Chutná bravčová pochúťka z lístkového cesta, ktorú sme si veľmi obľúbili. Voňavé, chrumkavé, mäsové koláčiky, na ktorých si určite pochutíte.
Ingrediencie
- 200g kyslá smotana (cesto)
- 3 vajcia (cesto - 1 žĺtok si necháme na potretie)
- 1,5 ČL prášok do pečiva (cesto)
- mleté čierne korenie
- koriander
- sezamové semienka na posypanie
Postup
- Do misy dáme múku, nastrúhame k nej vychladnuté maslo a rukami vypracujeme.
- V druhej miske si zmiešame kyslú smotanu s práškom do pečiva a soľou a pridáme k múke.
- Nakoniec pridáme 2 žĺtky a 3 bielky a rukami vymiesime cesto. Prikryjeme ho a odložíme na 15 minút do chladničky.
- Pripravíme si mäsovú plnku.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na malé kocky.
- Všetko dohromady dobre zmiešame - mleté mäso, cibuľu, zemiaky, soľ, korenie, koriander.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 2 časti.
- Z prvej časti vyvaľkáme na pomúčenej doske tenké cesto.
- Cesto uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou malej misky urobíme kôpky z mäsovej zmesi.
- Vyvaľkáme aj druhé cesto, ktoré dáme na vrch.
- Okraje cesta pritlačíme a rovnako prstami poutláčame cesto pomedzi rozložené mäsové kôpky.
- Žĺtok vyšľaháme vidličkou a potrieme ním cesto.
Klasický obed z bravčového mäsa a zemiakovej kaše pozná snáď každá rodina. Ak vám došli nápady a chceli by ste vyskúšať niečo úplne nové, čítajte ďalej. Tento pokrm je neobvyklý, ale o to viac chutný. Najlepšie však je, že do náplne si môžete pridať aj rôzne ďalšie suroviny, ktoré máte radi.
Ďalší recept na bravčové karé v lístkovom ceste:
- Bravčové karé osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na masle zo všetkých strán.
- Jarnú cibuľku spolu s cesnakom opečieme na výpeku z bravčového mäsa, pridáme zeler, nakrájanú špargľu, osolíme, okoreníme a orestujeme.
- Pridáme biele víno a necháme vyvariť alkohol, prilejeme vývar a varíme, pokiaľ nie je zeler mäkký.
- Na konci zeleninu rozmixujeme, prilejeme smotanu a prevaríme. Omáčku môžeme podľa potreby prepasírovať.
- Lístkové cesto rozprestrieme a pomocou mriežkovacieho valčeka ho narežeme.
- Položíme na neho bravčové karé. Z každej strany nám musí zostať trochu cesta na zrolovanie.
- Mäso zabalíme a lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pripravíme si plech, do ktorého vložíme mriežku, aby sa nám lístkové cesto nerozmočilo.
Tip: Upečené loďky môžete podávať s rôznymi zeleninovými šalátmi, napríklad s rajčinovo cibuľovým alebo nakladanou zeleninou.
