Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutných jedál z králika? Ponúkame vám niekoľko receptov, vrátane prípravy ladviniek a ďalších zaujímavých receptov.
Ladvinky z králika
Bravčové alebo hovädzie ľadvinky na cibuľke
Ľadvinky rozrežte a vymyte, odstráňte močové kanáliky. Oberte ich z tuku. Do väčšieho hrnca dajte do polovice vody a asi 2 lyžice octu. Vhoďte ľadvinky a priveďte do pomalého varu. Ak ľadvinky...
Ardénské ľadvinky
Na masle podusíme šalotky, huby a papriky (asi 5 minút). Pridáme ľadvinky a dusíme ich ďalších 5 minút. Sem-tam zamiešame. V malom hrnci, sa zahreje brandy, zapálime a nalejeme na ľadvinky....
Ľadvinky na hubách
Dobre umyté a vo vode vymáčané ľadvinky osušíme, rozrežeme na plátky a spolu s nakrájanou cibuľou opečieme na horúcom oleji. Pridáme očistené a pokrájané huby (šampiňóny, hríby a pod.),...
Recepty z králika
Králičie stehná na cibuli
Umyté, osušené králičie stehná osolíme, prudko opečieme v panvici na rozpálenom oleji a odložíme na teplé miesto. Vo výpeku restujeme 100 g pokrájanej cibule s cesnakom. Vložíme späť...
Králičie ragú na víne
Na tuku opečte mäso pokrájané na malé kúsky. Pridajte na rezance pokrájanú slaninu, na tenké kolieska pokrájanú cibuľu. Osoľte, okoreňte, prisypte korenia a krátko opražte. Mäso zalejte...
Biftek s králika
Mäso oberte a pomeľte s pečeňou a obličkami na mäsovom mlynčeku. Pridajte vajce, osoľte, okoreňte a všetko dobre premiešajte. Hmotu nechajte v chlade pol hodiny odpočinúť. Lyžicou vykrajujte...
Ostré králičie mäso
Mäso pokrájajte na rezance, okoreňte, osoľte a opečte na oleji.
Králik domáci na smotane
Očisteného a umytého králika pokrájame na porcie a osolíme. Na rozpálenom tuku speníme na drobno posekanú cibuľu, pridáme rozporcovaného králika, bobkový list, podlejeme vodou a dusíme do mäkka...
Špízy z králika
1 KL. sušený cesnak. štipiek. mleté čierne korenie. 1 PL. horčica ... Králičie mäso striedavo napichujeme na kovové ihly so šampiňónmi, baklažánom, ...
Paštéta z králika
Králičie mäso rozdelíme na kusy, osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča. Pridáme na kocky nakrájanú anglickú slaninu, polku masla a podlejeme trochou vývaru. Všetko dáme do rúry a pečieme pod pokrievkou alebo prikryté alobalom do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, oberieme od kostí a necháme vychladiť. Všetko mäso vrátane výpeku, angl. slaniny a pečienky pomelieme na jemno. K zomletému mäsu pridáme zvyšné zmäknuté maslo, smotanu a zázvor. Hotovou zmesou naplníme pripravenú formu vyloženú potravinárskou fóliou. Potom formu ešte prikryjeme alobalom. Formu vložíme do nádoby s vodou a pečieme v predhriatej rúre na 150°C tak 30 minút. Hotovú paštétu vyberieme z rúry a vychladíme.
Polievky z králika
Boršč (pre deti od ukončeného 8. mesiaca)
Všetko nakrájame do hrnca s kojeneckou vodou a dáme variť. Pred koncom na 5 min dáme ovsené vločky a po ukončení varenia pokvapkáme kvalitným olejom. Potom podľa potreby môžeme namixovať,...
Králičia polievka
Králika naporciujeme na väčšie kusy, ľadvinky si odložíme na neskôr a zvyšok vložíme do studenej vody spoločne s ošúpanou mrkvou, zelerom a petržlenom nakrájanými na veľké kusy. Pridáme jednu umytú a prepolenú cibuľu v šupke, divoké korenie (bobkové listy, celé a nové korenie) a prevárame asi 30 minút. Následne stiahneme oheň a na miernom plameni varíme ďalšie 2 hodiny, aby mäso bolo mäkké, nerozvarené a vývar silný.
Pľúcková polievka
Pľúcka uvaríme v osolenej vode spolu s očistenou zeleninou. Uvarené pľúcka vyberieme z vývaru, pokrájame na rezance a dáme späť do polievky, ktorú zahustíme zápražkou, pripravenou z masti...
Ďalšie recepty
Dyňová kaša (pre deti od ukončeného 8. mesiaca)
Uvaríme mäso, pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájanú dyňu a podusíme. Pokiaľ chceme kašu hustejšiu, môžeme pridať na konci na 5 min jemné ovsené vločky alebo pohánku. Zemiaky uvaríme v šupke...
Kurča v zeleninovej omáčke
Očistený zeler, petržlen a cibuľu varíme v osolenej vode do polomäkka. Uvarené mäso vyberieme, zeleninu prepasírujeme...
Morčacie mäso na smotane
Mäso rozporcujeme, osolíme, okoreníme a podusíme. Keď je mäkké, vyberieme ho na tanier a šťavu necháme trochu vydusiť. Potom do nej nalejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali maizenu, prípadne...
Hovädzí vývar so syrom a smotanou
Hovädzí vývar privedieme k varu, všľaháme žĺtka vyšľahané v smotane a za stáleho šľahania krátko prehrejeme - polievka sa nesmieme variť, žĺtka by sa zrazili. Polievku rozdelíme na 4 taniere,...
Zubáč na smotane
Zubáča rozporcujeme na podkovičky, naložíme do koreniacej zmesi a necháme minimálne 2 hod. odležať. Potom rybu rýchle orestujeme na masle, aby si vytvorila jemnú kôrku. Opečené podkovičky...
Lososové cestoviny
Najprv si uvaríme cestoviny. Lososa (aj s olejom, v ktorom je naložený) dáme na panvicu a chvíľku osmažíme. Pridáme chilly. Múku rozmiešame v smotane, a prilejeme na panvicu. Za stáleho miešania...
Pangasius na cukine a smotane
Na dno pekáča uložíme na polkolieska nakrájanú cibuľu, na to polovicu nakrájanej cukiny, kúsky pangasia, ktoré osolíme a posypeme korením na rybu a pokladieme zvyšnou cukinou.
Živánska pečienka
Mäso nakrájame na menšie plátky, naklepeme ich, osolíme, posypeme korením na divinu a spolu s kolieskami nakrájanej cibule poukladáme do kameninovej misy.
Zbojnícka pochúťka
Mäso a pečeň pokrájame na rovnaké kúsky,párky alebo klobásu pokrájame na kolieska,slaninu na plátky a cibuľu na štvrťky.Na drevené alebo kovové ihly ...
Grilovaný špíz
Mäso nakrájame na asi 1 cm kocky,ľadvinky na kúsky,cibuľu na kolieska. ... 1 hodinu odstáť. 2. Potom na grilovacie ihly napichujeme mäso,ľadvinky a cibuľu.
tags: #Recept
