Príspevok od

Dvojfarebná kysnutá bábovka je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Aj keď kysnuté cesto potrebuje trochu viac času, než trené či piškótové, výsledok bude stáť za to.

Recept na Dvojfarebnú Kysnutú Bábovku

Túto bábovku nám piekla mamina ako deťom a teraz ju ja pečiem tým svojim.

Bábovka so zaujímavou plnkou, veď sa pozrite...

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Soľ
  • Vanilkový cukor
  • Citrónová kôra
  • Kvasok
  • Margarín
  • Žĺtky
  • Mlieko
  • Kakao
  • Práškový cukor
  • Orechy

Postup:

  1. Z polovice mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások.
  2. Sypké suroviny (okrem kakaa) dáme do misky, pridáme kvások, maslo a postupne podľa potreby prilievame zvyšné mlieko.
  3. Vypracujeme cesto, ktoré sa odliepa od stien misky aj od rúk a necháme kysnúť cca 30 minút.
  4. Po 30 minútach cesto jemne premiesime a necháme kysnúť ďalších 30 minút.
  5. Následne cesto rozdelíme na dve časti.
  6. Jednu časť pomocou kakaa zafarbíme na hnedo a to tak, že kakao rozmiešame v troške mlieka a vmiesime do polovice cesta. (Pokiaľ chcete len bielu bábovku, tento bod vynecháte).
  7. Obe polovice cesta vyvaľkáme približne na rovnaké obdĺžniky.
  8. Tmavé cesto položíme na biele a spolu zvinieme.
  9. Zvinuté cesto preložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku a necháme podkysnúť cca 30 minút.
  10. Rúru vyhrejeme na 170 °C a bábovku pečieme približne 40-50 minút.

Do misky dáme preosiatu múku, cukor, soľ, vanilkový cukor, postrúhanú citrónovú kôru, vykysnutý kvások, rozpustený margarín, žĺtky a vlažné mlieko.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme preosiate kakao, práškový cukor a do druhej časti primiešame posekané orechy.

Potom svetlé cesto dáme na pomúčenú dosku, roztlačíme na hrubší obdĺžnik, naň položíme takisto roztlačené kakaové cesto, stočíme, preložíme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy, prikryjeme obrúskom a na teplom mieste necháme vykysnúť.

Potom pomaly pečieme vo vyhriatej rúre.

Ak chceme dvojfarebnú bábovku, do polovice cesta pridáme cez sitko preosiate kakao (2 ČL).

Pečiem pri 180 stupňoch približne 30 - 40 minút alebo kým bábovka nebude prepečená aj v strede (špajdľový test).

Dobrú chuť ?

Podávame.

Bábovkou pečieme pri teplote 180°C 50 až 60 minút.

Po vytažení z trouby 5-10 minut počkáme a bábovku vyklopíme.

7. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 °C. Rúru aspoň ...

Dokonca až tak, že bohato plnená bábovka môže na Vianoce nahradiť aj klasický štedrák.

tags: #Recept