Drobné guľôčky ružičkového kelu majú v sebe množstvo látok, ktoré naše telo potrebuje na zdravé fungovanie.
Obsahuje draslík, ktorý podporuje vylučovanie nadmerného množstva vody z tela, pomáha detoxikácii organizmu a vylučovaniu odpadových látok.
Vysoký obsah vlákniny v ružičkovom keli prospieva tráveniu.
Odvodňuje a pomáha pri chudnutí.
Na zachovanie vitamínov ružičkový kel nevaríme veľmi dlho, stačí pár minút.
Ružičkový kel je na trhu od jesene do jari, pestovateľom dokonca vydrží na záhradke v mraze, a to až do -15 °C.
Ak prejde mrazom, má dokonca jemnejšiu chuť.
Krémová polievka z ružičkového kelu
Ružičkový kel je vynikajúca zelenina, ktorá vás nabije vitamínom C a kopou vzácnych látok. A ešte k tomu uvaríte úžasnú krémovú polievku z ružičkového kelu. Obsahuje kopec zeleniny a extra chutné kokosové mlieko. Určite vyskúšajte.
Ingrediencie:
- Ružičkový kel
- Stonkový zeler
- Maslo
- Olej
- Kurkuma
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- Pór
- Mrkva
- Petržlen
- Kokosové mlieko
Postup:
- Ružičkový kel ošúpeme z vrchných lístkov.
- Stonkový zeler zbavíme nožíkom vláskov a nakrájame nadrobno.
- V hrnci na miernom ohni zohrejeme maslo a olej, pridáme kurkumu a čerstvo zomleté čierne korenie.
- Opečieme zeler a pór, opekáme asi 3 minúty.
- Pridáme na polovice nakrájaný ružičkový kel a nadrobno nakrájanú mrkvu a petržlen a opekáme, kým kel nezosvetlie, stačí na to pár minút.
- Vrátime do hrnca a povaríme spolu ešte tri minútky.
Rýchla polievka z ružičkového kelu
Dobré a hlavne rýchle recepty sa oplatí mať vždy po ruke. Táto polievočka je sýta, potrebuješ na ňu jednoduché suroviny, z ktorých rýchlo dokážeš vyčarovať dobrotu výrazných chutí. Na tejto polievke mám rada okrem jej zaujímavej chuti aj to, že je hotová rýchlo. Nie je potrebné stráviť v kuchyni mnoho času. Tak sa nechaj inšpirovať a priprav si ju tiež. ;-)
Ingrediencie:
- Ružičkový kel
- Olivový olej
- Soľ
- Med
- Cibuľa
- Karí
- Paradajkový pretlak
- Voda
- Mrkva
- Zemiaky
- Biely jogurt
- Čili
- Pažítka
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- Malé hlavičky ružičkového kelu rozrežeme na polovice.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme na neho ružičkový kel, ktorý osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- V miske pripravíme dresing zmiešaním cca 3-4 lyžíc olivového oleja a medu.
- Po 15 minútach vyberiem kel, vložíme ho do misky s dresingom a zamiešame tak, aby sa všetok kel obalil.
- Vrátime naspäť do rúry a zapečieme ešte 10 minút, alebo kým nie je kel zlatej farby.
- Kým je kel v rúre, môžeme pripravovať polievku.
- Cibuľu opražíme na olivovom oleji.
- Pridáme k nej karí a paradajkový pretlak.
- Všetko spolu zamiešame, zalejeme 1 litrom vody a pridáme mrkvu a zemiaky nakrájané na menšie kocky.
- Keď sú zemiaky a mrkva uvarené, rozmixujeme ich tyčovým mixérom na jemnú kašu.
- K nej pridáme biely jogurt, soľ a čili.
- Polievku ešte chvíľku povaríme a nakoniec pridáme pažítku.
- Polievku podávame so zapekaným sladkým kelom.
Tip: Polievku môžu aj deti od 1,5 roka, ALE vynecháme čili korenie a namiesto kari použijeme kurkumu (pozor na množstvo).
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 360 ml polievky +100 g kelu):
Prajem ti dobrú chuť! :-)
