Francúzske zemiaky s mletým mäsom sú skvelým jedlom, ktoré vás bezpochyby okúzli. Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Recept na francúzske zemiaky s mletým mäsom
Francúzske zemiaky s mletým mäsom, pripravené týmto spôsobom, sú výbornou voľbou na chuťovo bohatý obed alebo večer. Nezabudnite ich doplniť obľúbenými prílohami. Ak nemáte k dispozícii mleté mäso, skúste francúzske zemiaky s klobásou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Soľ
- Olej
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a varte vo vode do mäkka (asi 15-20 minút). Potom ich odceďte od vody v ktorej sa varili a nechajte vychladnúť. Keď zemiaky vychladnú, prekrojte ich napoly a vydlabte vnútro.
- Príprava mäsa: Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte do zlatistej farby. Potom pridajte nasekaný cesnak a mleté mäso. Smažte, kým nie je mäso dôkladne prepečené. Rozohrejte olej naliatý v panvici a pridajte cibuľu. Pridajte cesnak a mleté mäso.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte kyslú smotanu s vajcami a trochou soli.
- Skladanie vrstiev: Na krém položte vrstvu uvarených zemiakov, potom vrstvu mletého mäsa a opäť vrstvu zemiakov. Tento postup opakujte, až kým nespotrebujete všetky ingrediencie.
- Servírovanie: Nechajte francúzske zemiaky chvíľu vychladnúť a potom ich podávajte teplé.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Všade sa zapekané zemiaky pripravujú inak.
Ingrediencie:
soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
- Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
- Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
- Rúru rozohrejeme na 200ºC.
- Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo), na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky. Pridáme jednu na kolieska pokrájanú klobásku, jedno vajce pokrájané na plátky, polovicu slaniny s cesnakom a tretinu strúhaného syra. Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
- V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky, misu prekryjeme alebo lom a vložíme do rúry na 30 minút.
Tipy na lacné jedlá
Viete poradiť nejaké lacnejšie jedlá? Napadlo mi paradajková kapusta, granadiersky pochod. Čo ešte? Halušky, špenátové halušky, rezance s tvarohom, rezance s makom, rezance s orechami. Zapekané zemiaky alebo francúzske zemiaky, pečené zemiaky so zakysankou, šošovicová polievka, fazuľová polievka, rozne privarky. Kapustove placky, placky a karbonátky z všelijakej zeleniny všeobecne. Vlastne všetky jedlá, ktoré varím sú lacné ako tak rozmýšľam :Drozne privarky s volskym okomRyžový nákyp, žemľovka, kapustne fliacky, cestovina s paradajkovou šťavou, s cuketou a zeleninou, zemiakové, cukinové placky, kapustnove strapacky, údené rebrá s kapustou, šošovicový prívarok vajce, husté strukovinove polievkyOsuchy, zemiakové placky, palacinky, dukátové buchty, pečené buchty, parené buchty, špagety s volskym okolo a syrom s kečupom, atďŠpagety s cesnakom a syrom slaninkou niečo ako aglio olio, koložvárska kapusta, ono tie "lacné," jedla aj rýchlo vyhladnes sama múka niekedy je lepšie kúpiť mäso a spraviť na dva dni, zapečeny karfiol aj, keď cena je niekedy skoro ako za mäso🙂Keď chcem rýchlovku špagety s tuniakom, bazalkou, olivy...Polievky s roznymi zavarkami a zeleninou aku si len vymyslis. Kremove polievky, k nim krutony z obschnutych rozkov.Zemlovku mozes spravit aj na slano, so zeleninou, udeninou a syrom, podla toho co v chladnicke mas a k tomu salat.Zapekane cestoviny s cim len chces, na slano aj na sladkoZapekana zelenina. Ked ju doplnis na pekaci zemiakmi mas raz dva kopu jedla za par drobnych. Zaliat ich mozes hoc aj tvarohom, alebo syrom rozslahanym s vajickom a mliekom, staci to dobre ochutit a bude to mnamkaZapekané cestoviny so zbytkami (syr, šunka, zelenina a pod) čo nájdeš domaAsi idealne je sa poobzerat co vlastne mas... lebo napr pre mna je tekvicova polievka super husta, chutna a syta a hlavne ked mam tekvice plnu zahradu (nemam, len ako priklad) a pre ineho je ta tekvica este stale draha, lebo treba k tomu aj mrkvu, cibulu, zemiak, smotanu...Ale suhlasim s tym, ze vacsinou sa jedna o mucne jedla, pripadne zeleninove (kapustove, strukovinove) po ktorych je clovek rychlo hladny.
Za mna zaklad je skvela polievka. Casto robim prave vyvar - sice nie je mega syta, ale urcite zaludok trochu naplni, davam do nej vela mrkvy, kare kosti, a morcacie stehno. Cenovo si teda myslim ze je lacna a kedze ju robim vo velkom hrnci tak aj je z nej vela toho...to isté syrová polievka - navaríš zemiakovú polievku , troška ju zahustíš zápražkou a necháš dobre povrieť. do taniera si dáš nastrúhaný syr a zaleješ polievkou .... polievka musí byť horúca...Ešte mi napadla hrachová kaša s cibuľkou volskym okom, parkom kto má ako radIdem teraz na večeru robiť kolienka s vajcomtreba ale davat pozor. lebo mnohe lacne jedla su prevazne mucne a nemaju ziadnu vyzivovu hodnotuvcera som robila napr sosovicove fasirky podla kuchyna lidla a boli super.u nas napr take, ze odbavit deti a muza hustou polievkou nehrozi, ked pridu z treningu, potrebuju poriadne jedlo..... takze skor kupit maso a urobit ho na stave a zelenine.....ale tiez za mna pozri skupinu jedla do 5 eur, urcite najdes inspiraciuŠúľance s makom, šišky s džemom, parené buchty, špenát volské oko a zemiaky, sunkofleky, zemiakové placky, palacinky, vyprážaný syr, zeleninové rizoto, kuracie stehná a ryža, pečené zemiaky s tatárskou....
Minule mi na Youtube vybehla jedna "taká obyčajná žienka domáca". To nie je moje hanlivé pomenovanie, pod tým menom tam ona sama vystupuje. Pozri, má recepty pre 4 ľudí do 6€.pokial to nie su fakt nejake luxusne drahe potraviny, tak ziadne jedlo nie je nejak drahe. treba navarit aspon na dva dni, aj tri kludne. a jedlo nevyhadzovat. to je najvacsie plytvanie, aj financiami.V tomto období jednoznačne tekvicový prívarok s varenými vajíčkami. Príloha opekané zemiaky alebo chlieb.všetky jedlá ktoré si urobíš doma a nekupuješ polotovary... napr. pirohy, buchty na pare, šúlance, pečené buchty, langoše, všetky zemiakové jedlá - napr. zemiakové placky, polievky - fazuľová na aspoň 5 spôsobov, kapustová, hubová, z kyslej kapusty, zemiakové polievky, párková polievka, šošovicová, hrachová.... ale však aj tie si môžeš doma urobiť...párková polievka je jednoducho polievka zemiaková a ku konci pridáš do polievky párky...
tags:
