Ľahký nadýchaný koláč: Recepty pre každého

Najvďačnejšie recepty sú hrnčekové, to vie každá gazdinka. Našli sme také, ktoré sú ideálne na leto, pretože do nich môžete zakomponovať sezónne ovocie.

Hrnčekové recepty

Hrnčeková ovocná bublanina

Hrnčekový recept, ktorý robím už pár rokov a stále sa k nemu rada vrátim.

Marhuľový hrnčekový koláč

Podľa tohto receptu mamička pekáva odkedy som bola malá. Počas tých rokov už naň urobila mnoho variácií...

Hrnčekový koláč ovocný

Jednoduchý nadýchaný koláč aj pre gazdinky, ktorým pečenie veľmi nejde...

Tvarohový hrnčekový koláč

Tento tvarohový hrnčekový koláč je obľúbeným dezertom mnohých generácií. Niekde ho poznajú ako „prešívanú deku“, inde zase pod názvom „fešák“ či „Himaláje“. Jeho jemná kakaová chuť, lahodná tvarohová vrstva a nadýchanosť z neho robia ideálnu voľbu pre milovníkov domácich sladkostí.

Prečo si tento koláč zamilujete?

Tento recept si mnohí pamätajú ešte z detstva - naše mamy a babičky ho piekli pri rodinných stretnutiach aj počas bežných dní, keď bolo treba pripraviť niečo rýchle a dobré. Výhodou je, že suroviny sú bežne dostupné a nepotrebujete ani váhu - vystačíte si s obyčajným hrnčekom. Keďže ide o jednoduchý recept, je vhodný aj na situácie, keď máte málo času alebo sa ohlási nečakaná návšteva. Navyše, kombinácia kakaa a vanilkového tvarohu je jednoducho neodolateľná!

Dôležité tipy na prípravu

Aby bol koláč naozaj lahodný a nadýchaný, držte sa týchto zásad:

• Vyberte správny tvaroh - Ideálny je tuhší tvaroh v kocke, pretože náplň lepšie drží tvar a nerozteká sa do cesta.
• Správne miešanie surovín - Múku a kakao vždy premiešajte zvlášť, aby ste zabránili tvorbe hrudiek v ceste.
• Nešľahajte cesto príliš dlho - Príliš dlhé miešanie spôsobí, že koláč bude hutný a stratí svoju nadýchanosť.
• Kontrolujte pečenie - Každá rúra pečie trochu inak. Preto už po 20 minútach skontrolujte koláč pomocou špajdle - ak zostane suchá, je hotovo.

Recept na hrnčekový tvarohový koláč

Čo budete potrebovať?

Na cesto:

• 1 hrnček práškového cukru
• ¾ hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 hrnček mlieka
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor

Na prípravu plechu:

• tuk a hrubá múka (alebo papier na pečenie)

Tvarohová náplň:

• 500 g mäkkého tvarohu (v kocke)
• 1 hrnček práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 hrnček mlieka
• 2 vanilkové cukry

Postup prípravy

1. Príprava plechu - Plech vymastite maslom či iným tukom a posypte múkou, prípadne použite papier na pečenie.
2. Cesto - V mise zmiešajte cukor, olej, vajcia a mlieko. Postupne pridajte múku, kypriaci prášok a kakao. Všetko jemne premiešajte tak, aby sa ingrediencie spojili, no nešľahajte zbytočne dlho.
3. Náplň - V inej mise vyšľahajte tvaroh, cukor, vajcia, mlieko a vanilkové cukry, až kým nezískate hladkú konzistenciu.
4. Pečenie - Cesto vylejte na plech a rovnomerne rozotrite. Na vrch pridávajte lyžicou tvarohovú zmes a jemne ju premiešajte, aby vznikli charakteristické „obláčiky“. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút.

Výsledok? Jemný a lahodný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku! Tento jednoduchý hrnčekový koláč s tvarohom je ideálny na rýchly dezert, ale aj ako sladká pochúťka ku káve či čaju. Ak ho raz vyskúšate, určite sa stane súčasťou vášho repertoára obľúbených domácich receptov!

Tradičný hrnčekový koláč z roku 1894

Hľadáte recept na koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte tento tradičný hrnčekový koláč z roku 1894! S minimom ingrediencií a jednoduchým postupom si ho zvládne upiecť každý. Výsledkom je nadýchaný a vláčny koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

Mokré zložky:

• 1 šálka masla (200 g)
• 2 šálky práškového cukru
• 4 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 1 lyžička citrónovej kôry

Suché zložky:

• 3 šálky polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 6 klinčekov (nadrvených)

Prísady na dochutenie:

• 1 a 1/2 šálky hrozienok
• 1 a 1/2 šálky sušených ríbezlí alebo brusníc

Postup prípravy:

1. Príprava mokrej zmesi: Maslo vyšľahajte elektrickým mixérom do nadýchanej konzistencie. Postupne pridávajte práškový cukor, nadrvené klinčeky a dobre premiešajte. Po jednom pridávajte vajcia, zakaždým dôkladne vyšľahajte. Nakoniec vlejte mlieko a zľahka premiešajte.
2. Príprava suchej zmesi: V samostatnej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
3. Spojenie: Pomaly vmiešavajte suché prísady do mokrej zmesi, až kým nevznikne hladké cesto. Pridajte hrozienka a sušené ríbezle/brusnice a jemne premiešajte.
4. Príprava formy: Vymastite formu na pečenie (veľkosť 29 cm x 33 cm) maslom a posypte múkou, prípadne vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy.
5. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Koláč pečte približne 30 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
6. Servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť, nakrájajte a podávajte.

Veríme, že si tento tradičný hrnčekový koláč z roku 1894 zamilujete rovnako ako my. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to!

Vanilkový koláč s pudingom

Viete si predstaviť niečo lepšie ako nadýchaný vanilkový koláč s lahodným pudingom? Tento jednoduchý recept vás zavedie späť do detstva, kedy ste s babičkou piekli tie najchutnejšie koláče. Pripravte si túto sladkú dobrotu a potešte svojich blízkych. Tento recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov sladkého. Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník. Vďaka pudingovej náplni je koláč krásne vláčny a nadýchaný.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 150 g cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 100 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 1 balíček prášku do pečiva
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 400 ml mlieka (na puding)
• 175 g tvarohu
• Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

1. Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použite len 400 ml. Puding nechajte postáť asi 2-3 minúty, aby trochu vychladol.
2. Do pudingu pridajte 175 g tvarohu a dobre premiešajte. Zmes odstavte nabok.
3. Na cesto rozšľahajte tri vajcia s 150 g cukru a 2 balíčkami vanilkového cukru. Šľahajte asi 2 minúty, kým zmes nebude nadýchaná.
4. Postupne pridajte 100 ml oleja, potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte polovicu múky a polovicu mlieka do vaječnej zmesi.

Veríme, že si tento jednoduchý a chutný recept na vanilkový koláč s pudingom zamilujete. Pripravte si ho pre svoju rodinu a priateľov a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju.

Nadýchaný ovocný koláč Snehulienka

Nadýchaný ovocný koláč Snehulienka je lahodný a obľúbený recept, ktorého pôvod siaha do kuchyne mojej milej tety. Je to dokonalé spojenie jemného cesta, osviežujúcej malinovej plnky a krémovej šľahačky. Tento koláč je ideálny na letné posedenie, keď túžite po niečom sladkom a sviežom. Príprava je jednoduchá a výsledok je vždy rovnako chutný.

Ingrediencie:

Cesto:

• 6 vajec
• 230 g cukru
• 6 polievkových lyžíc oleja
• 290 g hladkej múky
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva

Plnka:

• 250 ml malinového sirupu
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 250 g malín

Poleva:

• 500 ml šľahačky
• 2 balenia stužovača
• 200 g maslových sušienok

Rám na pečenie:

• Cca 40 cm x 3 cm

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: Predhrejte rúru na 180°C. Do misky dajte vajcia a cukor a šľahajte, kým sa nevytvorí hustá pena. Postupne pridajte olej a pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti. Do zmesi pridajte múku a kypriaci prášok do pečiva, a jemne premiešajte. Pripravené cesto nalejte do plechu na pečenie s rozmermi 40 cm x 3 cm, vystlaného papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút. Skontrolujte pomocou špajdle, či je cesto upečené.
2. Príprava plnky: Medzitým si pripravte malinový puding. Do hrnca nalejte malinový sirup a pridajte vanilkový pudingový prášok. Miešajte, kým zmes nezhustne. Do horúceho pudingu pridajte čerstvé maliny a jemne premiešajte. Upečené cesto nechajte vychladnúť, potom naň naneste pripravený malinový puding.
3. Poleva: Vyšľahajte šľahačku so stužovačom, kým nevznikne pevná konzistencia. Šľahačku rovnomerne rozotrite na vrstvu malinového pudingu.
4. Dokončenie: Na vrch šľahačky naukladajte maslové sušienky.

10 receptov na chutné a rýchle koláče

Mnohí z nás často (najmä cez víkendy) hľadajú recepty na honosné koláče a torty s bohatými krémami, polevami a plnkami. Pečieme, miešame, šľaháme, chladíme a nakoniec výsledok nie vždy zodpovedá úmere námahy, ktorú sme vynaložili na prípravu zvoleného dezertu. Preto vám dnes chceme ponúknuť zoznam skutočne jednoduchých koláčov, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo. Každý je iný, ale všetky sú vynikajúce.

1. Sirupový citrónový koláč

Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.

Suroviny:

• 4 kus vajce
• 200 g kryštálový cukor
• 200 g zmäknuté maslo
• 250 g polohrubá múka
• 2 KL kypriaci prášok
• 4 PL mlieko
• 2 kus citróny (kôra a šťava)
• 150 g kryštálový cukor (na sirup)

Postup:

1. Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta.
2. Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút.
3. Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.

Tip na pečenie citrónových koláčov: Ak máte vo zvyku uberať z predpisaného množstva cukru zapísaného v recepte. Super! Je však dobré vedieť, že pri citrónových koláčoch je väčšie gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.

2. Jablkový koláč

Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.

Tipy na pečenie jablkových koláčov: Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške.

3. Orechový koláč

Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor.

Tipy na pečenie orechových koláčov: Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste.Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.

4. Kokosový koláč

Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.

Tipy na pečenie kokosových koláčov: Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici. Vlastne, tento trik odporúčame použiť aj na čerstvo zakúpený strúhaný kokos.

5. Karamelový koláč

Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.

Tip na prípravu karamelu: Aj master cukrár do káže pripáliť karamel. Stačí chvíľka nepozornosti a z jantárovej pochúťky je horká nepoužiteľná masa. Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody, zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.

6. Maslový koláč

Aj maslo môže byť dominantnou prísadou v koláči.

7. Jogurtový koláč

Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru.

8. Perník

Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho.

9. Mrkvový koláč

Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #Kolac