Lasagne takmer bez sacharidov s vysokým obsahom bielkovín? Dá sa to? Áno, dá! Jedna porcia obsahuje takmer 40g bielkovín! Aj takto som využila našu úrodu cukín, ktorá je teraz v plnom prúde. Takže konečne lasagne, ktoré si môžete pokojne vychutnať aj na večeru!
Cestovinu nahradila cukina a bešamelovú omáčku nahradil tvaroh s vajíčkom. Najlepšie chutia čerstvé, ale aj odležané, pretože vtedy držia pevne pokope. Pohodlne sa dajú pribaliť aj so sebou do práce, do školy, či na cestu.
Ingrediencie:
- 400 g - mleté hovädzie mäso chudé
- 2 ks - stredne veľká cukina
- 2 šálky - odtučnený tvaroh jemný
- 2 šálky - konzervované paradajky
- 2 šálky - strúhaný syr Eidam
- 1 šálka - nastrúhaná mozzarella light
- 1 ks - najemno nakrájaná cibuľa
- 2 ks - cesnak (strúčik)
- mleté čierne korenie
Postup:
- Cukiny som si nakrájala pozdĺžne na stredne hrubé plátky.
- Plátky som si poukladala na plech vedľa seba, osolila a nechala 10 minút odpočívať (cukina obsahuje v sebe veľa vody, takže sa jej potrebujeme zbaviť, pri zapekaní by pustili veľa vody a to nechceme, takže tento krok nezanedbajte).
- Mäsovú náplň som si pripravila tak, že som si v hrnci rozohriala olivový olej, pridala najemno nakrájanú cibuľu a zľahka opiekla.
- Následne som pridala hovädzie mäso, dochutila koreninami, bylinkami, cesnakom a opiekla do hneda.
- Potom som pridala paradajky a varila za občasného premiešania cca 30 minút.
- Rúru som si predhriala na 180 stupňov.
- Zapekaciu misu (31×24 cm) som si vyložila papierom na pečenie a spodok potrela s trochou mäsovej plnky, aj po bokoch.
- Potom som začala vrstviť. Na spodok som poukladala plátky cukín, na to mäsovú plnku, trocha tvarohovej plnky a porozotierala po celej ploche, na to som nakoniec posypala tvrdý strúhaný syr.
- Opakovala som dokiaľ sa mi neminuli všetky suroviny.
- Nakoniec na vrch som poukladala plátky paradajok a všetko zasypala mozzarellou.
- Zapekala som 40-45 minút.
- Pred krájaním nechajte dobre vychladnúť! Je to dôležité.
Niekedy dávno som zvykla robiť klasické lasagne - s hovädzím mäsom, bez zeleniny, s kopou syra. V poslednej dobe som však veľa experimentovala a prišla som na takúto chutnú a zdravú verziu lasagní. Zeleninové lasagne sú totiž oproti klasike diétnejšie, obsahujú viac vlákniny a menej tuku, zatiaľ čo sú poriadne sýte. Pýtate sa, prečo je to tak? Pretože obsahujú veľa zeleniny, ktorá dá jedlu objem, no zároveň obsahuje málo kalórií.
Ďalšie tipy na prípravu:
- Ako druhú vychytávku som vyskúšala urobiť tieto lasagne dietnejšími vďaka použitiu morčacieho mäsa. Hovädzie mäso je v nich veľmi chutné, avšak obsahuje oveľa viac tuku. Ak vám však nejaký ten tuk v jedle navyše nevadí, môžete použiť polovicu morčacieho a polovicu hovädzieho mäsa, alebo si ich pripraviť rovno s hovädzím.
- Tieto jednoduché zeleninové lasagne si so sebou môžete zabaliť aj do práce či školy, do krabičky sú ako stvorené.
- Klasické talianske lasagne sú síce výborné, pre fitness kuchyňu ale bohužiaľ nehorázne tučné. Môžeš si ich dať a nezhrešiť? Áno! Bravčové mäso nahraď menej tučným hovädzím, maslový bešamel odľahči nízkotučným kefírom a namiesto parmezánu použi mozarellu light.
Veľkou výhodou cukety je jej všestrannosť - použiť ju môžeme v sladkých aj slaných jedlách, či už nastrúhanú, nakrájanú, môžeme si z nej vyrobiť náhradu cesta na pizzu a dokonca aj nízkokalorické špagety, ktoré doplníme o chutnú omáčku a mäso. Tieto fitness cuketové recepty majú vysoký obsah bielkovín a vo väčšine prípadov nízky obsah sacharidov, tuku a celkovej energie. Aj preto sú vhodné do rôznych redukčných diét. Sú to chutné jedlá s cuketou na každý deň, pri ktorých nebudete mať žiadne výčitky, môžete si ich teda naplno vychutnať. Vysoký obsah bielkovín v nich zabezpečujú potraviny ako vajíčka, mäso, ryby, syr, proteín, cottage cheese, strukoviny, či tofu.
tags:
