Máte chuť na niečo špeciálne? Tak neváhajte a ochutnajte toto kuracie soté. Recept je jednoduchý a výsledok prekvapí. Toto je pokus, čo chladnička dá, ale výsledok je výborný. Je to recept pre chutný život, pre pečenie a varenie.
Ingrediencie
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Kukurica
- Hrášok
- Kapia
- Tavený syr
- Soľ
- Čierne korenie
- Sladká paprika
- Horčica
- Kečup
- Olej
- Voda
Postup
- Nakrájanú cibuľku spražime do zlatista na oleji.
- Mäsko nakrájané na kocky pridáme na panvicu s cibuľkou a necháme mäsko stiahnuť.
- Počas miešania okoreníme soľou, čiernym korením, paprikou podľa chuti.
- Podlejeme cca deci a pol vody, tak aby to mäsko zalialo asi na 3/4.
- Pridáme kukuricu, hrášok a nakrájanú kapiu.
- Cca 10-15 minút to podusíme na miernom ohni a pridáme syr.
- Dobre rozmiešame a po piatich minútach podávame.
Podobné recepty ako kuracie na prírodno s tarhoňou.Kuracie rezne naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme.
Grilované kuracie prsia - V miske si pripravíme marinádu. olej, horčicu, paradajkový pretlak, cukor, prelisovaný cesnakom.
Keď je mäso zatiahnuté, pridáme k nemu na drobno nasekaný pór a cesnak a prilejeme 200 ml vývaru. Keď mäso s vývarom zovrie, pridáme po jednej čajovej lyžičke korenia, med a nadrobno nasekané čili. Uvaríme cestoviny. Cestoviny môžu byť hocijaké ja používam dvojfarebné pre pestrosť ale kľudne môžeme použiť aj špagety alebo si pripraviť domáce halušky. Keď mäso zmäkne, pridáme smotanu na varenie, kyslú smotanu, tavený syr a postrúhaný eidam. Počkáme kým sa syr roztopí a pridáme kukuricu. Necháme prejsť varom. Na panvičke do chrumkava opražíme nakrájanú slaninu a pridáme ju do uvareného mäsa.
Ďalšie variácie kuracieho soté
Vynikajúce a rýchle recepty s kuracieho mäsa:
Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou
Potrebujeme: 300 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 1 ks mrkva, 3 lyžice kyslá smotana, 2 lyžice dijonská horčice, 2 lyžice obyčajná horčice, 2 lyžice hladká múka, 1 šálka horúca voda, soľ, korenie, rastlinný olej. Voliteľné - huby. Marináda na mäso: 1-2 lyžice kari korenia, 1/2 lyžičky soľ, 2 lyžice sójová omáčka, korenie.
Postup: Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.
Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme: olej, 1 cibuľa, 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky), 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky, 1 lyžica horčice, 1 lyžica kečupu, hrášok mrazený, alebo v konzerve, 1 tavený v črievku Bambino. Voliteľné: syr na posypanie. Príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…Vodu alebo vývar na podliatie.
Postup: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí. Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.
Mäsko na paprike
Potrebujeme: 2 ks kuracích pŕs, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky soli, mletú červenú papriku, 150-200 g kyslej smotany, čierne korenie podľa chuti, 2 strúčiky cesnaku, olej slnečnicový.
Postup: Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky. Teplota po celú dobu bude 120 ° C. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke
Potrebujeme: 2 vykostené kuracie stehná, sterilizované šampiňóny (môžete vynechať), 50 g anglickej slaniny, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, majoránka, 1 lyžica hladkej múky, olej.
Postup: Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody. Pod pokrievkou chvíľu podusíme. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.
Rýchla kuracia Čína
Potrebujeme: 3 ks. kuracích pŕs, 1 cibuľa, 1/2 konzervy kukurice, sterilizované šampiňóny, 1 červená paprika, sójová omáčka, 1 lyžička korenia na Čínu, 1 lyžička kari kroenia, 1 lyžička mletého zázvoru, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl), 2 strúčiky cesnaku, olej.
Postup: Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle). Podávame najlepšie s ryžou.
Výborné kuracie rezance
Potrebujeme: Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože), soľ, čierne mleté korenie, Solamyl, 1/2 lyžičky kurkumy, 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru, 1 stredne veľký pór, 1 lyžičku sójovej omáčky, 1 lyžičku worchesterskej omáčky, 2 lyžice oleja, trochu oleja na panvicu.
Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.
Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku
Potrebujeme: 2 kusy väčších kuracích rezňov, 3 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, soľ, rastlinný olej, 2 lyžice zemiakového škrobu.
Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.
Minútkové mäsko Gyros
Potrebujeme (pre 4 člennú rodinu): 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového, 4 vajcia, 6 lyžíc oleja, 1 lyžica gyros korenia, 1 jemne nakrájaná cibuľa, 6 lyžíc solamylu, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky cukru, voliteľné - pálivá paprika.
Postup: Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke
Potrebujeme: 2 kuracie prsia, 200 g bieleho smotanového jogurtu, 1 cibuľa, 1 kápia (voliteľné), jarná cibuľka, 2 lyžičky horčice, 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť), 1-2 lyžičky mletej papriky, 1/2 lyžičky sušeného cesnaku, ligurček, soľ, korenie, olej.
Postup: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie, pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko, aby mäso nebolo suché. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.
tags: #Maso
