Objavte lahodnú kombináciu chutí s receptom na kurací steak na špargľovej omáčke. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá zdravé a chutné jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Špargľa
- Maslo
- Biely vínny ocot
- Smotana na varenie
- Kyslá smotana
- Olivový olej
- Korenie na grilovanie
- Pretlačený cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Bulgur (voliteľné)
- Mladá cibuľka alebo pažítka na ozdobu
Postup prípravy
Príprava omáčky
- Najprv začneme s prípravou omáčky. Roztopíme maslo v hrnci.
- Pridáme ošúpanú a nakrájanú špargľu spolu s batatom. Chvíľu restujeme.
- Podlejeme bielym vínom, dochutíme soľou a dusíme domäkka.
- Keď je špargľa s batatom udusená, preložíme ju do mixéra, pridáme smotanu na varenie a rozmixujeme dohladka.
- Zmes vylejeme naspäť do hrnca, okoreníme a necháme prevrieť.
- Nakoniec ju odstavíme zo zdroja tepla a v omáčke rozmiešame dve lyžice kyslej smotany.
Príprava kuracieho mäsa
- Pripravíme si marinádu z olivového oleja, korenia na grilovanie a pretlačeného cesnaku v miske.
- Kuracie prsia nakrájame, naklepeme, osolíme a vložíme do misky s marinádou. Všetko spolu dobre premiešame a necháme chvíľu v chladničke odležať.
- Rozohrejeme si kontaktný gril. Ak taký nemáme, kuracie mäso môžeme opiecť z oboch strán na panvici.
- Na rozohriatu platňu grilu položíme odležané mäso, zavrieme a pečieme cca 10 až 15 minút. Ak robíme mäso na panvici, opekáme z každej strany dozlatista.
Príprava bulguru (voliteľné)
- V hrnci rozohrejeme olivový olej, orestujeme nakrájanú cibuľku a pridáme bulgur.
- Premiešame, pridáme dve šálky vody, dochutíme soľou a privedieme do varu.
- Potom bulgur odstavíme zo zdroja tepla a necháme pod pokrievkou dôjsť domäkka.
Servírovanie
- Na tanier dáme špargľovú omáčku, bulgur (ak sme ho pripravili) a rozkrojené grilované kuracie prsia.
- Dozdobíme mladou cibuľkou alebo pažítkou a môžeme podávať.
Špargľa je krehká zelenina, ktorá stráca každou hodinou po zbere na svojej kvalite, preto by mala putovať čo najskôr do hrnca. Môžeme ju uskladniť zabalenú vo vlhkej utierke a uložiť na najchladnejšie miesto v chladničke. Pred samotnou úpravou postavíme špargľu do studenej vody, aby bola mäkšia a šťavnatejšia a ľahšie sa lúpala.
Ďalšie tipy na prípravu špargle
- Špargľová polievka: Jemná krémová polievka, ktorá si vás získa.
- Špargľové rizoto: Krémové rizoto s famóznou chuťou.
- Špargľové závitky: Skvelá kombinácia chutí, ktorú zvládne aj dieťa.
- Zapekaná špargľa so syrom a šunkou: Jednoduchý recept, ktorý určite stojí za vyskúšanie.
Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu chutí so špargľou!
Výživové hodnoty
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu:
| Nutričná hodnota | S bulgurom | Bez bulguru |
|---|---|---|
| Kalórie | [Uveďte hodnotu] | [Uveďte hodnotu] |
| Bielkoviny | [Uveďte hodnotu] | [Uveďte hodnotu] |
| Sacharidy | [Uveďte hodnotu] | [Uveďte hodnotu] |
| Tuky | [Uveďte hodnotu] | [Uveďte hodnotu] |
