Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. Polievky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a schopnosť potešiť naše chuťové poháriky. Polievky sú neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka a milujeme ich na všetky spôsoby.
Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.
Obľúbené recepty na špeciálne polievky
Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov.
Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny. Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj najnovší recept na taliansku zeleninovú polievku minestrone. Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.
Polievky s cestovinami
Či už je to vývar, voňavá zeleninová polievka alebo hustá strukovinová, každá z nich má svojich fanúšikov. Polievky sú obľúbené najmä pre ich schopnosť zahriať telo a potešiť dušu, obzvlášť v chladnejších mesiacoch. Niet divu, že v našich kuchyniach majú špeciálne miesto aj polievky s cestovinami. Cestoviny dodávajú polievke nielen bohatšiu chuť, ale aj textúru, ktorá ju robí ešte viac lákavou. Polievky s cestovinami sú ideálnym riešením, keď chcete pripravovať sýtu a chutnú večeru pre celú rodinu. Aby ste nemuseli hľadať, pripravili sme pre vás zbierku jedenástich chutných polievok doplnených o cestoviny.
V našej ponuke nájdete všetko, čo vaše chuťové poháriky poteší. Môžete si vybrať zo sýtej fazuľovej polievky, slávnej minestrone, alebo z huste polievky s mletým mäsom a slovenskou ryžou. Či už preferujete tradičné recepty alebo chcete vyskúšať niečo nové, naša zbierka vám ponúkne širokú paletu chutí a inšpirácií. Bohatá, sýta a mimoriadne chutná polievka plná obľúbenej zeleniny, strukovín...
Ďalšie inšpirácie pre vaše polievky
- Veľmi chutná sladko-kyslá polievka, ktorú som sa naučila od mojej svokry. Je veľmi jednoduchá,...
- Výborná polievka zo suchej fazule na turecký spôsob. Hodí sa k nej klasicky len chlieb, alebo...
- Táto vynikajúca cviklová polievka sa v Poľsku už tradične servíruje ako jeden z chodov počas...
- Rýchla paradajková polievka zahustená rezancami.
Chladné večery si priam žiadajú husté polievky s hodvábnou textúrou a plné živín. Polievky sa dajú podávať pred hlavným chodom alebo ako samostatný komplexný obed či večera. Kráľom všetkých polievok je jednoznačne vývar. Môže totiž fungovať sám osebe alebo slúžiť ako základ pre iné polievky alebo aj omáčky. Navyše sa dá pripraviť prakticky z akýchkoľvek odrezkov mäsa alebo zeleniny.
Ak máte radi ázijskú kuchyňu, určite oceníte napríklad poctivý ramen. Vedľa však nešliapnete ani v prípade, že sa rozhodnete urobiť si zeleninovú polievku. Čo takto skúsiť tekvicovú, paradajkovú alebo zmiešať rovno niekoľko druhov? Super voľbou sú ale aj polievky, ktorých základ tvoria strukoviny, a to napríklad šošovica, fazuľa, hrach alebo cícer. Tie sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu vás zasýtia. Ak ich navyše doplníte napríklad pečivom alebo vajíčkom, môžu byť skvelým hlavným chodom alebo večerou.
Ak zbožňujete exotické polievky s pikantným nádychom, táto je pre vás ako stvorená. Kombinácia kokosového mlieka, kreviet a korenia vás ohromí po prvom ochutnaní. Polievka je skvelý spôsob, ako do seba dostať porciu zeleniny bez toho, aby ste museli jesť napríklad studený šalát. Táto si vás okrem krásne jemnej konzistencie získa aj jednoduchou prípravou a skvelou chuťou, o ktorú sa postará kombinácia pečenej zeleniny a smotany.
Boršč je polievka, ktorú milujú ľudia po celom svete. My sme si dnes pripravili vegetariánsku verziu, ktorá je plná zeleniny aj strukovín. Rybia polievka sa skvele hodí v období Vianoc. Urobiť si ju ale môžete aj hocikedy inokedy, ak máte chuť na dokonale vyladené jedlo, ktoré zahreje a uspokojí každého gurmána. Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.
Kapustnica je lahodná polievka, ktorá v chladnom počasí perfektne zahreje, zasýti, a navyše je plná chutí. Krémová polievka je to ideálne jedlo, ktoré nás v chladnejšom počasí poriadne zahreje. Hrášková polievka si vás okrem skvelej chute získa aj dokonale krémovou konzistenciou. Ak máte radi chrumkavé kúsky, doplňte ju krutónmi a môžete sa do nej pustiť.
Zeleniny nie je v jedálničku nikdy dosť, ale jesť stále šaláty alebo surovú zeleninu môže byť časom trošku nuda. Túto sladkokyslú pikantnú polievku musí poznať každý, kto navštevuje ázijské reštaurácie. Zahrejte sa s našou výdatnou hovädzou a jačmennou polievkou, plnou jemného hovädzieho mäsa, žuvacieho jačmeňa a čerstvej koreňovej zeleniny. Zahrejte sa s našou výdatnou gréckou šošovicovou polievkou. Táto tradičná polievka je plná chutí a živín, vyrobená z červených šošovíc, zeleniny a aromatických bylín.
Fasolada, tradičná grécka fazuľová polievka, je výdatné a chutné jedlo vyrobené z bielych fazúľ, zeleniny a byliniek. Ochutnajte tradičnú grécku vaječno-citrónovú kuraciu polievku, ktorá zahreje vašu dušu. Tradičná varená hovädzia polievka so zeleninou. Obľúbený zimný, výživný, energizujúci a veľmi, veľmi chutný recept.
Príprava polievok - užitočné tipy
Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.
Základné postupy pri príprave
- Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme rascu a múku a krátko zapražíme.
- Paradajku ponoríme na 10 minút do vriacej vody, olúpeme a pretrieme cez sito.
- V hrnci urobíme z masti a múky zápražku, dáme do nej na malé kocky pokrájanú cibuľku,...
- Do hrnca dáme variť vodu s rascou, soľou a vegetou.
Polievky zo zeleniny
- Karfiol rozdelíme na ružičky a mrkvu nastrúhame.
- Očistenú špargľu nakrájame na kúsky dĺžky 2-3 cm, šampiňóny na plátky a spolu varíme v 0,...
- Cibuľu, cesnak a zeler podusíme v rozohriatom oleji asi 3 minúty, pridáme zeleninový vývar,...
- Tekvicu ošúpeme a postrúhame na tenkom strúhadle. Posolíme a necháme chvíľu stáť.
Polievky zo strukovín
- Šošovicu deň pred varením namočíme do studenej vody. Na druhý deň ju v tej istej vode...
- Večer namočíme fazuľu do dostatočného množstva vody. Ráno vodu vylejeme, fazuľu opláchneme a dáme variť...
- Čistý hrášok dáme do studenej vody a varíme.
