Pripravte si chutný obed, ktorý zvládne naozaj každý. Kuracie soté na spôsob „číny“ si zamilujú všetci. Klasická kombinácia, ktorej len ťažko odoláme. Zeleninka, mäso a fajnová omáčka.
Ingrediencie a Príprava Kuracieho Soté
Kuracie prsia s hranolky boli vždy super a nikdy sa tohto jedla neprejem. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)
Príprava Kuracieho Mäsa
Kuracie prsia si umyjeme dobre osušíme a nakrájame na malé kocky. Môžeme aj malé rezančeky alebo tenké pásiky. Kuracie prsia si osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Cibuľu si očistíme umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvicu si dáme olej, nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme do sklovita. Na orestovanú cibuľu si pridáme mletú štipľavú papriku. Premiešame a pridáme kuracie prsia. Za stáleho miešania kuracie prsia restujeme a kuracie kúsky nám zbelejú.
Očistíme si strúčiky cesnaku. V miske si zmiešame kyslú smotanu pretlačíme si strúčiky cesnaku pridáme si lyžicu horčicu a trocha soli a 1 vajíčko. Omáčku premiešame a prilejeme ku kuracím prsiam.
Príprava Soté
Na troške oleja si do zlatistá spražíme nakrájanú cibuľku. Pridáme na kocky nakrájané mäsko a necháme kým sa stiahne. Dáme k tomu zeleninku a necháme dusiť cca 3 minútky a zalejeme mliekom - môžeme použiť aj smotanu, ale ja som ju nemal, tak som dal len mlieko.
Keď to začne vrieť pridáme si syr, buď syrokrém, bambíno alebo akýkoľvek tavený syr, ktorý nám naša chladnička ponúka. Podľa chuti osolíme, okoreníme a dochutíme približne dvomi PL plnotučnej horčice.
Na oleji som do sklovista opiekla nakrájanú cibuľu + som pridala štipku cesnaku. kuracie prsia som nakrájala na tenké kocky, osolila, okorenila- ml. korenie, štipka vegety, a pridala k cibuľke. Keď je mäsko opečené pridáme zeleninu a necháme chvíľu dusiť. Potom pridáme kečup, ml. papriku, korenie, soľ a vodu a necháme variť kým šťava trošku nezhustne. Ja som dochutila ešte worchestrom a sójovou omáčkou. Ak chceme mať soté hustejšie môžeme pridať múku na zahustenie.
Cibuľku si nakrájame a osmažíme ju na oleji. Pridáme kuracie prsia a z každej koreniny trošku. Podlejeme vodou a varíme po pokrievkou. Potom pridáme zeleninu a ak treba, ešte trošku podlejeme. Pridáme horčicu, premiešame, ak treba dochutíme a dovaríme, kým nie je zelenina mäkká. Kto chce, zahusťuje solamylom.
Alternatívny Recept
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
Príprava Ryže
Ryžu dáme na sitko a 2 krát si ju opláchneme studenou vodou. Necháme dobre odkvapkať škrob. V hrnci si medzitým si zohrejeme cca 500 ml vody. Ryžu ešte poslednýkrát opláchneme horúcou nie vriacou vodou a necháme odkvapkať. Ryžu si dáme do hrnca a dolejeme olej pridáme soľ. Hrniec prikryjeme a počkáme kým nám ryža zovrie. Upozorní nás na to pokrievka, ktorá začne buchotať. Stíšime si plameň a stopneme si cca 10 minút a na slabom plameni ju dusíme.
Odporúčam použiť hnedú ryžu, ktorá obsahuje viac vlákniny a bielkovín, než biela ryža.
Príprava Hranoliek
Medzi časom si očistíme zemiaky, nakrájame na hranolky a dáme vypráža do fritézy. Ako vidíte ja som zvolila zemiaky: Mrazené hranolky, keďže som nemala čas na čistenie zemiakov, som vysypala na plech potretý olivovým olejom, poprášila som korením na americké zemiaky, troškou grilovacieho korenia a pri polovici opekania som ešte posypala petržlenovou vňaťou.
Ak ste si ešte neskúšali pripraviť domáce zeleninové hranolky, tak to pri tomto recepte rozhodne musíte napraviť. Hranolky zo zeleniny sú zdravšie, výživnejšie a oveľa ľahšie stráviteľné, keďže sa pečú v rúre a nevyprážajú v oleji. Chuť zeleninových hranoliek je pritom úžasná, najmä pri mrkvových hranolkách, ktoré majú chrumkavú a mierne sladkú chuť. Okoreňte si ich podľa svojej chuti a nechajte zapiecť do zlatista.
Servírovanie
Hotové a pripravené jedlo na tanieri môžeme ozdobiť - ja som zvolil kapiu. Podávame s ryžou a hranolkami.
Podávame s basmati ryžou.
Spojenie kuracieho mäsa, ryže a chrumkavej mrkvy zachutí určite každému.
Tipy
- Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
- Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
tags: #Kuraci
