Ktorý čaj je lepší na žalúdok? Čierny verzus Zelený

Čierny čaj je skvelý nápoj, ktorý kombinuje výnimočnú chuť s mnohými zdravotnými výhodami a zároveň predstavuje zdravšiu alternatívu kávy. Vďaka obsahu kofeínu telo nabudí a poskytne stabilnejšie povzbudenie, bez náhlych poklesov energie.

Čierny Čaj

Čierny čaj obsahuje množstvo látok, ktoré ovplyvňujú chuť, vôňu, farbu a pôsobenie na ľudský organizmus. Jeden z nich je kofeín (v čaji teín), ktorý je v čaji zastúpený približne 4%. Vitamín B1 prispieva hlavne pri duševnej práci k upokojeniu nervov. Čierny čaj obsahuje flór a niektoré minerálne látky, napr. draslík.

Organický čierny čaj má vysoký obsah antioxidantov zvaných polyfenoly. Pomáhajú vyčistiť a detoxikovať telo od voľných radikálov, ktoré sa produkujú v dôsledku prirodzených metabolických procesov. Voľné radikály sú považované za jednu z príčin vzniku niektorých druhov rakoviny a menej príjemných účinkov starnutia.

Znečistené ovzdušie, nekvalitná strava alebo dlhodobý stres. Všetky tieto faktory sa podpisujú na celkovom zdraví každého z nás. Avšak tieto škodliviny je možné zničiť skôr ako poškodia telo. A na tento účel je ako stvorený čierny čaj. Je nielen chutný, ale aj výživný, s kombináciou stimulačných vlastností. Okrem toho má antibakteriálny, antivirotický a protizápalový účinok. Prítomné alkylamínové antigény posilňujú imunitu a chránia telo pred vírusovými ochoreniami.

Vďaka aminokyseline L-theanín, ktorá znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu, má čierny čaj pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu. Flavonoidy v kombinácii s antioxidantmi prispievajú k správnej funkcii srdca a môžu pomôcť aj pri znižovaní hladiny cholesterolu a hladiny cukru v krvi. Medzi ďalšie dôvody, prečo by sa mal piť čierny čaj, patrí aj skutočnosť, že obsahuje celé spektrum vitamínov a minerálov. V čiernom čaji sú zastúpené vitamíny C, B a K.

Kofeín v čiernom čaji

Kofeín je všeobecne známy svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Zastúpený je aj v čiernom čaji, ale pod názvom teín. Kofeín aj teín majú rovnaké chemické zloženie, ale ich fyziologické pôsobenie na organizmus je ovplyvnené komplexom ďalších prítomných látok. V prípade kávy telo absorbuje kofeín rýchlo a vo väčších množstvách. Priemerné množstvo kofeínu v šálke čierneho čaju je v rozmedzí 40 až 70 mg. Pre porovnanie šálka kávy obsahuje 80 až 100 mg kofeínu. Hoci má čierny čaj menej kofeínu ako káva, poskytuje dostatočné nabudenie.

Pri konzumácii čierneho čaju je účinok kofeínu pomalší, pretože pôsobí fyziologickejšie. Najprv prebúdza mozog, ktorý postupne aktivuje srdce a prietok krvi vnútornými orgánmi bez nadmerného stimulovania.

Čierny čaj a tehotenstvo

Čierny čaj je bezpečný a prospešný nápoj počas tehotenstva, pokiaľ sa pije s mierou. Avšak je potrebné venovať pozornosť množstvu skonzumovaného kofeínu. Nadmerný príjem kofeínu v tehotenstve môže mať negatívny vplyv na vývoj plodu. Tehotné ženy by nemali prekračovať denný príjem 200 mg kofeínu. Jedna šálka čierneho čaju obsahuje približne 40 - 70 mg kofeínu, v závislosti od typu čaju a spôsobu prípravy.

Čierny čaj môže byť dobrou voľbou pre tehotné ženy, pretože prospieva nervovej sústave, ničí voľné radikály, zlepšuje trávenie a má protialergické účinky.

Vplyv čierneho čaju na trávenie

Trávenie je nesmierne komplikovaný proces. Ak nefunguje tak ako má, v tele sa hromadia toxíny, ktoré sa nestačia dostatočne rýchlo vylučovať von. Výsledkom je nafúknuté brucho, nepríjemný pocit plnosti, prekysľovanie či plynatosť. Pri akýchkoľvek žalúdočných problémoch bude čierny čaj neoceniteľným pomocníkom. Vďaka obsahu kofeínu sa zvýši produkcia tráviaceho hormónu gastrínu, ktorý podporuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny. Čierny čaj obsahuje aj vysoké množstvo trieslovín, ktoré v kombinácii s ďalšími zložkami ponúkajú rýchlu úľavu od podráždeného žalúdka. Okrem toho majú aj priaznivý vplyv na tráviaci trakt, takže konzumácia tohto nápoja je vhodná aj pri zvracaní. Avšak pri zvracaní sa odporúča piť čierny čaj pomaly a po dúškoch.

Čierny čaj pri hnačke

Hnačka nie je samostatné ochorenie, ale príznak inej choroby alebo poruchy. Pri hnačke je porušené vstrebávanie vody a niektorých ďalších látok z čreva späť do krvného obehu. Dochádza pri nej tiež k abnormálnemu vylučovaniu vody do čreva. Najčastejšou príčinou je črevná infekcia. Na hnačku existuje mnoho domácich receptov, ktoré pomáhajú so zmiernením symptómov. Medzi také patrí aj čierny čaj, ktorý zmierňuje kŕče a zlepšuje stav aj v prípade akútnej hnačky. Čierny čaj vďaka svojim špecifickým vlastnostiam môže byť účinným liekom na hnačku a to vďaka trieslovinám, ktoré majú sťahujúci účinok. Zároveň pomáhajú aj pri hojení podráždenej črevnej sliznice.

Náš TIP: Pri hnačke a nepríjemných kŕčoch si doprajte šálku čierneho čaju so štipkou soli a trochou medu.

Čierny čaj a pleť

Čierny čaj pomáha telu nielen zvnútra ale aj zvonka. Vďaka antioxidantom spomaľuje proces starnutia pleti. Jeho protizápalové a antibakteriálne vlastnosti ho predurčujú aj na liečbu dermatitídy a atopického ekzému. Čajové obklady pomáhajú proti opuchom a kruhom pod očami.

Ako ich aplikovať? Vlhké vrecúška čierneho čaju vložte na chvíľu do chladničky. Následne si ich položte na oči a nechajte pôsobiť približne 15 minút. Vhodné je tiež použitie obkladu z čierneho čaju na úľavu od bolesti po bodnutí hmyzom. Vylúhujte štyri čajové vrecúška čierneho čaju v 4 dcl vody a nechajte vychladnúť. Následne do odvaru namočte vatu a opakovane prikladajte na postihnuté miesto.

Čierny čaj a vlasy

Kofeín v čiernom čaji dokáže efektívne blokovať DHT hormónom a zabrániť tak vypadávaniu vlasov. Vďaka prítomným tanínom budú zasa vlasy silnejšie, zdravšie a podporí sa ich rast. Účinky čierneho čaju môžete znásobiť tak, že okrem konzumácie si ním budete vlasy aj preplachovať. Avšak pozor, čierny čaj sa hodí iba pre brunetky a čiernovlásky, lebo vlasy môže mierne zafarbiť.

Ako postupovať? Uvarte si silný čierny čaj a nechajte ho mierne vychladnúť. Množstvo si prispôsobte dĺžke vlasov.

Príprava čierneho čaju

Príprava čierneho čaju nie je vôbec náročná. Rovnako ako pri väčšine čajov je dôležité myslieť na teplotu vody a dĺžku lúhovania. Pred prípravou čierneho čaju je dobré čajníky alebo šálky preliať horúcou vodou, aby sa vyhriali. Čierny čaj môžete piť horúci, ale tiež ho môžete nechať vychladnúť a podávať ako osviežujúci ľadový drink.

• Čierny čaj sa zalieva vodou s teplotou 90 - 100 °C.
• Čierny čaj sa zvyčajne lúhuje 2 - 3 minúty. Ak ho chcete použiť na ranné nakopnutie, je možné ho lúhovať až 4 minúty.

Riziká a upozornenia

Čierny čaj je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný nápoj, ale existuje niekoľko možných rizík, na ktoré by ste si mali dať pozor najmä v pri zvýšenej spotrebe. Opatrní by mali byť aj ľudia trpiaci cukrovkou, užívajúci lieky na riedenie krvi alebo užívajúci antidepresíva. V týchto prípadoch môže nadmerná konzumácia čierneho čaju negatívne ovplyvňovať účinky liekov.

Keďže čierny čaj obsahuje kofeín odporúča sa konzumovať maximálne 5 šálok denne. Avšak pridaním mlieka do čierneho čaju sa znížia jeho blahodárne účinky a môžete prísť aj o aromatický profil čaju.

Druhy čierneho čaju

• Čaj Earl Grey je najznámejší a najobľúbenejší druh čierneho čaju, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou obohatenou o vôňu a chuť bergamotového oleja.
• Čierny Assamský čaj sa pestuje v Indii v oblasti Assam. Pýši sa výraznou sladovou chuťou a povzbudzujúcimi účinkami, pretože tento druh má spomedzi všetkých čiernych čajov najvyšší obsah kofeínu. Obsah kofeínu na jednu priemernú šálku s objemom 250 ml je až 80 mg.
• Čaj Darjeeling sa pestuje v okrese Darjeeling v Západnom Bengálsku v Indii. Vďaka svojej kvetinovej vôni a ľahkej, ovocnej chuti s nádychom muškátového hrozna, je synonymom špičkovej kvality, jemnosti a elegancie. Táto konkrétna odroda sa považuje za najlepšiu z najlepších.
• Čierny Cejlónsky čaj sa pestuje na Srí Lanke. Je obľúbený pre svoju silnú, plnú chuť s mierne citrusovými tónmi. Práve z tohto dôvodu sa používa aj ako základ pri výrobe ľadového čaju. Cejlónsky čaj má menšie množstvo kofeínu.

Pre zaistenie optimálneho zdravotného prínosu a minimalizácie rizík spojených s konzumáciou čierneho čaju je dôležité staviť na kvalitu, dbať na správnu prípravu a dodržiavať umiernenú konzumáciu.

Zelený Čaj

Milovníci zeleného čaju sa majú na čo tešiť. Chutný nápoj s jemne trpkou chuťou a výraznou bylinkovou arómou povzbudzuje mozgové funkcie. Nachádza si uplatnenie najmä u ľudí, ktorí sa sťažujú na pokrivkávajúcu pamäť. Zelený drink, ktorý sa môže podávať horúci i studený, sa chváli obsahom L-theanínu. Ide o aminokyselinu, ktorá sa skvele hodí k stimulačnej látke zvanej kofeín. Kombinácia týchto dvoch látok poskytuje organizmu energiu postupne a na dlhšiu dobu.

Medzi čaje s najvyšším antioxidačným účinkom zaraďujeme predovšetkým zelený čaj. Výživová expertka Trista Bestová dokonca tvrdí, že je najlepším preventívnym prostriedkom pri chronických ochoreniach. „Zelený čaj je bohatý na špecifické antioxidanty, ktoré nazývame katechíny.

Zelený čaj poznali Číňania už pred štyrmi tisíckami rokov. Vnímali ho ako čarovný nápoj, ktorý dokáže zmierniť smútok, priniesť duševný pokoj i vyliečiť rôzne bolesti. Dnes poznajú zelený čaj ľudia po celom svete.

Príprava zeleného čaju

Nie je však jedno, ako sa zelený čaj pripraví. Ak chcete, aby vám nezhorkol a uchoval si svoje liečivé účinky, počkajte po zovretí vody približne päť minút, kým teplota vody klesne na 80 stupňov. Až potom čaj zalejte.

To, ako dlho by sa mal čierny čaj lúhovať, záleží od toho, či chcete, aby vám priniesol povzbudivé účinky alebo ho pijete kvôli problémom so žalúdkom. Ak sa čierny čaj lúhuje len dve minúty, uvoľňuje sa kofeín, ktorý povzbudí činnosť mozgu a zároveň nezaťaží srdce. Pri problémoch so žalúdkom sa odporúča lúhovať päť minút.

• Lístky zeleného čaju sú jemné a ak ich priamo zaleješ vriacou horúcou vodou, môžu sa opariť a čaj zhorknúť.
• Čo sa týka doby lúhovania, každý zelený čaj je mierne odlišný a načasovanie sa bude líšiť podľa tvojich osobných preferencií, vo všeobecnosti však odporúčame 1-3 minúty a teplotu vody 80°C.

Porovnanie Čierneho a Zeleného Čaju

Čierny alebo zelený čaj? Oba čaje majú podobné účinky, pretože pochádzajú z tej istej rastliny s názvom Camellia sinensis. Hlavný rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom je v spôsobe spracovania. Čierny čaj podlieha oxidácii, ktorá ovplyvňuje chuť a farbu čaju.

Zaujímavosťou je, že to, čo my nazývame čierny čaj, je podľa východnej terminológie v podstate červený čaj. Prečo je to tak? V Európe a v Amerike sa čaj pomenúva podľa farby suchých čajových lístkov po spracovaní.

Oba, zelený aj čierny čaj, pochádzajú z tej istej čajovej rastliny Camellia Sinensis a farebný rozdiel závisí práve od spôsobu prípravy čaju. Pri výrobe čierneho čaju sa listy zbierajú a drvia alebo rolujú, pričom počas tejto doby dochádza k prirodzenej oxidácii a farba listov stmavne. Naopak, na prípravu zeleného čaju sa listy zbierajú a potom rýchlo sušia teplom. To zabraňuje oxidácii a listy si tak môžu zachovať svetlozelenú farbu. Čo sa týka kofeínu resp. teínu, čierny čaj ho obsahuje viac ako zelený.

Tabuľka: Porovnanie Čierneho a Zeleného Čaju

tags: