Šaláty sú skvelým spôsobom, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo. Existuje mnoho variant a kombinácií, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené šaláty patrí aj ľadový šalát, ktorý je známy svojou chrumkavosťou. V tomto článku sa pozrieme na recept s hrubozrnnou horčicou a ďalšie inšpirácie.
Jarný vajíčkový šalát so stopkovým zelerom a hrubozrnnou horčicou
Prinášame vám inšpiráciu na nový recept na šalát. Kôpor nasekajte nadrobno a stonkový zeler nakrájajte na malé kúsky.
Ďalšie inšpirácie na šaláty so zelerom
Zeler je výborná zelenina, ktorú môžete pridať do rôznych šalátov. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Šalát s feniklom a stonkovým zelerom: Fenikel bol mladý a malý, zeleru bol menší trs (-2 stonky), jablko a kapia boli.
- Zemiakový šalát so stonkovým zelerom a avokádom: Zemiaky uvaríme vo vode so soľou a rascou. Prudko schladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Jarný chrumkavý šalát zo stopkového zeleru, jablka a orechov: Do šalátovej misy som dala umytý, osušený a pokrájaný stopkový zeler na prstienky asi o hrúbke 1 cm.
- Ľahký raw šalát s avokádom: Potom nasledovali 2-3 mm široké „julienne“ mladej cuketky a „C-éčka“ stonkového zeleru, červenej cibule.
- Cícerový šalát so zelenými olivami a s tuniakom: Pomocou „mandolíny“ som „nacéčkoval“ hrnček stonkového zeleru.
- Vianočný zemiakový Waldorfský šalát s pečenými zemiakmi: Pridáme na plátky pokrájané 2 stonky stonkového zeleru, jarnú cibuľku a brusnice. Po vychladnutí pridáme zemiaky a dobre premiešame.
Waldorfský šalát
Vo veľkej mise umytý a osušený ľadový šalát zakvapkáme citrónom, pridáme pár lyžíc majonézy, na tenko nakrájané jablko, zeler.
Ďalšie tipy na šaláty
- Šalát Coleslaw: biela kapusta, soľ, mrkva, zeler, cibuľa. Zálievka: majonéza, biely jogurt, smotana na šľahanie.
- Salade mechouia šalát mešuja: steblá stonkového celeru, šťava z 1 citrona, 1 nakladaný citron.
Tajná zbraň vašich šalátov? Medovo-horčicový dresing
Medovo-horčicový dresing premení aj ten najjednoduchší šalát na skutočný zážitok. Lahodná kombinácia ostrej horčice, sladkého medu, oleja, soli a korenia dodá vášmu šalátu ten správny šmrnc. Tento šalátový dresing radi používame do šalátu zo zelenej špargle, zemiakového a rukolového šalátu alebo šalátu z červenej repy.
Najskôr boli jednoduché olejovo-ocotové dresingy, ktoré boli klasikou na mnohých rodinných hostinách. Ale časy sa menia a naše chuťové poháriky hľadajú nové, vzrušujúce kombinácie. Medovo-horčicový dresing je presne takým príkladom. Táto zmes dvoch silných, ale zároveň kompatibilných ingrediencií je skutočným gastronomickým zážitkom.
História horčice siaha až do staroveku. Starovekí Gréci a Rimania ju používali nielen ako korenie, ale aj ako liek. Na druhej strane, med bol v staroveku považovaný za “božský nektár”. Zmiešaním týchto dvoch ingrediencií sa rodí medovo-horčicový dresing, ktorý zdôrazňuje najlepšie z obidvoch svetov: sladkosť medu a pikantnosť horčice.
Dnes je tento dresing považovaný za modernú klasiku, ktorá zmení akýkoľvek jednoduchý šalát na gurmánsky zážitok. Tento dresing si môžete pripraviť aj vo väčšom množstve a skladovať ho v nádobke v chladničke. Med a horčica samy o sebe majú mnoho zdravotných výhod. Med je prirodzeným antibakteriálnym prostriedkom a je známy svojimi protizápalovými vlastnosťami. Horčica na druhej strane podporuje trávenie a môže pomôcť pri bolestiach svalov.
Máte tušenie, že tento dresing môže byť aj zázračnou marinádou? Áno, je to tak! Jeho sladká a ostrá kombinácia dokáže preniknúť do mäsa a dodá mu jedinečnú chuť. Medovo-horčicový dresing je viac než len doplnok k jedlu. Je to cesta k novým kulinárskym zážitkom, ktoré oslovujú všetky naše chuťové poháriky.
tags: #Salat
