Príspevok od

Pripravte si vynikajúce krémové rajčinové cestoviny podľa nasledujúceho receptu. Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, napriek tomu sa v nej vďaka aromatickým bylinkám miesia výrazné chute, ktoré len tak nezovšednú.

Príprava omáčky z pečených paradajok

  1. Časť upečených paradajok (za surova 100 g) odložte stranou na ozdobenie.
  2. Zvyšok pečených paradajok s cibuľou a cesnakom vložte do mixéra.
  3. Pridajte smotanu a rozmixujte dohladka.

Varenie cestovín

  1. Ďalej uvarte cestoviny podľa návodu na obale. (Nikdy nedávajte cestoviny do studenej vody a vždy vodu dostatočne osoľte! Tiež si strážte nech sú uvarené „al dente“.)
  2. Rozmixovanú paradajkovú omáčku presuňte do širšieho hrnca alebo vyššej panvice a začnite ohrievať.
  3. Pridajte tuniaka a premiešajte.
  4. Dochuťte soľou, tymianom a čiernym korením podľa potreby.
  5. Uvarené cestoviny sceďte a presuňte do hrnca / panvice s omáčkou.
  6. Pol minúty spoločne prehrejte.
  7. Potom vypnite platňu a k cestovinám pridajte na kolieska nakrájané olivy a nadrobno nakrájanú cibuľu.

Alternatívy a vylepšenia

Omáčka z čerstvých paradajok

Namiesto hotovej paradajkovej omáčky použite čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom.

Cestoviny s kuracím mäsom

  1. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, soľ, korenie, sušený cesnak a ostatné koreniny.
  2. Na druhej panvici si rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a dochutíme soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom.

Zapekané cestoviny

  1. Pripravíme si cestoviny. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na balení, ale nechajte ich mierne tvrdšie (al dente), pretože sa budú ešte zapekať.
  2. Všetko spolu premiešajte a dajte zapekať. Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte.
  3. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
  4. Do uvarených cestovín nasypeme parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešame a povrch posypeme zvyškom mozzarelly.
  5. Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobíme bazalkovými lístkami. Dobrú chuť.

Cestoviny v multifunkčnom hrnci

  1. Zapnite program Varenie bez veka, pridajte olej, na ktorom nechajte opražiť cibuľu, potom pridajte aj cesnak.
  2. Prilejte víno, premiešajte a počkajte, až sa takmer odparí.
  3. Do hrnca pridajte papriku, cukor, sušenú bazalku, oregano, krájané paradajky, vodu a cestoviny.
  4. Osoľte a okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte.
  5. Po skončení programu stlačte tlačidlo STOP, vypustite paru a odoberte veko.
  6. Zapnite program Varenie bez veka, prilejte smotanu a premiešajte.
  7. Ochutnajte, prípadne dochuťte soľou, korením alebo cukrom. Pár minút povarte.

Zaujímavosti o paradajkách

Vedeli ste, že…? Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.

TIP: A čo tak vyskúšať inú zeleninu na cestoviny?

tags: #Cestoviny