Recept na túto tortu som dostala od kamarátky Esterky, ktorú týmto pozdravujem. V relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" ju piekla Kamila Magálová. Je to torta pre všetky oslavy, svadby, krstiny, či len tak k nedeľnému posedeniu, proste všestranná a naozaj MAXI DELIKÁTNA! Garantujem úspech na všetky strany.
Tortička je hotová za hodinku s prípravou aj 45 minút pečením. Nejde do nej ani deko múky a ani deko pridaného cukru. Poďme sa pozrieť na to, ako si ju pripravíme!
Ingrediencie
Suroviny, ktoré budeme potrebovať:
- Žĺtky
- Gaštanové pyré
- Sneh z bielkov
- Džem (ríbezľový, malinový, višňový)
- Šľahačka
- Maliny
Postup
- Pripravíme si formu. Najlepšie bude, ak použijete takú, ktorej priemer má 26cm.
- Korpus vložíme do rúry, ktorá bola predhriata na 180°C ale po vložení sme teplotu znížili na 160°C. Rúru prosím neotvárajte, korpus krásne ešte podrastie.
- Veľmi záleží od rúry, na akom stupni budete piecť. Kamila uvádzala presne ako píšem. Vyhriať na 180°C a po vložení korpusu spustiť teplotu na 160°C. No niektoré rúry nepečú tak "efektívne" a treba nechať radšej tých 180°C aby sa korpus dostatočne dopiekol.
- Najlepšie je po vybratí korpusu, vpichnúť do stredu špajdlu. Ak po vytiahnutí budú na špajdli stopy cesta, treba ešte cca 5minútiek dopiecť, ak bude čistá, je to eňo ňuňo.
- Po cca 10minútkach sa nám korpus vo forme sám od okrajov pooddeľuje.
- Vychladený korpus prerežeme na polovicu.
- Kamila uvádza, aby sa použil džem ríbezľový, malinový, višňový. Skrátka taký správne kyselkavý a ostrejší, aby bol príjemným spestrením pre chuťové poháriky.
- Nemusíte úplne po kraje, keď plnku zakryjete druhým korpusom, plnka sa časom krásne spojí s okrajmi.
Výhodou je, že aj tí, ktorí veľmi sladkému neholdujú, si prídu na svoje.
Ďalšie Recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na torty, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- BeBe torta
- Torta z bielej čokolády (nepečená)
- Dobošova torta
- Malinová torta
Malinová torta s jogurtom a čokoládou
Táto torta je skutočne neuveriteľne chutná. Môže za to dokonalá kombinácia chutí - maliny s jogurtom a čokoládou. Torta nie je presladená a napriek tomu, že vyzerá luxusne, zvládnete ju pripraviť bez problémov. Ak hľadáte niečo špeciálne, túto tortu rozhodne vyskúšajte!
Ingrediencie
Potrebujeme (na formu s priemerom 25 cm):
Na cesto:
- 100 g tmavej čokolády
- 110 g masla
- 220 g kr. cukru
- 80 g hladkej múky
- 30 g kakaa
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- 2 vajcia
- ½ lyžičky prášku do pečiva
Krém:
- 640 g bieleho jogurtu
- 80 g bielej čokolády
- 200 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 500 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač
- 200 g malín
- 8 ks želatíny v plátoch
Malinové želé:
- 120 g malín
- 6-7 lyžičiek kr.cukru
- 5 g želatíny v prášku
- 2 lyžice studenej vody
Na vrch:
- 100 g tmavej čokolády
- 10 g masla
- 95 g smotany na šľahanie
Postup
- Nad parou rozpustíme maslo a čokoládu.
- Vajcia spolu s cukrom ušľaháme metličkou, pridáme múku, kakao, prášok do pečiva a vanilku. Všetko dobre vymiešame a pridáme aj rozpustenú čokoládu.
- Cesto nalejeme do formy vymastenej a vysypanej múkou a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Necháme vychladnúť a po prípade môžeme vrch trochu orezať, aby bol čo najrovnejší. Vychladnuté cesto vložíme späť do formy.
- 4 želatínové plátky necháme napučať v studenej vode. V miske zmiešame jogurt s cukrom, vanilkovým cukrom a rozpustenou bielou čokoládou. Primiešame aj ušľahanú šľahačku. Krém rozdelíme na 2 polovice a jednu vložíme do chladničky.
- Želatínu vymačkáme a rozpustíme miešaním v horúcej vode (nie vriacej). Potom vmiešame do ½ krému a ten navrstvíme na vychladnuté cesto. Uložíme do chladničky - ideálne aspoň na 1 hodinu, aby krém na korpuse dobre stuhol.
- Teraz si vyrobíme malinové želé. Maliny zmiešame cukrom a preložíme na plameň, necháme rozvariť za stáleho miešania. Želatínu v prášku necháme napučať v studenej vode. Malinovo-cukrovú hmotu zložíme z plameňa a vmiešame do nej napučanú želatínu - miešaním rozpustíme. Túto hmotu rovnomerne navrstvíme na jogurtový krém a uložíme späť do chladničky.
- Zvyšné 4 pláty tiež namočíme do studenej vody a necháme napučať. Maliny popučíme a vmiešame do druhej polovice krému. Želatínu vymačkáme, rozmiešame v horúcej vode a vmiešame do krému. Navrstvíme na malinovú želatínu a vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Nakoniec si vo vodnom kúpeli rozpustíme tmavú čokoládu s maslom a keď je zmes tekutá, pridáme aj smotanu na šľahanie. Polevu nalejeme na vrch torty a necháme dostatočne vychladiť v chladničke, aby všetky vrstvy stuhli. Potom môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Torta
