediencie

  • 500 g brokolica
  • 250 g šampiňóny
  • 1 ks veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 ČL soľ
  • 1 liter

Postup

  1. Pripravíme si hrniec na polievku.
  2. Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme.
  3. Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme.
  4. Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením.
  5. Hotové šampiňóny zalejeme vodou, pridáme brokolicu a varíme asi 15 minút.
  6. Ponorným mixérom rozmixujeme, pridáme mlieko, privedieme do varu a odstavíme.
  7. A po dovarení dám do polievky zvyšok šampiňónov a môžeme servírovať a výborná je k tomu opečená bagetka. Dobrú chuť!

Polievku môžeme podávať aj s opraženou slaninkou alebo prošutom. A ešte ju zjemniť lyžisou kyslej smotany.

Ďalšie tipy na krémové polievky

  • Mrkvová polievka s jablkom: Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo aj dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
  • Batatovo-gaštanová polievka: Ak máš rada pečené gaštany, skús si najbližšie pripraviť aj túto polievku. Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, ktoré zohreje.
  • Mrkvová polievka s pečeným karfiolom: Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený. Vyskúšaj, budeš sa zalizovať.
  • Tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Zahustiť krémové polievky môžeme aj pridaním uvarenej strukoviny. Napr. ako v tomto prípade hnedou šošovicou.
  • Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom: Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu sa určite hodí do jesenných dní.
  • Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule: Najprv upeč všetku zeleninu, potom spolu s vývarom rozmixuj, prehrej a pochutnávaj si na lahodnej krémovej chuti.

Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.

Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj:

  • MioMat
  • Luli Chef Midi

Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.

tags: #Polievka