Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Už vás nebaví stále dokola jesť tie isté nudné kuracie rezne? Vyskúšajte tento recept na kuracie rezne na prírodno s cesnakom! Rezne sú pripravené za pár minút a sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu.
Ingrediencie:
- 500g kuracích pŕs
- Soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200ml vody
- 2 PL masla/bylinkového masla
- Čerstvé bylinky (petržlen)
Kuracie prsia - môžete zvoliť čerstvé alebo aj mrazené kuracie prsia.Grilovacie korenie - jedna z mála zmesiek korenín, ktoré rád používam. Obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu. Samozrejme si môžete takúto zmesku korenín pripraviť aj doma.Zemiakový škrob - Je to prirodzený škrob obsiahnutý v zemiakoch a ideálny zahusťovač.Maslo- Pri varení odporúčam použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrm intenzívnu chuť. Aby maslo neprihorelo je dobré pridať pár kvapiek oleja.Čerstvé bylinky - Bylinky pridávame až hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
- Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Čas varenia trochu závisí o toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Kuracie rezne na prírodno s cesnakom
Ingrediencie:
- Morčacie alebo kuracie prsia podľa počtu stravníkov
- Vegeta na ochutenie
- Mleté čierne korenie
- 1 čajová lyžička soli
- Jedna cibuľa
- Niekoľko strúčikov cesnaku
- Bujón alebo vývar
- 3 vajíčka
- Múka na obalenie
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Paradajková pasta
Postup prípravy:
- Morčacie alebo kuracie prsia vyklepeme a uložíme na tanier. Posypeme ich vegetou a korením a prelejeme olivovým olejom.
- Vo veľkej miske zmiešame vajíčka, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať.
- Prsia obalíme v múke a potom ich namočíme do vajíčkovej zmesi.
- Na panvici rozpálime olivový olej a smažíme rezne, kým nie sú zlatohnedé z oboch strán. Keď sú hotové, odložíme ich na tanier.
- Na rovnakej panvici pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a smažíme ich po dobu jednej minúty.
- Do panvice pridáme vývar, zalejeme ho horúcou vodou a premiešame.
Tieto kuracie rezne na prírodno sú perfektným jedlom pre celú rodinu. Sú rýchle, jednoduché a chutné.
