Máme tu víkend a vy opäť neviete, čo budete variť svojej polovičke? Alebo len potrebujete rýchly a chutný recept na vynikajúcu večeru, ktorá poteší chuťové bunky vášho okolia? V tom prípade je tento gurmánsky recept naozaj ideálny pre vás.
Kuracie prsia bývajú na prípravu problematickejšie. Nie kvôli ich štruktúre, ale kvôli ich citlivosti na vysušenie sa. Práve preto býva zvykom pripravovanie kuracích pŕs s omáčkami. Ale my sme si pre vás prichystali jednoduché a výborné plnené kuracie prsia.
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 2 ks kuracie prsia
- 100g čerstvý baby špenát
- 100g ricotta
- Soľ, čierne korenie, červená paprika sladká
- Kokosový olej
- 1 ks strúčik cesnaku
- Syr na posypanie (voliteľné)
Postup
- Na troške kokosového oleja si sparíme čerstvý baby špenát. Keď je špenát udusený, pridáme roztlačený cesnak, ricottu a trošku soli. Pomiešame, aby sa suroviny prepojili a necháme odstáť.
- Kuracie prsia si umyjeme a očistíme, na ich vrchnej strane si nadrežeme pásiky. Spodnú stranu si osolíme a okoreníme.
- Nadrezané medzery naplníme pripravenou zmesou, osolíme a okoreníme.
- Takto pripravené kuracie prsia uložíme na papierom vystlaný plech a posypeme nastrúhaným syrom a štipkou červenej papriky.
- Predhrejeme rúru na 200 °C.
- Pečieme v rúre 18 - 20 minút, alebo kým sa na vrchu nevytvorí zlatohnedý kabátik.
Alebo si môžete pripraviť aj takto:
- Kuracie prsia necháme v celku, umyjeme ich a urobíme do nich niekoľko zárezov (približne centimeter hlboké a centimeter od seba).
- Do panvice dáme trochu olivového oleja a pridáme lístky špenátu. Na miernom ohni ho podusíme, pridáme syr ricotta/kozí syr.
- Následne pomocou lyžice plníme jednotlivé zárezy špenátovo-syrovou hmotou.
- Posledným krokom je posypanie kuracích pŕs akýmkoľvek syrom.
- Rúra by mala byť vyhriata na 200 °C. Mäso pečieme približne 20 až 25 minút.
Ďalší variant prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 200 ˚C.
- Kuracie prsia si nakrájame na tenšie plátky. Osolíme ich a okoreníme z každej strany. Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom.
- Na okorenené kuracie prsia natrieme Lučinu.
- Špenát 5 minút dusíme na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu.
- Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá.
- Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke.
Môžete si tiež pripraviť marinádu:
- V hlbokom tanieri spolu zmiešame štvrtinu olivového oleja, polovicu talianského korenia, soľ a chilli. Prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie filety a obalíme marinádou.
- V panvici rozpálime druhú štvrtinu olivového oleja, pridáme prelisovaný cesnak a umytý špenát.
- Do pekáča nalejeme polovicu zvyšného olivového oleja a uložíme naň prsia. Tie potrieme ricottou, pridáme zredukovaný špenát a posypeme nastrúhanou mozzarellou.
Ak chcete pridať zeleninu:
- Cuketu umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na stredne veľké kocky.
- Do misky vylejeme olej, talianske korenie a soľ. Cuketu presunieme do misky a premiešame.
- Taniere vyplníme upečenou cuketou a kuracími prsiami pod roztopeným syrom.
Nutričné hodnoty
No a úplna čerešnička na koniec - 59 gramov proteínov v jednej porcii. Nie je nad čím ďalej rozmýšlať.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):
Alergény
1. 3. 5. 6. 7. 9. 10. 11.
