Príspevok od
Halušky sú tradičná vychýrená delikatesa. Ich príprava je pre niekoho hračka, pre iného výzva na popasovanie. Spýtajte sa na recept mamky, babky či šikovnej susedky. Každá ochotne prezradí zoznam ingrediencií, no presný pomer už nevie. Prečo? Lebo majú kopec praxe a robievajú haluštičky od oka. Babička vám navyše možno x krát ochotne predvedie názornú ukážku. Vo vlastnej kuchyni však bojuje každý sám za seba. A veruže prax robí odborníka odborníkom.

Halušky ako príloha sú výborný nápad. Tu je prehľadne spracovaný recept, ktorý môžete použiť na pripravenie tradičnej slovenskej prílohy. Halušky ako príloha nikdy nesklamú.

Ingrediencie na maslové múkové haluštičky

  • 2 ks vajce
  • 500 g hladká múka
  • 1 PL morská soľ
  • 3 PL rozpustené maslo
  • 2 dl minerálna voda

Príprava cesta

Do veľkej misy rozbite vajce. Pridajte trocha vlažnej vody a soľ. Postupne pridávajte múku, pričom stále miešate, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta.

Tip: Pridaním detskej krupice do cesta na halušky budú halušky ešte jemnejšie.

Varenie halušiek

Každé halušky treba variť v osolenej vode. Do väščieho hrnca dajte variť vodu s troškou soli.

Pripravte si veľký hrniec s vriacou vodou. Pomocou haluškára alebo veľkej lyžice či noža hádžte cesto po malých kúskoch priamo do vriacej vody.

Keď halušky vyplávajú na povrch, znamená to, že sú uvarené. Halušky varím 2 - 3 minúty. Potom ich vyberiem z vody , opláchnem studenou.

Dokončenie

Uvarené halušky scedíme a opláchneme v studenej vode, ukončíme tak varenie a odstránime lepkavosť.

Tip: Aby halušky ako príloha boli ešte lepšie, po scedení ich môžete zmiešať s kúskom masla alebo pokvapkať trochou oleja a premiešať. Toto zabezpečí, že halušky nebudú spolu zlepené a budú mať príjemnejšiu chuť.

Maslové halušky

Maslové halušky sú skvelá príloha ku klasickým jedlám, ako je napríklad kura na paprike. Ale dajú sa podávať aj ako samotné jedlo. Vďaka maslu sú halušky ešte jemnejšie a slávnostnejšie.

Podobné recepty

  • Zemiakové halušky sú v slovenských domácnostiach najbežnejšie. Skvele chutia s bryndzou, tvarohom, alebo kyslou kapustou.
  • Veľmi jednoduché a rýchle krupicové halušky sú skvelou prílohou v zeleninovej,alebo paradajkovej polievke.

Varianty a tipy

  • Namiesto hladkej múky môžete použiť hrubú múku.
  • Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať nasekané bylinky, napríklad pažítku alebo petržlenovú vňať.
  • Halušky môžete podávať s rôznymi omáčkami, napríklad s hubovou alebo smotanovou omáčkou.

Ďalšie recepty na halušky

Existuje mnoho ďalších receptov na halušky, napríklad:

  • Halušky s vajcom, cibuľkou a údenou slaninkou
  • Halušky s tvarohom
  • Špenátové halušky

tags: