Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj čas na experimentovanie s novými receptami. Ak hľadáte niečo, čo prekvapí vašich hostí a zároveň poteší vaše chuťové poháriky, marinovaný bravčový steak Tandoori je tou správnou voľbou.
Tento recept kombinuje tradičné slovenské grilovanie s exotickými indickými koreninami, výsledkom čoho je jedinečná a nezabudnuteľná chuť.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu tohto lahodného steaku budete potrebovať:
- Bravčové steaky
- Zmes korenia Tandoori Masala
- Olej
- Citrónovú šťavu
- Cesnak
Postup:
- Ingrediencie na marinádu dobre premiešame.
- Steaky naložíme do marinády a necháme odstáť 5-6 hodín.
- V prvom rade sa uistime, že máme správny rošt na grilovanie.
- Steaky grilujeme z oboch strán dozlatista.
Tipy a triky
Pre dosiahnutie najlepšej chuti odporúčame použiť kvalitné bravčové mäso. Môžete použiť rôzne druhy steakov, napríklad karé alebo krkovičku. Dôležité je, aby boli steaky dostatočne hrubé, aby sa pri grilovaní nevysušili.
Ak nemáte zmes korenia Tandoori Masala, môžete si ju pripraviť doma. Stačí zmiešať rôzne druhy korenia, ako napríklad kurkuma, koriander, rímska rasca, zázvor, cesnak, čili a garam masala. Pomer korenia si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Pred grilovaním nechajte steaky chvíľu odpočívať pri izbovej teplote. Tým sa zabezpečí, že sa mäso prepečie rovnomerne.
Servírovanie
Marinovaný bravčový steak Tandoori môžete podávať s rôznymi prílohami. Výbornou voľbou je grilovaná zelenina, ako napríklad paprika, cuketa, baklažán alebo cibuľa. Ako prílohu môžete zvoliť aj pečené zemiaky, ryžu alebo kuskus.
Na dochutenie môžete použiť rôzne omáčky, napríklad jogurtovú omáčku s bylinkami, čili omáčku alebo chutney.
Ďalšie inšpirácie na grilovanie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na grilovanie, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Grilované BBQ bravčové rebierka
- Pražma kráľovská grilovaná na hrubej morskej soli
- Filety zubáča ugrilované na prírodno s citrónovou šťavou
- Robi mäso marinované v sójovke
Nezabudnite experimentovať s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny a korenia. Grilovanie je skvelý spôsob, ako objaviť nové chute a vytvoriť si vlastné originálne recepty.
Tabuľka s nutričnými hodnotami
Nutričné hodnoty marinovaného bravčového steaku Tandoori sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie. Pre približný odhad si môžete pozrieť nasledujúcu tabuľku:
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 5 g |
Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých ingrediencií.
tags: #Steak
